パリグルメの基本を教えていただきたい

こんにちは。長くなりますが、とりあえずフランス料理について回答させていただきます。まずフランス料理は伝統的な料理を出すクラシック、創作料理を出すガストロノミーかで分けられます。コース料理の基本はアミューズ(お通しのようなもの)、前菜、メイン、デザートと分かれます。メニューには大体のお店がその日のメニュー、アラカルトのメニュー、お任せメニューを持っています。(中にはお店のお任せコースしか無い店もあります)。
お店の形態は今ではかなり細分化されているので大きく分け3つ説明させて頂きます。1,レストラン 2,ビストロ 3,ブラッスリーです。
1,レストラン
これは雰囲気で言えば結婚式のような物で綺麗なテーブルクロスや食器、スーツを着たサービスマンという所謂高級レストランというカテゴリーです。出てくる料理は上記したクラシック、ガストロノミー等様々です。もしレストランに行くのであればミシュランガイドなどで確認して行く事をお勧めします。正直かなりグルメに関心が無いと理解出来ないような料理が出てくる事もあるので下調べは必須です。
2.ビストロ
フランス料理は元々高級感溢れる盛り付けとかではなく貴族の食事ですら大皿に山盛りの料理が乗せられ、それをシェアしながら食べるというスタイルでした。その名残りかビストロと言われる店は一皿の量が多く、内容もお肉とジャガイモのピューレだったりとシンプルなものです。昔ながらのビストロ程こうゆう料理になります。あとはフランスの様々な地方料理がメニューに載ってる事もあるので、ちょっとだけ地方料理を知っていると面白いです。あとはビストロの中でもネオビストロというジャンルがあります。これは簡単に言えばレストランよりカジュアルな雰囲気で食べる創作料理のお店です。前途したシンプルな盛り付けではなく、様々な食材を一皿に盛り付けられている事が多いです。フランスらしい料理を食べるのであればビストロかネオビストロ辺りが1番良いと思います。
3,ブラッスリー
この形態は本当にカジュアルで料理に力が入っている印象はありません。日本でいえばファミレスのような位置付けな感覚です。ただ街の色々な場所にあって入りやすく、伝統的な牛肉のタルタルや鴨のコンフィといったものが頼めます。どこのブラッスリーも基本メニューに違いがないですが、観光名所が近いとメニューにハンバーガーだったりパスタ、ピザといったメニューが並んでる所もあるので決してフランス料理には特化していません。ただ遅くまでやっていて予約も要らないので入りやすいです。
以上、長いしあくまで僕自身の見解ですがかなり簡単に説明させて頂きました。そしてフランス料理はワインが欠かせないので是非ワインも飲んでください。
あとパリは様々な移民が暮らす街です。なので中東の料理のケバブやファラフェルという食べ物やクスクスといったモロッコ料理を筆頭にアジア諸国の料理もかなり浸透しているので、そうゆう店に行ってみても楽しいかと思います。
説明不足が否めないですが良いご旅行になる事を祈っています。

Hampton Insiderさま

こんにちは
パリへようこそ！

そうですよね。せっかくフランスにいらっしゃるのでここの名物、ここでしかめったに食べられないものということでしょうか・・
・エスカルゴ
・鴨（特にコンフィ）
・オニオングラタンスープ
・ラクレット
・チーズフォンデュ
・パテ・テリーヌ
・フォアグラ
などでしょうか・・

それからブランジェリー（パン屋）、とくにその場で焼いている「ＡＲＴＩＳＡＮ」と書かれた看板があるところでは時間帯によって焼きたてパンが食べられるのでおすすめです。
オーガニックならこちらの表示でＡＢまたはＢＩＯと書かれています。

毎日パリのどこかで開かれています朝市も楽しいですよ！

プーちゃん

はじめまして！パリ在住のロコ、dochikoと申します。

仰る通り、パリにはグルメは山ほどありますが、ここは定番をご紹介します。

・エスカルゴ
・フォワグラ
・鴨のコンフィ
・チーズ
・タルトタタン
・マカロン
・チョコレート

宜しければ、お店のご紹介や、レストランの予約なども可能ですので、もしご興味がございましたらご連絡ください。

良いご旅行を！

素敵なホテルにお泊りですね。ロケーションも最高です。

場所柄、レストランは数えきれないほどありますが、

Les Cocottes - Arc de Triomphe　
http://www.lescocottes-arcdetriomphe.fr/fr/

Citrus Étoile
http://www.citrusetoile.paris/

などお勧めです。

Hampton Insider様

はじめまして、こんにちは。パリでガイドをしております、船橋知世です。

ご要望にお答えさせていただきます。

お値段許すのであらば一回は三ツ星レストランを、しかも伝統的なタイプなお料理を出しているシェフのレストランはいかがでございましょう。
また伝統と現代を比べていただくのに、別のお食事の際に日本人シェフが作る新しいタイプの高級フレンチを召し上がられるのもおもしろいかもしれません。

あとはビストロ、ネオビストロ、ブラッスリー、三世代コーヒーショップで一回ずつお食事されるのをおすすめいたします。

具体的なレストランの予約が必要でございましたり、またお食事以外のお時間に市内&市街観光をお求めの場合は是非お教えくださいませ。パリ観光を楽しんでいただけるよう、一生懸命お手伝いさせていただきます。

船橋知世

Hampton Insider様
三ツ星レストランはle Tailleventかl'Ambroisieがおすすめです。
他にご希望•ご質問ございましたら、是非サービスのご利用をお願い申し上げます。
ありがとうございました。

