トゥールーズ在住日本人おすすめ

数あるショコラティエの中でも、ここクリオロのチョコレートは絶品です。
ガーナ、マダガスカル、エクアドル、ブラジル、南アフリカなど、様々な国のチョコレートをベースに、柚子、ライム、バラの花、マロングラッセ、ハチミツ、スパイス、etc、、、、様々な材料との絶妙な組み合わせのボンボンショコラを楽しむ事が出来ます。トゥールーズにいらっしゃった際には、ぜひぜひクリオロのチョコレートをご賞味下さいね！

トゥールーズといえばシンボルのお花”すみれ”。フランス語　Violette。?

すみれを使用した食品ではお菓子や、香水、リカー、
また香水やナプキンなど幅広く揃っています。
日本にもちかえりやすいサイズのものも（マグネットなど）あります。
トゥールーズかこの地域でしか販売していませんのでお土産価値があると思います。

南仏トゥールーズの街並みやロゴがデザインされたエコバッグは、実用性もありお土産にとても人気です！

軽くて丈夫なので普段使いしやすく、旅行中のサブバッグとしても使えます。
またコンパクトでスーツケースにも入れやすく、スーパーや雑貨店などで気軽に購入できるので、
自分用にもプレゼント用にもおすすめです！

スミレの花びらを乾燥させて、砂糖をまぶし、クリスタリゼしたお菓子です。
そのまま味わってもいいですし、シャンパンなどに入れると　フワッときれいな紫色に染まり　ほのかなスミレの香りもしてとてもきれいです。

甘口ワインですが貴腐ワインほど甘すぎず甘口のワインが苦手な人でも抵抗なく飲んでいただけます。

知る人ぞ知る　トゥールズの伝統菓子

アプリコットなどのジャムとレモンの角切りが入った甘いアーモンドダコワーズ。

このお菓子の歴史は古く、ガロ・ローマ時代からのもので、お祭りの日、大道芸で賑わう日、死者の祝日などにこのケーキを食べたそうです。
ガトー・デュ・フェネトラは日曜日の家庭料理の定番となりました。

持ち運びが簡単で、常温で数日間保存できます

トゥールーズ市内中心地の高級住宅地にある、パティスリー兼サロン・ドゥ・テー。外観は高級仕様ですが、美味しさお値段ともかなりおすすめです。パリブレストが私のお好みですが、こちらのお店のクリームは日本人好みの”甘さひかえめ””クリーム軽め”です。お持ち帰りはもちろん、店内のサロンはかなりリッチそうなフランス人のおばさまたちでいつも賑わっています。

バノフィーケーキは、濃厚なキャラメルの甘さとバナナの自然な甘み、そしてふわっと軽いクリームのバランスが絶妙で、一度食べるとクセになる美味しさです。

日本ではあまり見かけないため、旅行中にぜひ試してほしい一品です。
フランスのカフェなどのお店ではそれぞれの個性的なバノフィーが多いので食べ比べてみるのも楽しいと思います。

パリでよく目にする、可憐なマカロンとは一味違い、クリームたっぷり大きめのマカロンで、もう一個もう一個と手が止まらなくなってしまうマカロン。
味の種類も豊富にあり、私のおすすめはバニラ味と塩キャラメル味です♡
日持ちは3日から4日とあまりしないので、その場で食べるのがおすすめ。訪れた人にしか味わえない美味しさです。

カヌレはボルドーが有名ですが、トゥールーズのパン屋さんでも購入することができます。
外側がカラメル化した濃い茶色のカリカリした皮。内側はしっとり、もっちりとした食感でクセになるお菓子です。
日持ちは1週間くらいなのでミニサイズのカヌレをたくさん購入して日本の家族のお土産にちょうどいいです。

トゥールーズで有名な市場といえば、ヴィクトル・ユーゴ市場！！
地元の人々が通い、とても活気のある市場です。
市場内には新鮮な魚やパン、チーズ、ハム、フォアグラ、鴨肉のマグレやお惣菜などフランスならではの食材がずらりと並び、見ているだけでも楽しめます。

また、2階にはレストランがあり、市場直送の食材を使った料理を楽しむことができます。
観光地でありながらローカルな雰囲気も味わえる市場はトゥールーズに来たら絶対行くべきマストスポットです。

ルネッサンス時期にパステルという植物から青色染料を作り出し、その貿易によりトゥールーズが黄金期を迎えました。
近年　その種からとてもよい油がある事がわかり、コスメも作られるようになりました。
抗酸化作用や保水作用などがとても強く、アンチエイジングにもよいそうです。

