ホンコン(香港)在住のロコ、ヨシさん

ヨシ

居住地:
香港
現地在住歴:
2010年4月から
基本属性:
男性/40代
使える言語:
英語、日本語 
職業・所属:
自営業
得意分野:
香港のグルメ、観光

アメリカで9年過ごした後、香港に移り住んで9年になります。これまでも、日本も含め、海外から家族や友人が訪れる機会が多々あったことから、観光スポットやグルメに関しては常にアンテナを張っているので、最新の香港情報をご紹介できると思います。

もっと教えてロコのこと!ヨシさんに質問しました

あなたの趣味は何ですか?
ホンコン(香港)在住のロコ、ヨシさん

旅行、カフェ巡り、スポーツ音楽・映画観賞

あなたの特技は何ですか?
ホンコン(香港)在住のロコ、ヨシさん

コーヒーを淹れるのが得意です。

好きな映画はありますか?また最近見た映画でお勧めは?
ホンコン(香港)在住のロコ、ヨシさん

デンゼル・ワシントンさん出演の映画は全作好きです。また、ジブリ作品からノッティングヒルなどのコメディーまでジャンルに拘らず観ます。

好きな本は何ですか?また最近読んだ本でお勧めは?
ホンコン(香港)在住のロコ、ヨシさん

日本及び中国の歴史小説が好きです。最近読んだ中では原研哉さんのデザインのデザインろいう本がおススメです。

好きな音楽は何ですか?また最近聴いた音楽でお勧めは?
ホンコン(香港)在住のロコ、ヨシさん

音楽もジャンル問わず、ロック、ポップ、ジャズ、クラシック、R&B、ラップ等、洋楽を中心によく聴きます。

好きなスポーツは何ですか?応援しているチームや選手は?
ホンコン(香港)在住のロコ、ヨシさん

自身ではバスケを長年やっていました。特に応援している選手はディレック・ローズ選手と富樫勇樹選手です。

現在住んでいる都市以外で海外居住経験はありますか?
ホンコン(香港)在住のロコ、ヨシさん

アメリカに9年ほどいました。

出身地や出身校、子供時代のことなどを教えてください。
ホンコン(香港)在住のロコ、ヨシさん

生まれは文京区、その後の実家は千葉です。

あなたの街(お住まいの都市)の魅力を教えてください。
ホンコン(香港)在住のロコ、ヨシさん

とにかく活気が凄いです。美味しいものを食べられる場所も沢山ありますし、これだけの天高くそびえる高層ビルは所狭しと隣接する街は他にはあまりないと思います。

ヨシさんが回答したホンコン(香港)の質問

アドバイスのお願いです。

弊社は北海道札幌でパン製造卸をしています。北海道の小麦、牛乳、生クリームを使ったパンはしっとり、モチモチ、ふわふわのパンで、コンビニ、スーパーなどの機械製造のパンでは出来ないレシピで製造しています。
このパン生地にクリームを入れたものが国内で大変よく売れて、香港、シンセンの会社様から提携のお話を頂いてます。ベーカリーの技術は日本と変わらないと思いますが、日本式のベーカリーまたはベーカリーカフェが通用するためにはどのようなパン、又はアイデアが必要でしょうか?
現地に長くお住まいで、食品、観光、パン、カフェなどに詳しい方、ご連絡いただけましたら幸いです。 

ホンコン(香港)在住のロコ、ヨシさん

ヨシさんの回答

初めまして。細川と申します。現在香港でコーヒー関係の仕事をしております。 香港では「日本」ブランド、「北海道」ブランドは広く認知され、ブランド力も非常に高いため、日本製イコール高品質・美味しい...

初めまして。細川と申します。現在香港でコーヒー関係の仕事をしております。
香港では「日本」ブランド、「北海道」ブランドは広く認知され、ブランド力も非常に高いため、日本製イコール高品質・美味しいというのは当たり前になっています。なので、日本で人気があるものは、(特に食料品では)品質面ではかなり高い割合でう問題なく受け入れられると思います。
個人的には商品やその品質(日本製)より、価格設定、マーケティング、そして流通経路が重要になってくるのではないかと思います。

北海道パン18さん

★★★★★
この回答のお礼

返信が遅く、大変申し訳ございませんでした。
実は深センを訪問し、じっくり深センパン屋候補地と他のパン屋さん見てきました。
深センの提携会社様も札幌に来ていただき、見学と打ち合わせをいたしました。詳しくは申せませんが、北海道の材料を使用した本格的なパン屋を開業予定です。日本人のパン職人、店内女性販売員さん探しています。ご存知の方がいらっしゃったら教えていただければ幸いです。今後ともよろしくお願いいたします。

ホンコン(香港)在住のロコ、ヨシさん

ヨシさんの追記

ご丁寧にご回答いてだき、ありがとうございました。
深圳の提携会社様とも良好なご関係を構築され、近々開業予定とのこと、おめでとうございます。貴社のパンを香港の地で食べられる機会を楽しみにしておりまあう。
残念ながらパン職人さんや女性販売員さん候補を今のところ思い当たりませんが、誰か興味ありそうな方がいましたらまたご連絡させていただきます。
また、人材は、香港でF&B事業を展開する上で頭の痛い部分になるかと思います。
お役に立つかはわかりませんが、こちらの企業さん(日系及び非日系)は人材獲得にコンシェルジュなどの無料生活マガジン(パートやフルタイムの募集ページがあります)やパソナ、インテリジェンスといった人材派遣会社のほか、JobsDBやMoovupなどの人材派遣サイト、アプリ等も活用なされいるようです。
また何かございましたらご連絡ください。

細川

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