ホーチミン市で、中古のバイクを購入し、通勤で使っております。
購入時は、日本語が少し解かるベトナム人と一緒に行きました。
中古バイクの販売店は、中心の１区から少し離れた場所（２区、４区、８区）に多く有ります。
購入時に必要なものは「現金」と「パスポート」のみ。
（私は、こちらでの運転免許証を取得しましたが、購入時は不要）
購入する際は、「Chung Nhan Dang Ky Xe Mo To, Xe May」と書かれたバイク登録証明書（前所有者の名前のもの）を必ず貰ってください。　⇒ 路上で警察に捕まった際、免許証と一緒に これを提示しないと、窃盗犯として疑われます。（示談で済ませる場合を除いて）
車種（社名）は、ホンダが一番お勧めで、次はヤマハ。修理してくれる店や部品も多く、即時の修理が可能。（他社だと当日無理な場合も有り）※ ホンダだと再販価格も高いようです。（丈夫なので）

ホーチミン市で、ローカルアパートに住んでいます。（２軒目）
ご質問の件、
①　物件所有者（大家さん）次第ですが、外国人に貸し出している部件は多いです。※ 外国人が入居している場合、現地警察の定期的な現地確認があり、パスポート（原本または公証コピー）を提示する必要があります。警察との関わりを嫌う大家さんは、外国人には貸しません。
②　セキュリティ（警備員）は、居る所と居ない所があります。主にバイクの盗難や不法侵入を防止するためで、顔見知りはパスされたり、持ち物検査も無いので、サービスアパートほど厳重では有りません。警備員が居ないところは、入居者共通の鍵で施錠管理となります（入り口、駐輪場）。
日本語が通じる大家さんも居ます。（戦争を経験した老人、日本へ実習生として働きに行った人、日本語を学んでいる人）
外国人へ貸している大家さんの殆どは、英語が通じます。
水や電気やWIFIなどのインフラは、その物件というより、そこの地域が安定しているかどうかの話なので、ローカルアパート特有の問題としては、故障時や問題発生時の対応力だと思います。
③　契約までの流れは、
物件下見（内覧）⇒ 入居の意思を連絡　⇒仮契約（デポジット入金）⇒本契約（賃貸借契約）と家賃の入金　※銀行振込みが便利。
数百USDクラスの物件を扱う不動産屋や WEBサイトで物件情報を公開している大家さん（複数持ち）など、情報をとる方法は色々あります。（ご紹介も可能です）

古い町並みを、現地の人の暮らしぶりと共に歩いて見て回るのなら「ハノイ」。
ウィンドウショッピングを楽しみたいなら「ホーチミン市」でしょう。

ホーチミン工科大学（＠10区）や、HUTECH University of Technology（＠Binh Thanh区）に日本語コースがあります。
他、建築短期大学（＠Thu Duc区）の敷地内には、日本へ実習生を送り出す日系企業があります。HUTECHの敷地内には越日大学（VJIT）があり、金沢工科大学のカリキュラムが受けらます。

徒歩での移動は、お勧めしません。タクシー移動が無難です。
（緑色のマイリンタクシー、または、白地に赤と緑のラインがあるビナサンタクシーにて）
水上人形劇は夕方２回公演がありますが、１回目が終わった頃は夕方の帰宅ラッシュ時。２回目が終わった頃は日も暮れています。
１月末からテト（今年は２月中旬）にかけては、買い物や贈り物を届けるバイクや車が多くなるだけでなく、ひったくり等の被害が多い時期になります。それでも、街を眺めながら歩きたいという場合は、歩道の整備はあまり良くないので、ヒールの靴ではなく、スポーツシューズがお勧めです。但し、車道が混んでいる時、バイクは歩道を走りますので、ご注意下さい。手荷物や肩掛けは持たないほうが安全です。

2/13～15は、旧暦では12/28～30となります。（翌2/16が旧暦1/1）
一部の個人商店では休むところもありますが、観光客向けの店や飲食店の多くは開いています。
観光施設のほうは、上記期間中、戦争証跡博物館、統一会堂（旧大統領府）、水上人形劇は、通常通り開館・営業しています。サイゴン大教会は工事中なので外観のみ。
交通機関や道路の状況は、帰省する方々を乗せたバスが多く走っています。（その分、市街地を走るバイクが減ります）
2/15（旧暦12/30）は休日設定となっていますので、殆どの会社や行政機関は休みです。タクシーの台数（運転手）が減りますので、移動時間には余裕をもっておいたほうが良いです。

現在は雨季ですので、当日の天候によって、コースをアレンジするほうが良いと思います。
標準コースとしては「ドンコイ通り散策 ～ Bitexco Financial Tower 展望フロアから市内を一望 （晴天時）～ 大教会と中央郵便局と統一会堂（状況により車窓から）～ 戦争証跡博物館 ～ 水上人形劇 ～ 夕食」 と思います。
ご旅程次第で 随行可能です。（１組１万円～）

日本人旅行者が手にする無料情報誌は、日本食レストランか 一部のホテルロビー、コンビニ店などに置いてある以下のものと思います。

・月間SKETCH、月間SKETCH PRO、週刊SK
　　発行元：Sketch Co., Ltd.
　　連絡先：info@vietnam-sketch.com、 sk.ad@vietnam-sketch.com

・週刊Vetter
　　記事製作：Sunrise Advertising Solutions Co., Ltd.
　　連絡先：info@suriseadvn.com、sales@sunriseadvn.com

・月間L.I.V
　　企画・製作：Source Viet Nam Co., Ltd.
　　連絡先：info@sourcesvn.com

・月間Access
　　製作・発行：Lai Vien Co., Ltd.
　　連絡先：info@laivien.com　

※上記の連絡先は、日本語での対応可です。

◆ WEBのほうは、旅行者よりも、在住者がよく見ると思います。

・Viet Jo （ベトジョー：ベトナム情報サイト）
　　主催：VIET ECONOMIC RESEARCH & ADVISORY Co.（通称：VERAC）
　　https://www.viet-jo.com/
　　連絡先：info@verac-vn.com

・NNA （現地ニュース記事の日本語版、独自取材もあり）
　　製作・発行：NNA JAPAN CO., LTD.　（共同通信グループ）
　　https://www.nna.jp/news/list/vietnam

月間ACCESS と VIETJO には、それぞれ友人（代表責任者と営業）がおりますので、詳しい情報が必要な場合、お取次ぎします。

以上、ご参考まで。。

ホーチミン市の保育園でしたら、ご紹介可能です。

- 日本人経営の幼稚園 ⇒ ご紹介（＆帯同可能）
場所はホーチミン市7区

- ベトナム人経営の外国人受け入れ可能な幼稚園
⇒ 通訳者の随行可 （1区、3区）
⇒ 外部の方の敷地内立ち入りは 制限が厳しいので
「入園希望の父兄」として訪問

- ベトナム国営の幼稚園
⇒ 対応不可
⇒ 規模（建物、園児数）は大きいですが、
外国人の敷地内立ち入りは 許可されない。
（入園できる園児の条件も厳しく、外国人は受け入れない）

First という産業廃棄物処理会社（日本人が管理者）が 情報をお持ちだと思います。 ※ 北部Hanoi、南部HCMCの両方に拠点有り

メール: info@procurement-first.com
電話: +84 909 50 8282 （郷さん）