このハンドクリームは軽く伸びがとてもよく、ふんわりよい香りがし　リラックスでき心地良いです。
塗った後はスベスベつるつるが長く続きます。

トゥールーズ/カルカッソンヌ発　
専用車だからできる自由な【フランスの最も美しい村めぐり】

南西フランス、オクシタニー地方にはフランスの中で一番
【フランスの最も美しい村】が点在するといわれています。
多くの場所は車がないとアクセス至難。秘境にあるからこそ
美しさが格別です。
隠れ家レストラン、星つきレストラン、憧れのシャンブルドット/シャトーホテル滞在など
　

約80の店舗が集まり、お魚、お肉、チーズ、パン、ペストリー、ワインなど、新鮮な食材や地域特産品が取り揃えられています。 トゥールーズ名物のソーセージやカスレなど、南西フランスの伝統的な食材がおすすめです。
営業時間は、火曜日から日曜日の午前6時から午後2時まで。月曜日定休日です。

フランスといえばやはりマルシェ。?☕️
特に食品の買い物の楽しさはマルシェになります。
ビクトルヒューゴはトゥールーズの中でも中心街にある
とても活気的なマルシェ。
朝カフェをしたり、その場で買ったクロワッサンを食べたり
食文化フランスの代表的な場所です。

トゥールーズで特別なディナーを楽しみたい方におすすめしたいレストランです！
このお店はかつての修道院だった建物を活かして石造りのケーヴをそのまま残してあるので
趣のある雰囲気の中で食事を楽しめます。
料理はトゥールーズ名物のカスレやフォアグラ料理、マグレなど南仏らしいメニューが魅力です。

金曜日の夜にはピアノの生演奏が行われることもあり、記念日やカップルでのディナーにもぴったりです。
夜営業のみですがトゥールーズ観光の思い出に
雰囲気のあるレストランでゆっくり食事を楽しみたい方におすすめです！
※メニューや演奏の実施状況は変更される場合があるため、訪問前に公式サイトなどでご確認ください。

オクシタニー地方は美食を惹きつける郷土料理がたくさんあります。
「カスレ」はピレネー山脈、タルべで生産される白インゲン豆、トゥールーズソーセージ、鴨肉、羊肉、豚肉などを煮込んだボリュームのある料理です。
カルカッソンヌ城にはたくさんのレストランがありますが、どこもカスレ料理がメニューにあります。ぜひご賞味ください！

ヴィクトル・ユーゴー市場の1階ににあるレストラン。市場内で直接仕入れた新鮮な食材を使用して季節感あふれる家庭的な料理が提供されます。特にToulouseの特産品である鴨肉のローストは絶品です。
火曜日から金曜日は11:45～14:00、土曜日と日曜日は11:45～15:00。月曜定休日です。

あまりにも有名なフレンチ最高峰３星レストラン。トゥールーズから車で３時間。ラギオールナイフ(Laguiol)で有名なアヴェロン県(aveyron)の高台にあるレストラン＆ホテル。お料理以上にその演出がひとつの”ショー”。なにかスペシャルなアニバーサリーに利用価値があります。

カスレはオクシタニ地方を代表する郷土料理でインゲン豆、ガチョウまたはカモのコンフィ、トゥールーズソーセージの煮込み料理です。

百年戦争の時、オクシタニ地方の村人が村に残る豆類や肉類を鍋で煮込んで兵士に提供したと伝えられており、カスレという名前は「カソル」という、テラコッタの中に材料を入れて弱火でコトコト煮込んだ料理に由来しています。

最後にオーブンで仕上げるので、表面がカリッとしていて香ばしいです。

マグレカナールとは、フォアグラを採取するために肥育した鴨の胸肉です。
フォアグラ採取後の胸肉なので、胸肉にフォアグラの芳醇な香りが移っており、繊細で特に脂は甘みを感じさせるほどの味とコクがあります。
この料理を発明したのがガスコーニュの元ラグビーマンシェフでAndré Daguinです。　

トゥールーズを訪れたらぜひ食べていただきたいおすすめがマグレ・ド・カナールです！
鴨の胸肉を香ばしく焼き上げた料理で、日本の鴨肉とは少し違いかなりジューシーで甘みのあるステーキです。

フランス南西部は鴨フォアグラなどの鴨料理が名物です。
ロックフォールチーズのソによってースや黒コショウのソース、フォアグラを使ったソースなど
レストランおすすめのソースや付け合わせも違うので、食べ比べてみるのもおすすめです。
私自身も大好きな料理です。
トゥールーズならではの味を、ぜひ現地で楽しんでみてください！

