【相談】高2の息子が夏休みにフランスで料理文化を学ぶ一人旅を考えています

Arex様、

初めまして、紫月と申します。
私はフランスでファッションデザインの学校を卒業し、そのまま同校で教師になり、24年間教鞭を取り、合計で1300名の学生に関わった計算になります。
フランス人学生が7割ではありましたが、世界各国から留学しに来る学生をデザイナーとして送り出し、その中で大変出世した日本人学生もいます。

私個人的な経験、パリで留学し、フランス語も英語もままならない時期の数年間、
教師として、生徒を育てることを生業とした24年間、これらの時期を振り返り、少し精神的なお話になるかもしれませんが、できるだけご質問にお答えしたいと思います。

＞英語やフランス語がほとんど話せない高校2年生が、フランスへ一人で行く場合の現実的な注意点

英語は大体学校で6年間学んでいますので、何が何だかさっぱりわからない、ということにはなりません。
それに引き換え、フランス語は聞き取れるようになるまでが長いです。

今思えば、言葉が不自由な時期というのは、その年齢までに培った日本の生活、家族や学校教育で得たものを、一旦捨てる、という経験でした。周りの話していることもわからなければ、自分の気持ちもうまく表現できないという、いわば振り出しに戻る、赤ん坊に戻ることを受け入れなければいけない時期でした。が、そのことが、私のフランスでの人間的なアイデンティティ形成の大変重要な時期となりました。

しかしまた、そのような私でも、出会った人たち（フランス人）は、私のことを、それまで出会ったどの日本人よりもよく理解してくれました。言葉というのは一つの道具であり、あれば便利ですが、根本的な部分が観察されます、言葉が欠けていても、人々に愛されるかどうか、そこで、フランスで生活していけるかどうか、が決まるのだと思います。純粋で、真剣か、ということだと思います。

現在、ごく一部の地域を除いては、パリは治安は悪くありません。（YouTuberをあまり信用しないでください。）当時のパリはかなり治安が悪く、私は危険な場を何度が潜り抜けましましたが、一度も犠牲者になったことはありません。

＞パリ周辺で、料理人を目指す高校生が見ておく価値のある場所

パリの風俗、全般だと思います。
夏休みだけでは、学べる部分は入口程度だと思いますが、料理というのは、ファッションと同様、この土地の文化、歴史、そこからくる、人の在り方、態度。。。長い歴史の末に出来上がった現存する生きた文化です。学校では技術（作りかた）を学びますが、大事なことは学校の外にこそあります。
形を眺めるのであれば、写真で十分です。ものを作る人間は、なぜそうなのか、を見る必要があると思っています。

フランスの歴史を学べる場所、例えばルーブル美術館はモナリザの家ではなく、かつての代々の王様の家であり、当時の内装や骨格が残っています。そしてフランス庭園のあり方、パリの街の構造や、建築のあり方、それぞれに当時の理由があります。パリは他の街には似ても似つかない特徴があり、それが世界の人が訪れる街、という結果になっています。

日本で当たり前なことは、こちらの常識ではないこと、日本人とこちらの人々は、行動や態度が違います。パリの人が意地悪である、という日本人の感想は、違いを知らないことから来ている勘違いがほとんどです。

もう一つ、とても重要なことですが、パリは移民の街でもあります。その異文化が料理や生活に大きな影響を与えています。
イタリア料理は最近、ユネスコ世界遺産に登録されましたが、これはレシピのことで、イタリアのママの味です。それに引き換え、フランス料理の場合、その様式のことであり、フランス料理自体ではないですね、ですからフランス料理は実験的に日々進化しています。

＞未成年でも参加しやすい料理、製菓、製パン体験があるか

数日間から3ヶ月のものまで、 École Ducasse Paris Studio など、いくつかのところでやっていますが、8月はほとんどの企業がなる休みに入りますので、夏休みと言っても7月開催になると思います。詳細な日程をお知らせいただければ、正確にお調べいたします。

＞空港送迎、初日の同行、市場やお店巡りのサポートをお願いできるか

ご滞在中の全般的なサポートも喜んでお受けいたします。
夏休みの短期間でできるだけ意義のある滞在になりますよう、
料理人になりたい気持ちが強くなる、のみならず、パリで修行をしたくなる旅になるよう、お手つだいさせていただきます。

