デュッセルドルフ在住のロコ、TOMONAKAさん

TOMONAKA

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デュッセルドルフ在住のロコ、TOMONAKAさん

TOMONAKA

居住地:
Düsseldorf
現地在住歴:
2023年4月から
基本属性:
未設定
使える言語:
英語
職業・所属:
日本企業ドイツ支店勤務

2023年4月から駐在開始。役所の手続きならお手伝い出来ます。

TOMONAKAさんが回答したデュッセルドルフの質問

椎茸を使った現地の料理

国内産の原木椎茸を乾燥させて細かく砕いたもの(Shiitake Körnchen)をドイツ向けにオンライン販売する予定です。
現地で受け入れられるレシピを考えて訴求したいのですが、ぴったりものが浮かびません。

日本では餃子、炒飯、スープ、パスタ、カレーなどに利用されています。
海外向けでは、ポトフ、牛肉のトマト煮、グレイビーソース、野菜スープなどを想像しています。

椎茸の旨み成分(グアニル酸)は、牛肉(イノシン酸)やトマト・チーズ・玉ねぎ(グルタミン酸)と相性が良いと言われています。

普段、ドイツの方がよく食べる料理(食品)で、粒状の椎茸を入れたらおいしいだろうなと思う料理があれば教えてください。

よろしくお願いします。

デュッセルドルフ在住のロコ、TOMONAKAさん

TOMONAKAさんの回答

ドイツだけではないと思いますが、リゾットは如何でしょうか。

ドイツだけではないと思いますが、リゾットは如何でしょうか。

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