アドバイスのお願いです。

小なりといえども広告代理店ですので市場状況はある程度把握しております。香港はライフスタイルの高度化と可処分所得向上につれて高級品市場が生まれつつあります。ですので北海道のパンは大いに歓迎されるところですがすでにyamazakiパン、A1ベーカリー、東海堂アロームなど日系の大手、また中小のベーカリーなどが進出済みです。店の数も決して少なくなく、それにつれて地場ベーカリーの高級化も進んで競合状況は決して楽ではありません。また生クリーム系やコンフェクショナリー系ではイタリアントマトをはじめ、堂島ロール、ビアードパパ、ユーハイム、ギンザウエストなどが進出しています。こちらでも競合が厳しいようですが、ほとんどが商圏が中央に集中していて、郊外のSCのほうがよいかもしれません。ただし郊外といえども家賃が異常に高いので注意が必要です。普通の食パンでなく、北海道の特色を練りこんだクリーム系、とうもろこし系、ジャガイモ系がいいとお思います。北海道はすでにブランドになっていますのでうちだしはいいと思いますが、評判を長続きさせるためにはブランディングへの投資を見込む必要があります。製品に北海道をどう組み込むか？販売ルートは競合するか、既存店と当初相乗りするか、など選択肢があるかと思いますのでなにかご質問あればお知らせください。なお提携については十分にご注意ください。食品関係では日中特に？のところが多かったりしますので。、

ほかの方にはみられることはないと思います。メール等おしらせいただけると助かるのですが、運営がわの規約がどうなっているかわかりません。

たしか「北海道パン」裸子着物が量販されていると思います。これは名ばかりの北海道なのでいんちきなのですが、こういう既存ヒント戦うためには製品そのもので差別化してほんとうの北海道、てづくりなどのイメージ展開が必要になります小さな高級専門店として次々店舗数を増やしてゆく手もありますが家賃が見合うか？OEMは道筋さえつければ需要あると思いますが。

はじめまして！
香港在住13年、食べるのが好きな客室乗務員です。

香港は美味しいパンがないので美味しいパンが入ってくるならとても嬉しいです！

こちらは安価なローカルパン屋さんが多いですが具が少なかったりてまあまり買いません、、生地感は柔らかめが
多いため現地の方は柔らかめが好きだと思われます。

日本ブランドだからと山崎ベーカリーやA1ベーカリー系が人気ですが個人的に特別美味しいとは感じません。

個人的には安価なあんぱんや無添加や米粉パンがはいってくれたらなあと切望しています。。

頑張って下さい！
香港のパンがイマイチなのはお水と中国産小麦かな？とも思っています。
ローカルパンは沢山あるので試されてみて下さい。
絶望的なのはコンビニでは美味しいパンが買えません。
チムサーチョイのシティスーパー(日系)内のパンはちゃんとしていると思います。シンガポールのbreadtalkというお店も頑張っていると思います。
何か必要な情報がありましたら教えて下さい！
出張お気をつけて！

在香港15年になります。
業界は違いますがパン・デザート系が好きで気にしています。

一般的なパン屋さん
香港ではローカルなベーカリーのチェーンが3つほど。
https://www.sthonore.com/　など
このセグメントよりほんの少し高めに
日系のA1Bakery　敷島製パンさんのやっているパナッシェというお店
欧米系で
Maison Kaiser　（カフェ併設）
La Rose Noire　（独立店舗はPassionという名前でカフェ併設）でLaRoseNoireは高級スーパー向け

