ミーヴァンタン | ハノイ在住THE FIRST ONE JSCさんのおすすめ料理・食べ物

ミーヴァンタン

現地語表記：Mì Vằn Thắn

【オススメ度】

★★★★★ by THE FIRST ONE JSC (５個満点)

基本情報

ミーヴァンタン（Mì Vằn Thắn）は、エビとしいたけの旨味が効いたスープが特徴で、フォーよりも中華麺の食感が好みな筆者にとってベトナム料理No.1。具材はニラ、ワンタン、揚げワンタン、卵、レバーと豊富で、特にワンタン類は胡椒の風味が強い。味変にはニンニクの酢漬けや唐辛子入り酢漬けがあり、辛くて美味しい。立地は便利で、有名店ではないが旧市街まで行かなくても楽しめる一杯。

おすすめする理由と説明

ミーヴァンタン（Mì Vằn Thắn）は、しっかりとしたエビの風味が特徴で、さらにしいたけなどの出汁も感じられる奥深い味わいが魅力です。私にとっては、ベトナム料理の中で一番美味しいと思える一品です。麺はフォーのような米粉麺ではなく中華麺を使用しており、米粉麺も嫌いではないものの、やはり馴染みのある中華麺の方が好みです。

具材はニラ、ワンタン、揚げワンタン、卵、レバーと非常に豊富。特にワンタンや揚げワンタンは胡椒の効きが強く、同じミーヴァンタンでもお店ごとの個性が際立ちます。フォーと比べると、店ごとに特徴が出やすい印象です（フォーが嫌いというわけではありません）。

味の変化を楽しむ調味料として、ニンニクの酢漬けに加え、唐辛子入りの酢漬けがあり、これがまた非常に辛くて美味しいです。唐辛子入りは珍しく、個人的には通常のニンニク酢漬けより好みかもしれません。ライムを加えて酸味をプラスするのも、後半の楽しみです。

中華麺なので替え玉も可能かもしれませんが、今回は気持ちを抑えて食事を終えました。有名店や人気店というわけではありませんが、旧市街まで行かなくても立ち寄れる便利な立地も魅力です。

情報の提供者(ロコ):

THE FIRST ONE JSC

弊社は創業7年目、ハノイに拠点を置く日系企業です。日本人スタッフ5名、日本語が話せるスタッフ150名以上が在籍しており、安心の日本語対応と現地ネットワークを活かしたサポートが可能です。 私自身、ベトナム料理の魅力に取り憑かれて以来、現地の屋台から隠れ家レストランまで、毎週末グルメパトロールを欠かしません。フォー・ブンチャー・ネムだけでなく、まだ知られていないディープで美味しいハノイの食...

このロコの知恵袋を見るこのロコに質問・相談する