トゥールーズの台所といえるマルシェ・ヴィクトルユーゴ。
鴨肉、フォアグラ、カスレが代表的な郷土食材、料理ということで
マルシェではお肉を中心に、魚介、パン、チーズ、惣菜屋を中心にたくさんのお店が
軒を並べています。
マルシェの２階にはレストランも常設してあり、毎日たくさんの人で賑わっています。
日本への持ち帰りのチーズなどは真空パックを頼んだり、フォアグラも保存のきく商品が
たくさん揃っています。
マルシェの営業は朝のみですのでご注意を！

鴨の胸肉を皮目からパリッと焼き、内側はジューシーなミディアムレアです。
また、カモ肉のコンフィ（低温の鴨脂でじっくり煮込んだ料理）もおすすめです。塩と香草でマリネした鴨のモモ肉が数時間かけて煮込んであり、外はカリッと、中はホロホロの食感です。

南西フランスはなんといっても鴨肉の名産地！
ステーキに、コンフィ、フォアグラにと、どれも頬が落ちそうなくらい美味しく、名産とあって新鮮。
鴨農場がホテルを経営し、夕飯に鴨肉のフルコースを味わえるところもあるくらいです。

カルカソンヌのシテ（城塞都市）は古代から中世にかけて徐々に築かれたもので、ヨーロッパに残る最大規模の城塞です。完璧に保存された２重の城塞に囲まれた町はここでしか見られません。　そして一歩シテの門をくぐると　そこはもう中世の町並みが広がっていて、タイムスリップしたような気分に浸れます。

また、２０２４年９月１３日には長年の工事が終わり、シテの城壁の上を完全に一周することができるようになりました。
城壁から眺めるカルカソンヌの風景は広大で、ピレネー山脈、モンターニュノワール（黒山）が奥に眺められ、心が奪われる景色です。

「カルカソンヌを見ずして死ぬな」と称えられますが、それを体感できる景色です

カルカソンヌは、まるで中世の世界にタイムスリップしたような歴史の深い城塞都市です。
フランスでは「カルカソンヌを見ずして死ぬな」と言われており、モン・サンミッシェルに次ぐ人気の観光地です。
二重の城壁に囲まれた街並みや石畳の道、塔が並ぶ風景は見ごたえがあって、
映画の世界のような非日常を体験できます。
美味しいレストランがたくさんあるのも嬉しいポイント！！

トゥールーズから日帰りでも訪れることができるので、
旅行中の日帰り観光におすすめです。

ピレネー山脈はフランス人の誇りともいえるほど多くのフランス人の憧れの場所。ピレネー国立公園には数々の名所があります。その中でもツールドフランスのメッカともいえる、オートピレネー県にあるピック・ドゥ・ミディは標高2884メートルの場所にある天文台を目指して毎年多くの観光客を世界中から呼び寄せています。ロープーウェイの旅は15分、1000メートルを上る間のピレネー山脈の壮大な風景は一生の思い出となります。

トゥールーズで一番有名な教会・大聖堂は、きっとサン・セルナン大聖堂だと思いますが、私のおすすめはダウラード聖母大聖堂。入り口は「あっここが入り口か」と思うくらいパッとせず、少し薄暗いのですが、入ってからの眺めは圧巻、時間帯によってはステンドグラスが陽に照らされ、より一層うっとりと見惚れてしまいます。サン・セルナン大聖堂ほど観光客が少ないので、ゆっくりと過ごせます。

トゥールーズまで来たら、是非観光に行きたい
世界遺産　カルカッソンヌ城。
電車で約１時間で行くことができます。

【午前】
09:00　キャピトル広場のブラッセリーで朝食　☀️
　　　　お天気がよければこちらのテラスの朝食のビジュアル的な眺め素晴らしいです。
　　　　”フランス”にいるのだな〜と実感の瞬間。

10:00　世界遺産のサン・セルナンバジリカ聖堂見学　
　　　 ジャコバン修道院　
　　　ガロンヌ川沿の散歩

【昼】
12:00　Marche Victor Hugoにて昼食を食べる
複数のレストランが入っていて、お魚料理からお肉料理まで（カスレ）幅広く選ぶことができます。

【午後】
?ショッピング派
Galerie Lafayetteショッピング (Marche Victor Hugoから徒歩５分)
界隈にはたくさんのブティックがありお買い物が楽しめます。

