ドイツ
cybercatさん
cybercatさん

椎茸を使った現地の料理

国内産の原木椎茸を乾燥させて細かく砕いたもの（Shiitake Körnchen）をドイツ向けにオンライン販売する予定です。
現地で受け入れられるレシピを考えて訴求したいのですが、ぴったりものが浮かびません。

日本では餃子、炒飯、スープ、パスタ、カレーなどに利用されています。
海外向けでは、ポトフ、牛肉のトマト煮、グレイビーソース、野菜スープなどを想像しています。

椎茸の旨み成分（グアニル酸）は、牛肉（イノシン酸）やトマト・チーズ・玉ねぎ（グルタミン酸）と相性が良いと言われています。

普段、ドイツの方がよく食べる料理（食品）で、粒状の椎茸を入れたらおいしいだろうなと思う料理があれば教えてください。

よろしくお願いします。

2024年8月16日 13時26分

なでしこさんの回答

こんにちは。
面白そうなアイディアですね！
私も料理が好きで、ドイツ料理も得意ですので、少しお役に立てればと思...

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2024年8月16日 15時9分

デュッセルドルフ在住のロコ、なでしこさん

なでしこさん

女性／40代
居住地:ドイツ・デュッセルドルフ
現地在住歴:10年
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Sachiさんの回答

こんにちは。
ドイツ人はキノコが好きで、特にシュタインピルツ (Steinpilz) には目がありません。
日...

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2024年8月16日 21時17分

ベルリン在住のロコ、Sachiさん

Sachiさん

女性／40代
居住地:ベルリン
現地在住歴:2016年3月から
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e0817334さんの回答

はじめまして！ご質問の件回答させていただきます。
個人的な意見になってしまうかもしれませんが、普段当地ドイツでも...

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2024年8月16日 16時55分

ケルン在住のロコ、e0817334さん

e0817334さん

男性／30代
居住地:ケルン
現地在住歴:2012年3月から
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ume42さんの回答

Cybercalさん、
初めまして。
面白い発想ですね。今では料理が趣味の、昔調理師の資格を取ったものです。
...

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2024年8月16日 17時11分

ベルリン在住のロコ、ume42さん

ume42さん

男性／70代
居住地:ベルリン/ドイツ
現地在住歴:１９８１年１０月
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直美さんの回答

Cybercatさん
こんにちは！生椎茸はここ10年ほどでドイツのスーパーマーケットにも普通に売られるようになり...

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2024年8月17日 4時18分

カールスルーエ在住のロコ、直美さん

直美さん

女性／50代
居住地:カールスルーエ
現地在住歴:1996年
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Kumiさんの回答

こんにちは。
ドイツ料理にはマッシュルームを使うことはありますが, しいたけを使うとやはり、和風的な味になるかと...

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2024年8月16日 16時8分

ケンプテン在住のロコ、Kumiさん

Kumiさん

女性／50代
居住地:Kempten Germany
現地在住歴:２００４年７月から
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ノリコさんの回答

最近では、どこのドイツのスーパーに醤油や海苔などが売っています。それだけアジア料理が一般的に普及、認知されているの...

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2024年8月16日 15時34分

ミュンヘン在住のロコ、ノリコさん

ノリコさん

女性／50代
居住地:ミュンヘン/ドイツ
現地在住歴:2003年4月から
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パルメさんの回答

cybercatさん、初めまして。
南ドイツ在住のパルメです。

ドイツ料理でパッと思いつくのは、
（１）...

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2024年8月16日 15時58分

レーゲンスブルク在住のロコ、パルメさん

パルメさん

女性／50代
居住地:レーゲンスブルク（ドイツ・バイエルン州）
現地在住歴:2002年12月から
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花花さんの回答

ミュンヘン在住15年、主婦+母親+会社員です。

日常は和食を中心に作りますが、
ドイツ人家庭で1年ホームス...

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2024年8月18日 20時0分

ミュンヘン在住のロコ、花花さん

花花さん

女性／40代
居住地:ミュンヘン/ドイツ
現地在住歴:2010年2月から
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Kaoriさんの回答

こんにちは。
日本産の乾燥椎茸いいですね。
ボロネーゼとかハンバーグなどはこちらでも良く食べます。
ドイツで...

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2024年8月16日 17時29分

ミュンヘン在住のロコ、Kaoriさん

Kaoriさん

女性／50代
居住地:ミュンヘン　ドイツ
現地在住歴:2000年
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