ベトナム在住日本人のおすすめ！人気料理・食べ物69選！

ミークアンは、ベトナム中部のクアンナム省発祥の名物麺料理で、ダナンを訪れるなら一度は試していただきたい一品です。
その多彩な味わいや地元の文化を感じられる食体験として、多くの旅行者や地元民から愛されています。

▼豊かな風味と具材のバリエーション

鶏肉、豚肉、エビ、カエル（現地の伝統的なバリエーション）など、具材は多種多様で、トッピングやスープの選択肢も豊富です。
香ばしいピーナッツやフレッシュハーブ、バナナの花といったユニークな素材が使われ、風味豊かな一杯が楽しめます。
特徴的なスープと麺のバランス

スープは少量で、麺に絡む濃厚な出汁が特徴的。魚介や豚骨から取ったスープが、甘みや旨みを引き立てます。
平たいライスヌードル（ミークアン専用麺）が、もちもちとした食感を生み出します。
手軽で地元感を味わえる

屋台からレストランまで、幅広い価格帯と場所で楽しめるので、旅行中のどのタイミングでも試すことが可能です。
一皿で地元の素材と文化を感じられる満足感があります。

▼おすすめ店
「マダムラン (Madame Lân)」
ミシュラン認定店
住所: 4 Bach Dang Street, Hai Chau District, Da Nang, Vietnam
電話番号: +84 236 3522 992
営業時間: 10:00～22:00
価格帯: 中価格帯（1人あたり約200,000～400,000 VND程度）
公式ウェブサイト: https://madamelan.com.vn

▼動画【ミークアン他ベトナムグルメレポート】
https://youtu.be/YIt6rog_g2s?si=wuUKN9uUja1u7qIn

ミーヴァンタン（Mì Vằn Thắn）は、しっかりとしたエビの風味が特徴で、さらにしいたけなどの出汁も感じられる奥深い味わいが魅力です。私にとっては、ベトナム料理の中で一番美味しいと思える一品です。麺はフォーのような米粉麺ではなく中華麺を使用しており、米粉麺も嫌いではないものの、やはり馴染みのある中華麺の方が好みです。

具材はニラ、ワンタン、揚げワンタン、卵、レバーと非常に豊富。特にワンタンや揚げワンタンは胡椒の効きが強く、同じミーヴァンタンでもお店ごとの個性が際立ちます。フォーと比べると、店ごとに特徴が出やすい印象です（フォーが嫌いというわけではありません）。

味の変化を楽しむ調味料として、ニンニクの酢漬けに加え、唐辛子入りの酢漬けがあり、これがまた非常に辛くて美味しいです。唐辛子入りは珍しく、個人的には通常のニンニク酢漬けより好みかもしれません。ライムを加えて酸味をプラスするのも、後半の楽しみです。

中華麺なので替え玉も可能かもしれませんが、今回は気持ちを抑えて食事を終えました。有名店や人気店というわけではありませんが、旧市街まで行かなくても立ち寄れる便利な立地も魅力です。

ぶっちゃけカニ食わない方がいい。日本の蟹とか食ってた方が、よっぽど身が詰まってる。やっぱり日本の食べ物って優秀だなと実感する。

え？え？でも、なんで紹介した？

しかしながら、ベトナムに長く住んでいると、たまに海鮮ものが食べたくなります。イカとか牡蠣とか。ブンタウ（ベトナム南部地方）に比べたら、新鮮ではないけれど、まあまあ今回のお店は、オススメの場所です。年に１回くらいは行きます。

１区周辺のカニ料理が美味しいとか、他の人レビューが書いてあったけど、値段高すぎ内容ショボすぎで、完全に踊らされた。

このお店、自分でカニを選んで食べるシステム。ベトナム人連れて行った方がスムーズかもしれないです。注文まだ〜？とか結構聞いてた。カニを食べるなら、カニの味付けされたタレをパンに付けてが美味いっす。

なんやらかんやら、たくさん食べて1人2500円（4人で行きました）です。

場所は、２区のタオディエンの上の島のところ。

1067 Bình Quới, Phường 28, Bình Thạnh, Thành phố Hồ Chí Minh

ホーチミンに来たら、必ずバインミーを食べてほしいです！中身はお好みなので、好きなものを選んだほうが良いです。

普段に現地の人が食べるバインミーは下記です。
１．Banh Mi Day Du（バインミー・ダイ・ドゥー）：パテ、バター、チャーシュー、ベトナムソーセージなど全部入ってる
２．Banh Mi Op La（バインミー・オプ・ラー）：パテ、バター、卵、ハーブ・ピクルスが入ってる
３．Banh Mi Cha Ca（バインミー・チャ・カー）：ハーブ・ピクルス、ベトナムの小判揚が入ってる
４．Banh Mi Thit Bo（バインミー・チット・ボー）：ハーブ・ピクルス、煮込んだ牛肉が入ってる