ご縁があれば幸いです。
ご連絡をお待ち申し上げております。

紫月

Arexさま

こんにちは、初めまして。
音楽留学を機に渡仏し、パリに１０年以上在住しております３０代女性です。

調理科に通われていて、将来料理人を目指している高校2年生の息子さまが、夏休みにフランスで料理文化に触れたいとのこと、とても素敵なご希望だと思います。

ただ、未成年で、英語・フランス語がほとんど話せない状態での一人旅となると、フランスへ一人で行く場合、現実的にはかなり慎重に準備された方が安心です。
（特にフランスは全く日本とは違い、治安の良し悪しが地区によって非常に差があります）

まず、注意点としては、航空会社の未成年単独渡航の条件、親権者の渡航同意書、滞在先情報、緊急連絡先、海外旅行保険、空港到着後の移動手段を事前にしっかり整えておくことが大切です。特に初めてのフランスであれば、到着初日だけでも日本語またはフランス語でサポートできる人がいると安心感がかなり違います。

料理人を目指す高校生であれば、パリでは以下のような場所を見る価値があると思います。

・マルシェ、市場巡り
・パン屋、パティスリー、チーズ専門店、シャルキュトリ店（豚肉販売店）
・百貨店や高級食材店の食品売り場
・ビストロ、ブラッスリー、カフェ文化
・料理道具店、製菓材料店
・料理学校や製菓・製パン体験レッスン

特にマルシェ（市場）は、フランスの食文化を学ぶにはとても良い場所です。野菜、果物、チーズ、肉、魚、惣菜、パンなどが並び、フランス人が日常的にどのように食材を選んでいるのかを肌で感じられます。料理人を目指す方には、単なる観光地よりもずっと刺激になると思います。

未成年でも参加しやすい料理・製菓・製パン体験については、年齢条件や保護者同伴の必要有無が講座ごとに異なります。高校2年生であれば参加できる可能性のある体験もありますが、事前に年齢条件、言語、集合場所、所要時間、キャンセル条件を確認することをおすすめします。

個人的には、最初から完全な一人旅にするよりも、

1日目：空港送迎・ホテルチェックイン同行
2日目：市場、パン屋、パティスリー、チーズ店、料理道具店などを一緒に巡る
3日目以降：本人が一人で動きやすい範囲を決めて行動

※必要に応じてオンラインで相談・緊急時サポート

という形にすると、ご本人の自立心も大切にしつつ、親御さまとしても安心しやすいと思います。
特に初めてのフランスだと、分からないこと・不安なことなどが多々出てきます。（私自身がそうでした）そのため、困った時にいつでもオンラインで相談・緊急時サポートできるということは非常に大きな安心材料になります。

私はフランスに約10年間住んでおり、パリとパリ近郊での長年の生活経験があります。現地の食文化、マルシェ、パン屋、パティスリー、チーズ、ビストロ、カフェ文化などにも実際に親しんできました。
そのため単なる観光ではなく、「料理人を目指す高校生が何を見ると刺激になるか」「どのような場所に行くとフランスの食文化を感じられるか」を現地在住者の視点から、現実的なプラン作成のお手伝いができると思います。

こちらの公開Q＆Aではお答えできる範囲に限りがありますため、よろしければ個別にメッセージ頂けましたら、オンラインサービスとして「料理文化に触れる1日プラン作成」「未成年の一人旅に向けた注意点の整理」「パリごとに異なる治安（地区ごとの解説付き）」などを、詳しくアドバイス・情報提供が可能です。

候補日程、滞在予定エリア、ご予算、息子さまが特に興味のある分野が「料理」「製菓」「製パン」「レストラン」どれに近いかを教えていただければ、より具体的に安全面も含めたプランも作成できます。

息子さまにとって「料理人になりたい」という気持ちがさらに強くなる、良い旅になるよう、ぜひお力になれればと思います。

よろしければ、下記サービス一覧から一度ご連絡いただけたらと思います。
https://locotabi.jp/loco/Harukadeparis#user_show_services

ぜひお力になれたらと思います。
よろしくお願い致します。

はじめまして。こんにちは。

親御さんとしてはとても不安ですよね。。
お察し致します。
私はパリのレストランでソムリエをしております。料理の専門家ではないですが、レストランという分野のプロとしてご質問にお答え致します。

どれくらいの期間、またどの都市に御滞在されるか分かりませんが、パリだと仮定しますと、
現実的な注意点としてはまずは宿泊先の場所です。
よくネット上でも挙げられている情報ではありますが、現地民からしても18.19.20区はあまり治安が良くないです。
可能であれば左岸側（パリの南側）に宿泊されることをお勧めします。
言語の問題は、今はスマホで翻訳も出来ますし、chatGPTなどAIでなんとかなると思います。
私のレストランの日本人スタッフも、ワーキングホリデーで来たものの、英語もフランス語もほぼ話せませんがなんとか生活出来ています。
あとは、スリに気をつけるだとか、詐欺に気をつけるだとか、夜間にあまり1人で出歩かないだとか（パリで夜間に外ですることもあまり無いので）一般的な注意点を守れば特に大きな危険はない都市だと思っています。

