ホンコン(香港)在住日本人のおすすめ！人気料理・食べ物24選！

客家の人々は移住生活の中で、食材を保存しやすく持ち運びやすくするために、塩で鶏肉を漬ける方法を生み出しました。この「塩焗（えんきょく）」技術は、現在の客家塩鶏へと発展し、宴席料理として定番の一品となっています。
塩が鶏肉にじっくりと染み込み、肉本来の旨味が際立ちます。濃い味付けでごまかすのではなく、素材の味を引き立てるのが特徴です。客家の人々は鶏の選び方にもこだわりがあり、放し飼いの地鶏を使うことが多いです。こうした鶏は肉質がしっかりしていて歯ごたえがあり、皮は薄くても香り高いのが魅力です。
鶏そのものの品質が良いため、シンプルな調理だけで十分に美味しく仕上がります。余計な手間をかけず、素材への敬意と味へのこだわりが詰まった料理です。

客家肉詰め豆腐
多くの客家家庭では、祝日や家族の集まりの際に煎釀豆腐を作ります。「団らん」や「包容（受け入れ）」の意味が込められている、心温まる料理です。

イタリア人シェフが毎朝お店で作る自家製生パスタ。カジュアルでお財布に優しい価格設定でありながらもイタリア各地の本場の異なるスタイルのパスタが味わえるお店。パズタ好きなら一度は訪れたいお店。豚の頬肉そしてトマトソースを極太パスタに合わせチーズをたっぷりトッピングした「Pici all’Amatriciana」。アルデンテでしっかりソースがパスタに絡んでいる。「ravioli with black truffle and asparagus」はアスパラガスが入ったラビオレにパルメジャンチーズとたっぷりの黒トリュフがトッピング。シンプルだけども黒トリュフの香りが食欲をそそる。予約を取ってないので、待つのを覚悟で行きましょう。

チャーシューとか鶏とか鴨とかをローストしたものを焼味（シューメイ）と言います。
レストランでもありますが、それらをご飯に乗せて手軽に食べられる専門店が多くあります。有名どころでは鏞記酒家（central地区）から兄弟げんかして派生した甘牌燒鵝（灣仔地区）とかミシュランにメンションされた一樂燒鵝（セントラル地区）があります。私のお勧めは棋哥燒鵝餐室（コーズウェイベイ地区）です。味の系統としては一樂に似た少しスモークされた風味です。甘牌も一樂も並ぶことが多いのですが、こちらはお昼のピーク時でなければ並ばずに大概は入れます。

香港の冬といえば、香港式土鍋ご飯の「煲仔飯(ボウジャイファン)」。土鍋でご飯と様々な食材を炊いてホカホカをいただきます。日本の釜飯や炊き込みと違って、煲仔飯はご飯に具材をのせて炊き上げるため、具材の味は少々しみ込み、ご飯にちょうどいいくらいのおこげが出来あがります。味は少ししか味付けはされていないため、卓上にある醤油をつかって自分の好みで味付けをします。お店によってもこの醤油の味が異なるので自分の好きな醤油の味を探すのも楽しみのひとつです。炭火で炊き上げた釜飯はとても美味しいので是非お試しください。

名前の通り”真っ暗”の中で食事をします。
視覚が使えないと、その他の感覚を駆使する様になり、普段と全く違った食事を体験する事が出来ます。
食べ終わった後に実際に食べた物を見せてくれるので、自分が想像してた物とのギャップに驚くかも知れません。
お店に着くと地下へ案内されるとそこは一寸先も闇。盲目のウェイターさんがテーブルまで案内してくれて、給仕もしてくれます。なかなか出来ない貴重な体験是非お試しあれ。

香港といえば「点心（飲茶・ヤムチャ）」ですね！点心は基本的に「朝〜ランチタイム」に楽しむものですが、専門店などでは夜間もお楽しみにいただけます。本の高級中華で食べる点心とも一線を画し、香港の点心は皮の薄さ、エビのプリプリ感、肉汁のジューシーさが格段に違います。蒸したて・揚げたての「一番美味しい瞬間」を味わう体験は、香港旅のハイライトになります。