このほかフランス人職人が少人数一店舗でやっているところや、海外で修行した香港職人がやっている単店のところなどもあります。

香港ですと単品で爆発的に売れることもあるのですがそれが続かずに撤退ということも多いです。

古くは京都のボロニヤさんが一時店舗スーパーなどで人気でしたが今は撤退されていると思います。パンではないですがKryspyCremeさんは数カ月で5店舗ほど開けて一年ほどで撤退しました。フローズンヨーグルトが流行ったときは5チェーンくらい最多時でありましたが今は一件もありません。現在は日本風パンケーキが流行りで幸せのパンケーキさんは週末はまだ並んでいます。私の知る限りでほかに2系列ほど日本風パンケーキの店があります。あとクリームパンの八天堂さんが一店舗あります。堂嶋ロールのMoncherさんも香港は店舗数減らしているようです。

組まれるパートナーさんとの条件次第かと思いますが、いわゆる飲食コンサルでかなりいい加減な方々もいるやに聞き及びます。

売りの商品は絶対必要なのですが持続性がどれほどあるかが問題です。（どこの国でも同じかと思いますが）。カフェ併設の場合飲み物にも特徴があり売れるものであることが必要だと思います。

とりとめなく書きましたが、ご依頼いただければ調査いたしますのでよろしくお願いいたします。

何が当たるかはわからないですよね。
少し前なら抹茶ならなんでもみたいな時もありました。

コーズウェイベイ地区のHaven Streetというところが少しデザート街のようになっていて
日本のパンケーキ屋さん、日本式アイスクリーム店、日本のかき氷屋さん、ローカルのワッフル屋などが軒を並べています。カフェも何件かあります。かき氷屋さんは北海道のたしか函館の和菓子屋さんと関係があったように記憶しています。

ご参考まで。

初めまして。細川と申します。現在香港でコーヒー関係の仕事をしております。
香港では「日本」ブランド、「北海道」ブランドは広く認知され、ブランド力も非常に高いため、日本製イコール高品質・美味しいというのは当たり前になっています。なので、日本で人気があるものは、(特に食料品では)品質面ではかなり高い割合でう問題なく受け入れられると思います。
個人的には商品やその品質(日本製)より、価格設定、マーケティング、そして流通経路が重要になってくるのではないかと思います。

ご丁寧にご回答いてだき、ありがとうございました。
深圳の提携会社様とも良好なご関係を構築され、近々開業予定とのこと、おめでとうございます。貴社のパンを香港の地で食べられる機会を楽しみにしておりまあう。
残念ながらパン職人さんや女性販売員さん候補を今のところ思い当たりませんが、誰か興味ありそうな方がいましたらまたご連絡させていただきます。
また、人材は、香港でF&B事業を展開する上で頭の痛い部分になるかと思います。
お役に立つかはわかりませんが、こちらの企業さん(日系及び非日系)は人材獲得にコンシェルジュなどの無料生活マガジン(パートやフルタイムの募集ページがあります)やパソナ、インテリジェンスといった人材派遣会社のほか、JobsDBやMoovupなどの人材派遣サイト、アプリ等も活用なされいるようです。
また何かございましたらご連絡ください。

細川

jjyyさん

こんばんは、
とても面白い質問ですね。
香港の人は、日本製、しかも北海道の小麦、牛乳、生クリーム100％と
いったら、かなり食いつくのではと思います。大人気です。

日系のパンやさんも、神戸のドンク、大阪のエーワンベーカリー、大手の山崎製パン、敷島製パン（Panash）がありますね。
とはいえ、香港も昔からおそらくパンの文化もあり、どくとくの種類もおおいですが、
決して詳しくない、私でも、好きなパンがあるぐらいですから、
シャトレーゼや、イタリアントマトといったお店などもあり、和菓子、ケーキ、
パンやさんがなどありますが、パン屋さんとシャトレーゼのようなものが
ミックスされたお店がないので、パンを買ったついでに、ソフトクリームが
変えたらいいなとか、エーワンにはあったような気もしますが、パンケーキに
小豆がはいったものなどもあるといけるんじゃないかと、