次に、見ておく価値のある場所ですが、
料理人という観点からアドバイスすると、やはりフレンチの星付きは一度経験した方がいいと思います。
ご予算もあるかと思いますがら例えば一つ星とかでしたらランチで100€切るところもザラにありますので、是非現地で高い評価を得ているレストランの料理のクオリティ、サービスを経験してみてください。
そして、マルシェ（市場）で現地の食材に触れるのもいい経験になると思います。
特に、こちらのいい野菜は日本の野菜より明らかに味が濃厚です。
魚は日本の方が種類、新鮮さは上ですが、日本で見れない魚もあるので、面白いかと。
後は、チーズ屋やパン屋さんもそれぞれ特色があって面白いです。
パリでは毎年バゲットのコンクールがあり、その年で最も美味しいバゲットが決まります。各年の優勝店を周るのもとっても刺激になります。

料理などの体験に関しましては探せばありますが、殆どが素人向けなので、あまりお勧めは出来ません。
ですが、興味がおありでした製菓の体験などは割と見つかる印象です。

最後に、サポートに関してですが、お日にちと条件次第ではございますが対応出来る可能性ありますので、もし何かございましたらご相談下さい。

応援しております。

こんにちは。

お問い合わせの件に、回答します。

高校2年生の大切な時期に、お料理の道を目指されているとのこと、とても素晴らしいですね。

ご相談いただいた内容につきましては、オンラインのビデオ相談サービスにて詳しくご案内が可能です。ご本人のご希望やご予算、滞在日数などを伺いながら、現実的なプランをご提案いたします。

まずは、渡仏予定の時期（何月頃を予定されているか）を教えていただけますでしょうか。

なお、夏季（7〜8月頃）はフランスのバカンスシーズンとなり、個人経営のレストランやパン屋、菓子店などが数週間休業するケースも少なくありません。そのため、時期によって見学や訪問先の選定に工夫が必要になります。

また、18歳未満の未成年者のみでの宿泊については、ホテルによっては保護者同伴を条件としていたり、単独宿泊を受け付けていなかったりする場合があります。そのため、ご本人お一人での渡航を検討される場合は、宿泊先の選定にも注意が必要です。

英語やフランス語がほとんど話せない高校生が一人で渡航する場合の注意点や、料理人を目指す高校生におすすめの市場・レストラン・製菓製パン関連施設、体験レッスンの可否、空港送迎や初日の同行、市場やお店巡りのサポートなどについても、オンライン相談にて詳しくご説明できます。

まずは渡仏予定時期をお知らせいただければ幸いです。

どうぞよろしくお願いいたします。

Sencharose

初めまして。

ご相談いただいた内容について、以下のようにサポートできます。

■ 空港送迎・初日同行
CDG空港からの送迎、市場やお店巡りへの同行が可能です。

■ おすすめの訪問先
Marché d'AligreやMarché Bastilleなどの本格的な食材市場、E. Dehillerinなどの料理道具の聖地、Poilâneなどのパリのパン文化を代表するお店など、料理人を目指すお子さんに特に見ていただきたい場所をご案内できます。

■ 料理・製菓体験
La Cuisine ParisやSucre rousse など、体験プログラムへの事前予約サポートも承ります。

もしくは僕のとても親しい友人の息子がまだ２０代前半ですが、パティシエで半年ぐらい前にクロワッサンで表彰されるほどの腕です。ロワールのお方に住んでいますが紹介できます。

■ 未成年渡航について

フランスへの日本人未成年の一人渡航は法的に問題ありません。ただし、親権者の同意書（渡航先・期間・緊急連絡先を明記）のご用意をお勧めします。

ご希望の日程やご予算など、もう少し詳しくお聞かせいただければ、具体的なプランをご提案いたします。どうぞお気軽にご連絡ください。

ただし、僕は８月中はずっとパリにいません。

ご検討ください。

Donkey

高校生の一人旅？英語とフランス語が殆どできないのでは無理です。
大人ならまだしも、感受性の強い高校生では「百害あって一利なし」です。
フランスの社会は優しくありません。
フランス料理を学ぶなら日本の調理学校の方が良いと思います。
それから大人になって十分なお金をもって高級フランス料理店を食べ歩くのが近道です。
今のフランスの料理界は昔ほどすごくないです。超一流以外はダメです。