日本料理屋の情報を教えてください。

「なんちゃって」というのはどういう意味でしょうか？　味？衛生？サービス？

好みがあると思うので、情報源を共有します。
・フリーペーパー：フリーペーパーのお店はほとんどすべて食べられましたか？結構おいしいし、日本人オーナーのお店もありますよ。
・大众点评：星の数はあてにならないですが、コメントを一通りみるとおいしいかどうか判断できます。

私の意見ですが、衛生面からすき家を最近NGにしています。
もしかして、割烹とか炉端焼きのお店をさがしているとか？？

上海なめてますね。（笑）
なんちゃっても星の数ほどありますが、日本人のための日本人板前が料理する日本料理屋もちゃんとあります。
http://www.rakuto.net.cn/
これは日本人が在住日本人向けに運営しているレストラン予約サイトです。

そんなことはありません。

古北周辺、虹橋開発区周辺の日本料理屋は「なんでそんなに日本語上手なの？」っていう

服務員だらけです。

マスターが日本人のお店も多いですよ。

虹橋空港と限定しなければたくさんあります。もちろん日本語可能です。
例えば，虹橋空港からタクシーで15分ぐらいの距離や地下鉄で4つぐらい移動すればたくさんあります。一番簡単なのは地下鉄2号線の娄山关路駅などです。東海地区大手のアピタというスーパーがあってその中に日本食がたくさんあります。駅直結ですので移動も簡単だと思います。

上海在住の齋藤です。
上海には、いまも3000軒超えの居酒屋、日本料理屋があると言われています。
人気且つ質のいいものをリストアップさせて頂きます。（20軒）
1) 「KUROGI」　(上海支店) ＿平均 55,000円/ひとり
2) 「空蝉」（懐石料理）＿ 平均 40,000円/ひとり
3) 「鮨太郎・巓」　（上海支店）＿平均 22,500円/ひとり
4) 「鮨・大山」　（すし屋）＿平均 20,800円/ひとり
5) 「鮨一」　（すし＋懐石料理）＿平均 25,000円/ひとり
6) 「老乾杯」　（焼肉屋）＿平均 10,500円/ひとり
7) 「千代保」（懐石料理」　＿平均 12,800円/ひとり
8) 「櫞舎鮨青木」（すし屋」　＿平均 19,200円/ひとり
9) 「灘万」（上海支店」　＿平均 10,000円/ひとり
10) 「sushi yano」　＿平均 32,000円/ひとり
11) 「山茶花鉄板焼」（鉄板焼き」　＿平均 16,000円/ひとり
12) 「ANTHOLOGIA地球美食劇場」（料理＋演出」　＿平均 16,000円/ひとり
13) 「割烹遊」　＿平均 12,800円/ひとり
14)　「鮨直輝」　＿平均 25,600円/ひとり
15) 「割烹脇」　＿平均 24,000円/ひとり
16) 「築地青空三代目」　＿平均 8,000円/ひとり
17)　「蟹の岡田屋」　＿平均 6,600円/ひとり
18) 「奈良本寿司」　＿平均 16,000円/ひとり
19) 「岳190」　（すし＋懐石＋鉄板焼き）＿平均 16,000円/ひとり
20) 「前川寿司」　＿平均 16,000円/ひとり
上記は、殆ど予約制です。

そのほか、800円～3,500円/ひとりの「親民」日本料理屋は、市内の殆どの百貨店や、ショッピングセンター内にあり、写真付きのメニュー、日本語可能な店員もいるでしょう。
（逆に「吉野家」、「すき家」のようなチェーン店は多くありませんね）

ご参考頂ければ幸いです。

Blueskywalkerさんがビジネス招待のためと思いましたが。（笑）

こんにちは

上海では日本料理屋はありすぎるぐらいです、日本語メニューもありますが、日本人経営者のお店も沢山あります。
どのレベルの日本料理屋を申し上げればいいか良く分かりません、、、

こんにちは。

先日東京にちょっと行ってきたのですが、以前より食事が不味く感じました。
ご質問の件ですが、私は日本在住時でもすき家を敬遠しておりましたので、なんちゃっての基準がわからず、ちょっと困りました。

美味い不味いではなく、日本の店と同じ味と言う意味でしょうか?

