はじめまして。こんにちは。

親御さんとしてはとても不安ですよね。。
お察し致します。
私はパリのレストランでソムリエをしております。料理の専門家ではないですが、レストランという分野のプロとしてご質問にお答え致します。

どれくらいの期間、またどの都市に御滞在されるか分かりませんが、パリだと仮定しますと、
現実的な注意点としてはまずは宿泊先の場所です。
よくネット上でも挙げられている情報ではありますが、現地民からしても18.19.20区はあまり治安が良くないです。
可能であれば左岸側（パリの南側）に宿泊されることをお勧めします。
言語の問題は、今はスマホで翻訳も出来ますし、chatGPTなどAIでなんとかなると思います。
私のレストランの日本人スタッフも、ワーキングホリデーで来たものの、英語もフランス語もほぼ話せませんがなんとか生活出来ています。
あとは、スリに気をつけるだとか、詐欺に気をつけるだとか、夜間にあまり1人で出歩かないだとか（パリで夜間に外ですることもあまり無いので）一般的な注意点を守れば特に大きな危険はない都市だと思っています。

次に、見ておく価値のある場所ですが、
料理人という観点からアドバイスすると、やはりフレンチの星付きは一度経験した方がいいと思います。
ご予算もあるかと思いますがら例えば一つ星とかでしたらランチで100€切るところもザラにありますので、是非現地で高い評価を得ているレストランの料理のクオリティ、サービスを経験してみてください。
そして、マルシェ（市場）で現地の食材に触れるのもいい経験になると思います。
特に、こちらのいい野菜は日本の野菜より明らかに味が濃厚です。
魚は日本の方が種類、新鮮さは上ですが、日本で見れない魚もあるので、面白いかと。
後は、チーズ屋やパン屋さんもそれぞれ特色があって面白いです。
パリでは毎年バゲットのコンクールがあり、その年で最も美味しいバゲットが決まります。各年の優勝店を周るのもとっても刺激になります。

料理などの体験に関しましては探せばありますが、殆どが素人向けなので、あまりお勧めは出来ません。
ですが、興味がおありでした製菓の体験などは割と見つかる印象です。

最後に、サポートに関してですが、お日にちと条件次第ではございますが対応出来る可能性ありますので、もし何かございましたらご相談下さい。

応援しております。