船橋知世

Hampton Insider様

初めまして。
お早うございます。

ご連絡有難うございます。

オススメレストランです。
1) Le Café Constant
139, rue St. Dominique 75007 Paris
2) La Régalade St. Honoré
123, rue St. Honoré 75001 Paris
3) Lazare Paris
Parvis de la Gare St. Lazare
rue Intérieure 75008 Paris
オススメレストランはまだまだありますが、三泊と言う事ですので、取り敢えず3軒お伝えさせていただきます。

お土産に買われる物は、ワイン、チョコレート、チーズ等が思い付きますが、色々な物を一気に見たければ、デパートに行かれると宜しいかと思います。ギャラリーラファイエットやボンマルシェの食料品売り場は充実しています。

素敵な旅行になると良いですね。

もしまた何かございましたら、お気軽にご連絡下さい。少しでもお役に立てれば幸いです。

Hampton Insider 様

お早うございます。

ご連絡有難うございます。

メニューは変わりますし、あくまでも私のオススメですが、Le Café Constant は、前菜にある卵とマヨネーズや、メインはお肉料理が宜しいかと思います。デザートは何れも伝統的な物なので、何れを頼まれても満足いただけるかと思います。
La Régalade は、お好きであれば、羊肉は日本ではあまり食べる機会がないかと思いますし、お嫌いであれば、少しこってりするかも知れませんが、豚肉もオススメです。デザートは、riz au lait と言うお米のデザートがフランスでは有名なので、試してみられるのも宜しいかと思いますが、お米が甘いので、日本人の方は嫌いな方も多いです。お酒がお好きであれば、スフレも良いかと思います。
Lazare は、少し辛い物でも問題なければ、前菜はイカがオススメです。メインは、チキンや牛肉が美味しいですが、フランス独特なお料理にチャレンジしてみたければ、andouillette と言う腸詰めのお料理もあります。少し臭うので、苦手な方も多いですが、、、デザートは、Paris-Deauville がオススメです。

素敵な旅行になると良いですね。

もしまた何かございましたら、お気軽にご連絡下さい。少しでもお役に立てれば幸いです。

初めまして、パリ在住の吉本と申します。

パリは東京に並び世界のグルメが集まっています。
私がオススメなのはやはり圧倒的なお肉料理ですが、実はパンも世界一美味しい国なのでピザもお店を選べばイタリアに遜色ないと思います。また、日本では一部の地域でしか味わえないトルコやレバノンなどの中東料理も豊富です。
お好み、特に興味のないお料理、条件(値段や地域等)などを少し絞っていただければ、具体的にアドバイスが可能かと思います。

これからは日も長く旅行に最高の季節です。思い出深い旅になることを願っています。

正直申し上げて、世界のトップは日本だと思います。マクドナルドですら日本が世界一のクオリティと認められているそうです、それだけ舌の肥えた人種なのですね。
ですので、日本ではあまりポピュラーでは無いものを探検される方が面白いのでは無いかと存じます。

こんにちは。
個人的に一番好みの料理だったレストランがこちら。今2つ星なので高級レストランですが、見た目がとても綺麗でおいしく更に日本人シェフ&スタッフもいて言葉に困りません。
レストラン ケイ
http://www.restaurant-kei.fr/welcome-japan.html

こちらは量がたっぷりフランスらしいビストロ、狭くて庶民的ですがいつも予約が取りにくくフランスを代表する女優、カトリーヌドヌーブも通うレストランです。

https://www.tripadvisor.jp/Restaurant_Review-g187147-d714972-Reviews-L_Ami_Jean-Paris_Ile_de_France.html

追記:日本語、英語などいくつもメニューがあって値段も安いところは観光客のイチゲンさん向けで全て冷凍の所が多いので避けた方が無難です。

美味しいものを食べてぜひ素敵な旅にして下さい。

こんにちは、ご子息様とのご旅行、素敵ですね！
ラファイエットデパートのグルメ館、ラファイエットグルメなら、一度にいろいろ楽しめるかと思います。他には、ボンマルシェデパートのグルメ館もいいかと思います。有名どころがセレクトされているので、きっとお気に入りが見つかるかと思います。
もっと穴場を狙われるなら、スイーツやパン屋さんなど、素敵なところはたーくさんありますよ。よければご案内します。

いろいろあるのでまよわれますでしょうね。
大まかにテーマを決めてお調べになってはどうでしょうか？

スイーツでもパンとお菓子は違いますし,パリで食べられる郷土料理も違います。

是非とも楽しい旅を！！

こんにちわ。
難しい質問ですね。
好みや流行りもありますし、
予算やエリアにもよってオススメは変わると思いますが、
食事をメインと考えるのであれば
星付きレストランから選ぶと良いのではないでしょうか。
一つであれ星があるレストランでしたら
名実ともに良いレストランですから
まず外れないですから。

申し訳ありません、現在イタリア出張中でグルメリストが手元にございませんので詳しくご案内が出来ません。
でも、フランスでフランス料理もお勧めですが、シャンゼリゼ通りの凱旋門近くに向かって右側にデンマーク??料理の美味しい店があります、名前はフローラ ダニカです、旗が出ているのですぐに分かります。是非試してください。

こんにちは

今、出張中ですが、再来週帰ってきますので、その時点でまだ情報が入らないようでしたら、ご連絡ください。

パリグルメを日頃探求している者です。
山ほどありますが、だいたい美味しいところに食べにいきたいとなると案外数は限られます。先日料理人団体の味研究にも同行しまして、要望に沿ってレストランをご提案できます。
必要でしたらご連絡くださいませ。