はじめましてhirokaです。

上海の日本料理屋さんのレベルはかなり高いと思います。
日本料理屋さんならだいたいのお店で日本語可能なスタッフがいますし、
日本語のメニューもあります。
また、日本人経営のお店もたくさんあります。
上海は日本人も多いですし美味しくなければすぐつぶれてしまいますし・・

３０元くらいでランチセットが食べれるところもありますし、ひとり何千元もする懐石料理などもあります。どの程度のレベルをご希望なのか分からないのでお店の名前までは上げられませんが、もし上海在住の方でしたらご希望の地域、在住でない方でしたらお泊り予定のホテルなどをお知らせいただけましたらご紹介出来ると思います。

私個人の意見ですが、すきやは日本料理というか牛丼のファーストフードのイメージだと思っています（この辺は日本での解釈も一緒ではないでしょうか）。美味しくないというわけではありませんが、まともな日本料理かというのかは判断が難しいと思います。

上海在住の方なのですね、でしたら大众点评などで口コミを確認されてみたらいかがでしょうか？参考なると思います。

日本人が経営している和食屋がたくさんありますが、ちなみにすき家はまともな店ですか？

上海には古北（gŭ bĕi）という日本人が最も多く住むエリアがありまして、そこに日本料理が最も多く集中しています。具体的には、地下鉄10号線の｢伊犁路（yī lí lù）｣や｢水城路（shuǐ chéng lù）｣、地下鉄2号線の｢娄山関路（lóu shān guān lù）｣の周辺になります。日本人が多いエリアということもあり、日本人料理長が在籍しているなど、料理の質は日本と遜色ありません。接待で使うような高級店から、会社帰りに軽く一杯といった居酒屋のような存在まで幅広いです。中国人の利用客もとても多いです。

上海にもまともな日本料理店もあります。しかし、そのようなお店は値段も高くなりますが。
虹橋空港からだと長寧区興義路48号
新世紀広場の「丸忠」日本領事館近く
料理長は日本人でうなぎがおいしい店で他にもさしみ、天ぷらもあり会席コースは380元です。
次に日本でも店舗展開している「銀平」長寧区仙霞路137号盛高国際大厦一階　鯛めしが人気で季節感を取り入れたメニューや料亭を思わせる落ち着いた店内。コース料理は150元から380元まであり。
魚料理だと「魚魂　葵　布良瀬」がおすすめです。長寧区仙霞路669号
店主が魚と酒にこだわり季節にあった料理を提供する。予算は300元くらい。
地下鉄だと10号線で一件めは伊犁路残り2件は水城路が近いです。

なんちゃって日本料理（笑）
確かに空港付近はそんなお店が多いように感じます。
上海市内には、日本人が経営している日本料理屋さんはたくさんありますよ！
数え切れないほどありますが、居酒屋で即思いついたのは【岳】や【平成屋】ですかね。
お昼はランチ、夜は居酒屋って感じです。
ほかにも【うまや】とか【SHARI】とか・・・・　書き出したらキリがありません！

市内ならいくらでもありますよ、日本人経営の店も多いです。特に多いのは古北地区、虹橋開発区近辺であれば200以上はあるかと思います虹橋開発区は虹橋空港とは少しちがう場所ですので、あとすき家はローカライズされていて日本語なんて通じません。メニューもこんなの日本にない！っていうものばかりです

Blueskywalkerさん

こんにちは。現在上海には多分数万の日本料理店が
あるのでは無いかと思います。

食べ物の味や好みは人それぞれですので、”なんちゃ
って”の基準は何とも言えませんが、言わんとしてい
ることは理解できます。

ジャンルやご予算などによっても変わって来ると思
うのでやはりご自身の足で気にいるお店を探すしか
無いかも知れませんね。

お役に立てず申し訳ありません。

やまだ

虹橋空港の付近は中心街からはかなり外れていますし、日本食に限らずよい店が少ないです。
上海ではなぜかイタリアンピザが美味しいので、観光者でしたら観光地の新天地とかで店を探してみては。
日本食は居住者向けなので口コミメインで美味しい店を探すの難しいかもしれません。

