イギリスの在住の日本人に直接質問してみてください。
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cybercatさん
椎茸を使った現地の料理
国内産の原木椎茸を乾燥させて細かく砕いたもの（Shiitake granules）をイギリス向けにオンライン販売する予定です。
現地で受け入れられるレシピを考えて訴求したいのですが、ぴったりしたものが浮かびません。
日本では餃子、炒飯、スープ、パスタ、カレーなどに利用されています。
海外向けでは、ポトフ、牛肉のトマト煮、グレイビーソース、野菜スープなどを想像しています。
椎茸の旨み成分（グアニル酸）は、牛肉（イノシン酸）やトマト・チーズ・玉ねぎ（グルタミン酸）と相性が良いと言われています。
普段、イギリスの方がよく食べる料理（食品）で、粒状の椎茸を入れたらおいしいだろうと思われる料理があれば教えてください。
よろしくお願いします。
2024年8月16日 13時6分
この回答へのお礼
★★★★★
パイ生地の具材は素材が生かせそうです！
回答して頂いてありがとうございます！
2024年8月17日 10時14分
Sachiさん
女性／50代
居住地:サセックス、イギリス
現地在住歴:2003年5月から
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この回答へのお礼
★★★★★
そうですね、業者向けだと展示会などで対面で説明しないと、認知されていない段階では難しいと判断しています。
画像を添付できないのでお見せできないのですが、イメージは以下の商品でもう少し細かい感じです。
https://herbodirect.com/products/shiitakes-granule-4-6mm-bio
詰め物やピザに添える使い方には合っていると思います！
回答して頂いてありがとうございます！
2024年8月17日 11時1分
この回答へのお礼
★★★★★
そうですね、業者向けだと展示会などで対面で説明しないと、認知されていない段階では難しいと判断しています。
画像を添付できないのでお見せできないのですが、イメージは以下の商品でもう少し細かい感じです。
https://herbodirect.com/products/shiitakes-granule-4-6mm-bio
詰め物やピザに添える使い方には合っていると思います！
回答して頂いてありがとうございます！
2024年8月17日 11時1分
NoriNagaさんの回答
旨みを生かすのでしたら、サラダドレッシングがローストビーフのグレイビーソースに入れるのはいかがでしょうか？
それ...
2024年8月16日 19時26分
この回答へのお礼
★★★★★
ドレッシング、グレイビーソース、コンソメスープですね！
椎茸の冷製ゼリー初めて聞きました！
色はホワイトとブラウンの粒状が混ざっている感じです。
イメージは以下の通りで、もう少し細かく薄い茶色にした感じです。
https://herbodirect.com/products/shiitakes-granule-4-6mm-bio
回答して頂いてありがとうございます！
2024年8月17日 11時29分
あつしUKさん
男性／50代
居住地:イーリング
現地在住歴:2021年1月から
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この回答へのお礼
★★★★★
色々教えて頂きありがとうございます！
scotch brothとか初めて聞くものもあり勉強になります！
出来るところから取り組んでいきたいと思います。
回答して頂いてありがとうございます！
2024年8月17日 10時44分
MrPoirotさん
男性／70代
居住地:イギリス／ロンドン
現地在住歴:2011年9月から
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この回答へのお礼
★★★★★
そうですね、方向性を見極めるのは大切ですね。
粒状の椎茸は受け入れられると判断しているので、和食のレシピで受け入れられ再現性が高いものを検討してます。
回答して頂いてありがとうございます！
2024年8月17日 11時34分
LoveOxfordさんの回答
2024年8月16日 19時24分
この回答へのお礼
★★★★★
そうですね、粒状の椎茸なので詰め物や煮物などでアピールしたいです。
価格は日本産の課題になるところなので、他のに普及している商品をみて勉強します。
回答して頂いてありがとうございます！
2024年8月17日 11時14分
この回答へのお礼
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ポルチーニ茸が好きな方向けに、椎茸も知ってもらいたいという想いはあります。
パスタなど日常食べられているものに使ってもらえるように頑張ります！
回答して頂いてありがとうございます！
2024年8月17日 10時49分
London-Guideさんの回答
私個人はよくマッシュルームスープを作るのでその時にはポッチーニマッシュルームの乾燥したものを旨味を出すために使って...
2024年8月16日 16時3分
この回答へのお礼
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和食の普及はブランドのコンセプトに合っています！
受け入れられそうなもの。手軽に作れるもので考えます！
回答して頂いてありがとうございます！
2024年8月17日 10時24分
この回答へのお礼
★★★★★
具材の大きさから、教えて頂いた内容は合っていると思います。
1つ１つ形にしたいと思います。
回答して頂いてありがとうございます！
2024年8月17日 11時9分