深圳発祥の鍋料理です。
数少ない深圳料理の一つです。
辛くない火鍋で日本人も食べやすいです。
少し甘みのあるスープで煮た鶏野菜を、醤油ベースのタレにつけて食べると、ホッとした気分になります。
薬味には好みで唐辛子、スダチ、ニンニク、などなど、自分で選んで入れられます。
深センに来た際には一度、食べてみることをお勧めします。

おそらく香港の中で最も有名な美食の一つです。上質な豚肉を選び、角切りにして、小麦粉をまぶして、外はサクサク、中は柔らかくなるまで揚げます。そして、甘酸っぱさがバランスの良いタレをかけます。食べると甘酸っぱい味が広がります。香港だけでなく、ほとんど世界中の中華料理店でもこの料理を見つけることができます。

香港ローカルがよく行く屋台です。
香港では、いくつも屋台が開かれており、
日本のグルメ雑誌では観光客がよく行く値段が高いところしか紹介していません。
私がよく香港人の友人と行く屋台は、
グルメ雑誌では、ほとんど紹介されていません。
香港ローカル価格なので、安くて美味しいです。

香港のバーベキューはとてもユニークです。二股に分かれた長いフォークにフィッシュボールや鶏肉などをそれぞれお好みで指して各自焼くというスタイルです。誰がに焼いてもらうというのをむしろ嫌がるローカル香港人たち。3名〜4名いれば楽しくワイワイ過ごせると思います。

初めて香港を訪れる日本人が安心して選ぶメニューは大体チャーハンが多いですがどうせなら、この鴛鴦炒飯を選んで下さい。お店のシェフにより大極の模様がより細かく仕上げられる為、そのシェフの器用さが現れる。その見た目が美しい仕上がりが出されたら貴方はラッキー🤞

麺、具材、スープの種類と好みに合わせたカスタマイズが出来て、ローカルの人から人気のお店。値段もそれなりなので手頃にローカル雰囲気と味が楽しめます。
エビの具材がおいしいです😋
人気店なので、はお昼は早めに行くのがオススメ。

香港には街市という公設のマーケットがあります。そこの上には熟食中心と言うレストラン（食堂）が併設されていることが多いです。私は家のそばにある官涌街街市の２階にある熟食中心に良く行きますが、リーズナブルでおいしいですよ。

香港島のノースポイントは下町風情。ゴチャゴチャしていて市場も賑やか。そんな場所に担々麺の激戦区があります！オススメのお店は小籠包も美味しいです。お酒を置いていないので近くのコンビニで購入して持込みOKなのが嬉しいです。

フムスとは、アラブ諸国やトルコで食べられているひよこ豆のペーストをピタパンでディップして楽しむ食べ物です。日本でも食べられないことはないですが、香港は国際都市なだけに、本格的で美味しいフムスが楽しめます。

香港の定番料理、ワンタン麺！！
ローカルの人の中でも定番の料理で日本ではないぐらいのワンタンのボリューム感。
値段も日本円で500円程度で日本ではあまりない麺と肉厚なワンタン。絶品ローカルフードです。

香港といえば飲茶！ セレブなものから、格安ミシュラン飲茶、昔懐かしワゴンサービスや地元の人おすすめものまで、香港の飲茶を堪能してください。飲茶の作法やおすすめの人気店舗をご紹介します

美食の街として知られる香港では、広東料理はもちろん、北京、上海、四川などの日本人にもなじみのある料理が盛り沢山。その中でもローカルからも人気が高い四川料理がおすすめです。

ミシュランガイドに掲載されているから。
佐敦駅のすぐそばにありアクセスが良い。
ワンタン麵が$HK50程度で食べれる。

無料で入れる庭園です。
盆栽とお寺と精進料理のレストランがあります。