日本人シェフのレストランについて

こんにちは！

ミシュランの公式サイトに口コミ（ページ下の方）があります。
Google翻訳などで見てみてください。

Neige D'été
https://restaurant.michelin.fr/9fkib5i9/neige-dete-paris-15

ES
https://restaurant.michelin.fr/27ym5i25/es-paris-07

使っている食材は入荷状況によって変更される事も多いので
電話やメールで直接問い合わせると良いと思います。

日本人シェフの店には日本語の話せるスタッフがいる事が多く
おそらく日本語での問い合わせが可能です。
このクラスのレストランなら快く答えてくれると思いますよ。

素敵なディナーになるといいですね。

N.L.Paris

crowa3さん

初めまして、こんにちは！

7区のES 、15区のNeige D'ete、どちらも素晴らしいお店ですが、フレンチ激戦区にあるESの口コミは確かにここ２年くらいないみたいですね。他のお店との競争が凄いのでしょうか。
Neige D'eteの方は、ずっとよう評判保っているようです。装飾も素晴らしいみたいですし。

Le Ponclet はブルターニュ産の☆バターなので、高級レストランが取り合いで、一般人はなかなか入手難しいかもしれませんねー。

有名なフロマージュリーに行ってみたらあるかもしれませんよ。
具体的なお答えになってなくてごめんなさい。

パリで素敵な味を楽しんでくださいね＾＾
ご縁がありましたら、ご一緒いたしましょう。

Hitomi

crowa3様

初めまして。
お早うございます。

ご連絡有難うございます。

日本人シェフのレストランは、フランス人シェフのレストランに比べて、量は少な目に思います。
バターに関しては分かりませんが、このバターは https://papasapiens.fr/ このお店で買えます。つい最近買った訳ではありませんが、今でも買えると思います。

素敵な旅行になります様に。

もしまた何かございましたら、お気軽にご連絡下さい。少しでもお役に立てれば幸いです。

以前お店に電話をした際は、ミルクの質が悪く、一時製造していないので、今お店にない状況だと伺いました。三年も経っていないのですが、その後取り扱いをやめられたのかも知れませんね。お役に立てず申し訳ございません。

crowa3さま
こんにちは。

日本人シェフのお店は、ほとんどが日本人の胃袋にもマッチしていると思いますよ。
量が多いのは、カフェ、ビストロ、ブラスリーですね。これらのお店は、量で勝負ですから、日本人の方の胃袋には、量が多すぎてマッチしていないかと思いますよ。笑

バターですが、le pon cretのものを使ってるかどうかは存じ上げませんが、パリのレストランと名の付くところ（カフェやビストロやブラスリーでは無い）は、全部、ブルターニュ産かノルマンデイー産のバターです。ちなみに、生クリームも同様です。

パリねこ

こんにちは

お問い合わせありがとうございます。

あいにく両方のレストランにまだ行ったことがなく、詳細が分かりかねます。
お役に立たず申し訳ありません。

楽しいご旅行になりますように!

はじめまして！パリ在住のロコ、dochikoと申します。

この2件は最近行っていませんので、最新の口コミをお知らせする事が出来ません。

お役に立てずに申し訳ございません。