上海市内には日本人が経営している居酒屋や寿司屋さん日本食レストランがあります。　　　　　中国人が経営している中にもそれなりの味付けの日本食レストランもあります。　　　　　　　　しかし最近は日本人が常駐している店が少なくなり味や料理の質が落ちてなんちゃってになってしまっています。また日本人が少なくなっている事も影響して中華風の味付けや中華風日本料理になっているケースも見られます。よって日本食レストランへ入っても期待外れの事も多々あります。日本人が料理している本格的な日本食レストランを紹介しているタウン情報誌(ジャピオンなどの情報誌やwebで楽っと予約などで調べられます）が出ていますので料理長や店員の名前や予約受付担当者の名前に日本人の名前があればまともな日本食が食べられるレストランである事が多いです。また日系百貨店の中には日本人経営の日本食レストランは数件入っています。(高島屋、そごう(久光百貨店)、伊勢丹など）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

こんにちは。
日本語で注文が通じる居酒屋は多くありますが、日本同様のコミュニケーションは難しいですね。
上海でうける居酒屋メニューを追求すると、『なんちゃって日本料理』となると思うのですが、後は居酒屋のラーメンはスープが少なくて最悪なのでどこもお勧めしませんが、幾つか私の観点でご紹介致します。

1；紋兵衛（もんべい）チェーン店で高島屋の7階にも入っています。
こちらはメニューは本格的で、おそばが有名です。季節毎にキャンペーンメニューもやっていて、お値段はおそばで60元程度で味も本格的です。ゾーンマネージャーの様な女性は日本語がとても上手いです。

２；客福尔屋（かぶらや）金虹国際中心
串揚げと焼き鳥の店で、串10本で90元ちょっとで比較的リーズナブル。牛筋や焼き餃子や冬場は黒おでんが有ります。たまに日本人の店長さんらしき方が接客してらっしゃいます。

３；福烤锦花 （焼き鳥福ちゃん）　荣华东路57号
ここも焼き鳥やさんで味噌煮込みなどが有ります。隣にカフェバーの様なカウンターバーの様な店が有りそこの女の子は日本語が上手です。

４；九州場日本料理店（九州酒場）江苏路458号105单元
ここも焼き鳥やさんですが、開店当時によくかぶらやに行っていたので、こんな味日本にあるな～と言う印象でした。最近ローカルの方で満員なのでちょっと味が変わったかも知れません。

他にも沢山あるので、お好みのお店が見つかるかも知れません。どうぞ、ご参考になってください。

こちらこそありがとうございます。
回答した後、皆さまのご回答を見たら、知っているけれど、ポケットマネーで私がいけないところばかりで。私も参加になりました。

たーっくさんあります！チェーン店だとCoCo壱番やはま寿司、花丸うどんなどでしょうか。その他にも日本人の方が経営されている居酒屋やお食事処、カフェなど、日本人向けの日本クオリティのお店は数え切れないほどあります！ジャピオンやwheneverなど、日本人向けのフリーペーパーをご覧になってみたら良いかと思います。
https://book.yunzhan365.com/etuz/znne/mobile/index.html
https://book.yunzhan365.com/blkm/bgyb/mobile/index.html

Blueskywalkerさん、虹橋天地であればそれなりの日本料理屋さんが入居していますよ。具体的にどの虹橋空港のどのエリアで探されていらっしゃいますか？

日本語がある程度喋れるお店となると、やはり割合的には居酒屋系のお店が多いと思います。
場所としては、私が知っている範囲ですが、古北のエリア(娄山关路の駅周辺）が集中していますが、他にも点々と中山公园などにもあります。
何を食べたいかにもよって行くエリアが変わってくるかもしれません。

上海の日本料理をなんちゃってとは贅沢ですね。。。虹橋エリアは日本人があまり住んでいないため、日本食もあまり発展していません。
いわゆる日本人エリアと呼ばれる場所は、古北エリアですね。あらゆる日本料理が並ぶこの辺りで食べてみるのが一興かと思います。

上海には多くの日本料理屋がありますよ。日本人が経営している料理屋も多いです。
蕎麦、鰻、寿司、焼肉、ホルモン、焼き鳥等専門店も多々あります。

銀平が日本大使館の近くにあって一番おすすめです
よろしくお願いいたします