ちなみに、香港でもメロンパンににた形で味はちがいますが、名物ともいえる
有名なパイナップルパンというのがあるのと、あんぱんもありますよ、
ただし、日本の小豆のアンパンには勝てませんので、いろいろやりようが
あるのではと思います。　ただし、意外なのがあまり、調理パン系がなく
個人的には、僕自身は焼きそばパンがすきなので、たまに買いにいったりしちゃいますが、
とはいえ、香港人には、定番はチャーシューパンでしょうかね。

長くなってしまいましたが、決して、詳しいわけではありませんが、
自分が好きなので、覚えている範囲でお答えさせていただきました。
一度、いらしていただき、いろいろとみて、食べてあるくのがいいのではと
思います。

アントニオ

jjyy様　或いは説得力がいまいち欠ける返事のように思われるかもしれませんが、既に香港、シンセンの企業様から提携のお話しを頂いてるとのことですので、そのまま日本式のベーカリーで押して見ては如何でしょうか？御社の場合、”北海道製のパン”と言うだけで、もう商品価値がアップしています。小職は御社のパンを拝見したことはありませんが、既に日本国内でよく売れていると言うそのエビデンスだけを聞いて、素晴らしいパンをお作りになっておられると類推致します。日本の山崎が香港にかなり前から進出し、至るところに支店がありますが、スタッフの教育が良くないのかパンの取扱いがガサツで、地面に落ちたパンをトレーに載せていることが数年前に口コミで香港社会に拡散してました。香港の大手レストラン、ベーカリー、ケーキショップのマキシムグループ（美心集団）も日本人のマーケティングスタッフを採用しており、”日本スタイルのパンやケーキ”を常に売りにしております。従いまして、御社のありのままのスタイルのベーカリーで先ずは勝負してみて下さい。尚、余談ですが、香港と中国広東省深圳は陸続きですが、法律が全く違います。香港サイドにせよ、深圳サイドにせよ、ビジネスをされるにあたり、相手企業様と何らかの契約を結ぶ際は、内容を慎重に確認した上でご判断下さい。

jjyy様　小職のアドバイスをご評価頂きありがとうございます。ご視察後に何か気になった事等ありましたら、またご連絡を下さい。今後共、北海道で美味しくて、幸せを感じるパンを沢山作って下さい。ベストマインドより

日本のパンは美味しいので、売れると思います。
特に菓子パンの質が香港ではあまり高くないので、そういった特徴のあるものが良いと思います。
香港のパンは結構安いので、美味しいパンをどうやったら手頃な価格で海外に卸せるかが何より重要と思います。

日本に帰国した友人が日系か日式かの香港での大手パン屋さんで働いていました。
連絡先をいただければ、彼女にお繋ぎできると思います。

ゆきえ

お力になれるかわかりませんが、いつでも連絡ください。

香港人は、北海道が大好きで、たくさんの観光客が、北海道に訪れています。
すでに北海道は、ブランド化しており、香港、深センにも、北海道ブランドを使ったケーキや、ソフトクリーム、パンなどもあります。
香港人はパンも大好きで、美味しい焼きたてパンの店もありますし、日本の有名パン屋も支店があります。
結論ではありませんが、味を重視して高級にして、採算が合えば商売も成り立つのではないかと思います。

雪まつりでは、協賛もさせて頂き、札幌観光大使として、新たに、走裕介の受任式も行わせて頂きました。
香港には、17.18日は、滞在しております。
道中、お気をつけて。