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午後はお求めの旅のタイプに分けてみました。

✨美術館派
Augustine http://www.augustins.org/fr/
Les Abattoirs http://www.lesabattoirs.org
Natural Museum https://www.museum.toulouse.fr

? エアバス訪問
Aeroscopia http://www.musee-aeroscopia.fr

✨　散策派
ミディ運河沿のお散歩
ガロンヌ川、ミディ運河の遊覧船は夏季のみの運行となります。
夏に訪問の際はおすすめです。

【夜】ディナー

◎最近トゥールーズでも日本人シェフや日本人オーナーのフレンチレストランが増え始めました。
やはり美味しいものを知っている日本人の味付けは素晴らしいです。
ビストロ風でとても快適な雰囲気

Le Bateaux Lavoir
6 Rue des Blanchers
Toulouse 31000
05.67.06.28.04

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夜におすすめ！

◎オペラやバレー鑑賞
場所もキャピタル広場にあり雰囲気が素晴らしいです。
Theatre du Capitole
http://www.theatreducapitole.fr/?lang=fr

トゥールーズはレンガの建物が多く、太陽の光が当たるとピンク色に見えることからバラ色の町と言われています。

ガロンヌ川やミディ運河などの水辺でのんびり散歩もいいですし、曲がりくねった小路を散策するのも楽しいです。

ロマネスク様式最大のサンセルナン大聖堂、パステル豪商の邸宅　アセザ館、カタリ派の悲劇　ジャコバン修道院、絵画や彫刻がふんだんにちりばめられた豪華な広間のキャピトル（市庁舎）など　トゥールーズの文化、歴史を堪能できます。

サンティアゴ・デ・コンポステーラへの巡礼の道の中でも大御所、世界遺産コンク。
オクシタニー地方、アヴェロン県の山間にひっそりと佇むサント・フォワ教会はコンクの村に入らないと見届けることができません。こんな山間に１０００年以上前当時の人々はどうやって見事な建築物を建てたのか？！想像するだけでも壮大な旅の世界へ飛び立つことができます。

20世紀初頭、民間航空機のパイオニアたちが飛び立った、トゥールーズのアエロスペース地区にある長いモントドラン滑走路跡地。
そんな歴史的な場所に位置するラ・ピストゥ・デ・ジェアン（La Piste des Géants）では、飛行士たちの壮大な物語を3つの施設を通して再現しています。
ラ・アール・ドゥ・ラ・マシン（La Halle de La Machine）、ランヴォル・デ・ピヨニエ（L’Envol des Pionniers）、レ・ジャルダン・ドゥ・ラ・リーニュ（Les Jardins de la ligne）を巡り、詩的で壮大な旅を体感しましょう。

https://jp.france.fr/ja/occitanie-sud-de-france/list/sur-les-traces-des-pionniers-de-l%27aeropostale-a-toulouse

２１６段の階段を巡礼者が登ることで有名なロカマドール。ケルシー地方のきりたつ岩山まで多くの巡礼者を惹きつけるこの街には、黒聖母像が祭られるセルナ広場にはノートルダム礼拝堂、大修道院附属の館、聖ソーヴァー大教会堂、聖アマドウ−ル教会など見どころがたくさんあります。

赤煉瓦に象徴される美しい建物とオキシタニ地方で生産されたおいしい食材、気軽に入れるバーやレストラン、歴史を刻む博物館。
エアバス社とヨーロッパ最大の宇宙開発会社が本社を構え航空宇宙産業で成長し続ける街をご案内します。

お泊りになるホテルはキャピトル広場の近くであれば、夜にライトアップされるキャピトルを見に夜散歩もロマンティックなのではないかなぁと思います。
週末には様々なイベントが開かれ、冬にはクリスマスマーケットもあるので、いつも賑わっていると思います。
目の前のカフェでワインをいっぱい頂きながらゆっくり眺めるのも◎。

ガロンヌ川に映るポン=ヌフ、le chateau d'eau の幻想的な姿。昼に観光を済ましていても、必ず立ち寄りたいトゥールーズの夜景スポットです。

ガロンヌ川にかかるサンピエール橋とその奥に見えるグラーヴ病院のドームがライトアップにとても映えます

日中のアルビの大聖堂はもちろんのこと、夜のイルミネーションに照らされるアルビセシル大聖堂は必見です。ヨーロッパ最大の総レンガ作り大聖堂見学、世界遺産の街アルビへ。

ラグビーで有名なToulouse。市内にあり、週末の夜のラグビーの試合を複数の大画面で楽しめます。