バインミーにパクチーが入ってるので、苦手な方は「Khong Rau 」（コン・ラウ）って言えばハーブ抜かれます。
また、ベトナムの唐辛子も入ってるけど凄く辛いので、好きな人は「Nhieu Ot」（ニエウ・オット）って言えば一杯唐辛子入ります。その一方、食べれない人は「Khong Ot」（コン・オット）って言えば唐辛子が抜かれます。

日本での認知度はまだまだのベトナム風オムレツ、バインセオ。あっさりした料理が多いベトナム料理ですが、バインセオは油で焼いているため満腹感もありながら、生野菜と一緒に食べるためヘルシーで私の1番のお気に入り料理です。半月型で出てくるので、テーブルに置いてあるハサミで2等分または4等分にし、ライスペーパーに野菜と一緒に巻き、出てきたタレに浸けて食べます。バインセオを出すローカル店はネムルイ（棒状にしたツクネ）もありますので、現地の人は両方頼んでます。バインセオは1個（半月型）VND 10,000（約50円）、ネムルイは1本VND 5,000（約25円）が相場です。野菜やタレはおかわりしても無料です。しかし、こういうローカル店は日本基準と比較すると衛生が決して良いとは言えないので、心配な方はレストランで注文しましょう。レストランではバインセオVND 70,000からVND 100,000で出しているのが相場です。

ベトナムのハノイと言えば、私がオススメするのはなんといってもブンジウです！ハノイの中心にはいたるところにブンジウを食べさせてくれる店がありますが、味は各店でまちまち。トマトベースの酸味スープに、米麺のブンと、サワガニのすり身と揚げ豆腐、そしてたっぷりの刻みネギ、というのがその基本的なスタイルです。これにブンジウ通になると、牛肉を加えたりソーセージを入れたり、はたまたマムトム（イカの塩辛のようなエビを発行させて魚醤と混ぜ合わせた調味料）を入れたり唐辛子のペーストを入れる、などして楽しみます。

私はシンプルに揚げ豆腐だけのブンジウダウ（riêu đậu）に、唐辛子のペーストをたっぷり入れてお酢を少々で頂くのが一番好きですね。あとなんといっても消化が早いのでたくさん食べても太る心配無しです！

手軽に食べれておいしいです。
ベトナム料理といえばフォーのイメージが強いかと思いますが、ブンチャーもベトナムで非常にポピュラーなメニューです。（ブンチャーは、ベトナムの首都ハノイが発祥と言われています。）

ナンプラーをベースにした少し甘めのつけダレの中に、焼きつくねと豚肉が入っています。そこに米の麺(柔らかめに湯がいたそうめんに少しコシがあるような食感)をつけて、香草や生野菜と一緒に食べます。
私のお気に入りの店は、つけダレに少し酸味があり、つくねや豚肉の脂身と合わさって非常に日本人好みの味付けです。少しこってりした口の中を生野菜でさっぱりさせながら食べるのがお気に入りです。

【🍽️ Quán Phú Hồng】
✧ よかったポイント
・すごく気がきくスタッフさんがいてとても優しい(とっても可愛らしいおじさんで家族でファンです🫶)
・つくねは香草が入っておらず、子供でも食べやすい(偏食息子でも食べられた！)

✧ ちょっと気になったところ
・いつも混んでいるから、スタッフさんに気づいてもらうのは少しだけ時間かかるときもある

✧ ひとことメモ
何度もリピートしているお店♻️
ミシュラン2連覇の絶品つくね(ネムルイ)😋
野菜をライスペーパーに包んで食べるから野菜もたっぷり取れる♡なにより、ピーナッツソース絶品🩷🥜

現地の知り合いから教えてもらったホーチミン中心部にある、知る人ぞ知るローカルなチキンライスの人気店。
名物は、油をかけながら揚げる「Cơm Gà Xối Mỡ」。皮はパリッと香ばしく、中の鶏肉はジューシーに仕上がっています。
場所は31 Lý Tự Trọngの路地にあり、観光客向けというより、地元感のある雰囲気も魅力。長年営業している店としても知られています。
人気店なので16:00から売り切れる20:00くらいまでしか営業していないみたいです。
「ホーチミンでローカルグルメを食べてみたい！」という方におすすめしたい一軒です。

バインセオ（Bánh xèo）は、ベトナム発祥の「シズリングケーキ」。ターメリック色のライス生地を熱々の鉄板で焼き、エビや豚肉、もやしを包み込んだ半月型クレープです。外はパリッと香ばしく、中はジューシー。サクサクの食感とフレッシュなハーブ、酸味のある魚醤ベースのヌックチャムを合わせると絶妙な味わいに。中央部は小ぶりで香り高く、南部ではココナッツミルク入りで大ぶりのスタイルが主流。屋台から専門店まで幅広く、手軽に楽しめるベトナムの国民的名物です。