jjyy さん、
ご連絡ありがとうございます。
香港は、 個人の小さなパン屋さんが、たくさんあります。チェーン店で運営しているパン屋もいくつかあります。日本のパン屋として、チェーン店を展開しているパン屋がいくつかあります。ヤマザキ, 東海堂, 良友パンなどがあり、値段は少し高目ですが、人気があります。香港の新しいパン屋グループ(チェーン展開しているが店舗数は余り多くない) も、結構値段は高目に設定していますが、客は結構入っており、商売はうまくいっているようです。香港式のパンから脱出して、 欧米風のパンが人気があります。香港のパン屋も日本式のメロンパンやアンパンを販売している店もあり, 北海道の牛乳パン(東海堂は北海道牛乳を強調して、パン,チーズケーキなどを売っています。), 値段を高く設定しても味と日本式と言うことで結構人気があります。
北海道のパンということであれば、日本,北海道を強調して、香港での新しいパン(味と見た目)として、進出すればいいのではないかと思います。
ヤマザキ,良友などは半分は香港スタイルのパンを作っています。
香港の大手のパン屋は、Maximが一番古くて大きく, 香港中に店があります。聖安那という店もチェーンとしては店が多いです。新しいところで、A-1というパン屋がチェーン店を展開しています。A-1は少し新しいスタイルのパンを作っています。Garden というスーパーや洋食店に食パン, クラッカー, クッキーなどを入れている大企業もあります。
日本の美味しいパンであれば、結構人気も出ると思われます。繰り返しになりますが、北海道のイメージは牛乳などの新鮮な乳製品です。クリームも生クリームなどの美味しい味と見て綺麗なパン,日本的なものが人気が出ると思います。香港のクリームパンはココナッツクリームです。香港スタイルのパン屋にはこのクリームパンとパイナップルパン(日本のメロンパン)がメインでその他デニッシュや調理パンもあります(チャーシュー,ツナなど), パイナップルパンにアンコを入れたパンもあります。長くてすみませんでした。元はパンが大好きだったので、香港のいろんなパン屋のパンを食べています。
よろしくご検討ください。

香港のパン屋さんは、レベルが低かったのですが、だんだん追いついてきたかなというレベルです。日本のベーカリーさんは、香港に何軒か進出しており、成功しているお店もありますが、値段的に少し高めで、、だいぶ買うようには、なりましたが、お金にきびしいので、 うまくやらないと続かないと思います。香港内のベーカリーカフェや、ベーカリーをたくさんご覧いただければ少しずつわかって来ると思いますよ。

はじめまして。
香港在住8年目の主婦です。
業界で働いたことはないので専門的なことは分かりませんが、主婦目線でよければ何かお手伝いできることがあるかもしれません。もしそれでもよろしければご連絡ください。

いつでもお気軽にご連絡ください。
道中お気をつけて。

jjyyさん
はじめまして
香港7年目マサキと申します
香港では、日本の人気が高く親日です
パンも人気で、北海道、しっとり、ふわふわ、もちもちというキーワードはとてもポイントが高いと思います
ただ、日本の物も既にたくさん売られているので、出店場所とか値段設定は重要かなと思います
店舗もインスタ映えするような趣向を凝らしたり、北海道、札幌もアピールできるような物を取り入れられたらいいかなと思います

はじめまして。点心と申します。

北海道の小麦、牛乳、生クリームを使ったパンーーー。聞いただけでもとっても美味しそうですね！昨秋北海道を旅行した際、パンがとても美味しく、こういうパンが香港でも日常的に食べられたらいいなぁと思ったのを思い出しました。

香港で、「北海道」は旅行先としても、食の宝庫としても、知名度、好感度共に抜群です。

香港のパンは日本のレベル(味やバラエティー度)には全然追いついていないと思います。一方で最近は、香港人も本格的なコーヒーを飲むようになって来ました。

香港の不動産は世界一高いと言われています。まずは、本格的なコーヒーショップとタイアップして様子をみて、独自のベーカリーカフェ出店の可能性を探るというのもいいかもしれませんね。

雑感です。

いろいろな可能性がありそうですね。
ビジネスがうまく開花しますように、頑張ってください！

点心

北京で友人がパン工場やってますが、聞いてみましょうか？

畏まりました

お世話になります
だいぶ前にご質問を頂いていたのにも関わらず
回答を行っておらずすいませんでした

また何かございましたら
お気軽にご連絡を頂けますようお願いいたします

三浦