米で作る、きしめんのように平たいベトナムの麺。つるつるとした食感がある。牛または鶏でだしをとったスープに麺、牛肉・鶏肉などの肉類、コリアンダーなどを入れて食べる。卓上で好みで種々の調味料を加え、ライム果汁をしぼりかける。元来は、吸水させた米をすりつぶし、湯をわかした鍋の上に張った布の上に薄く広げて蒸すなどしてシート状の生地を作り、これを切って生麺として用いるが、日本などではタピオカでんぷんを加えて作った乾燥麺を用いることが多い。

ハノイの旧市街、ビアホイ通りで味わえる地元ならではの鍋料理とBBQ が一人当たり約5.6百円で味わえます‼︎(2人で20万ドン程です)
私は主人とビアホイ4杯つけて20万ドンで交渉します！ 暑い中、汗をかきながらの少しピリ辛汁Hot PotとBBQ は最高です‼︎ビールもすすみます?
空芯菜やエビ、キノコなどの野菜とラーメンもつきます！お値段以上です‼︎

お店によってお汁の味や具材はそれぞれ違います。でも空芯菜は必ずでます！とってもオススメです‼︎

ベトナム人は年中鍋を食べている。
冬だけではない。どうしてこうも汗をかきながらでも鍋なのか。

でもね、ベトナムの鍋は安くて美味いです?味はトムヤム風、チキン、海鮮、トマトパイナップル、蟹味噌など意外と種類が多く、具材も色々。
野菜は空芯菜を贅沢にたくさんいれて食べます。
私のお気に入りは、トムヤム風味。それでもってシメはインスタントラーメンを入れるのですがこのジャンキーさよ！愛すべき鍋がここにある。

ベトナムが世界に誇る最強の「センベロ」メニュー。
肉・ハム類のつかないシンプルなもので2万ドン（100円）程度だが、
是非、ここは盛り合わせ（thạp cẩm）／全部載せ（đầy đủ）を注文してみてほしい。
それでもわずか6万ドン（300円）程度で、結構堪能できる。
これにビール2本で150円で、
少々飲んで食ってしても、1000円にはなかなか届かない。

ハンカイ（Hàng Khay）通りの27番の路地の一番奥のCô Tuyênがおススメ。

オバマ大統領が実際来たブンチャー店。
お肉が美味しく、値段もドローカルに比べたら安くはない(当然日本より安い)が、それでも美味しいでしょう。
オバマコンボというオバマ大統領が食べたメニュー(ブンチャー、揚げ春巻き、ビアハノイ)というセットがあります。揚げ春巻きはボリューム感があり、肉汁が美味しいです。。旧市街の近くなので、ロケーションも悪くないと思います。これはネタにもなると思いませんか？

ベトナム版お好み焼き、バインセオ！
豚肉や海老、もやしなどの具材を入れて焼きあげたパンケーキを一口サイズお箸でとり、大盛りで出てくるレタスなどの野菜や香草に包んで、ヌックマム(魚醤)をつけて頂きます。(香草が苦手な方は、香草を入れずに食べてもOKです)
日本人の舌にも馴染みやすい味です。是非とも、バインセオ専門店まで足を運んで食べていただきたいです。

ご飯が土鍋のおこげ付きで出てくるベトナムの家庭料理です。どのお店に行っても料理の種類がめちゃくちゃ多いので、あらかじめどんなものが食べたいか調べて行くのがオススメです。写真は紫芋のスープ、豚肉のレモングラス焼き、空芯菜炒め、と比較的定番のメニューです。日本人に合う味が多く、いくらでもご飯が食べられてしまうおいしさです。

ゴイクン（生春巻き）は、薄いライスペーパーで包まれた新鮮な具材からなるベトナムの人気料理です。主な具材には、エビや豚肉、野菜、ハーブが使われており、これらの材料が絶妙に組み合わさっています。ゴイクンは通常、ピーナッツソースやヌクマム（魚醤）で提供され、風味豊かな味わいを楽しむことができます。

蟹のスープの中に、バンカンというタピオカ入り麺がはいった、麺料理です。私のお気に入りの店は、立地がローカル寄りなので、どんなお客さんにもご案内できるわけではないのですが……希望の方にはご案内いたします。あまりにおいしくて、私は月１で食べています。営業は夜のみ（17～21時くらいまで）です。

ベトナムの飲食店で長年活躍する女性料理人ルアンの教室です。
日本人に人気のメニューを中心に、旬の素材を使用したベトナム料理中心に紹介していきます。
皆さまからの希望も受け付けておりますので、挑戦したいメニューがあればお問合せ下さい。
ハノイに来たら、ぜひ参加してみてくださいね。