【相談】高2の息子が夏休みにイタリアで料理文化を学ぶ一人旅を考えています

初めまして。イタリアのエミリア＝ロマーニャ州パルマに在住しております田村茜と申します。
料理人を目指されている息子さんのイタリア一人旅、本当に素晴らしい挑戦ですね！未来のシェフにとって、本場の食文化に触れることは生涯の財産になることと思います。

ご質問の事項について、現地在住の目線からお答えいたします。

1. 18歳未満の単独渡航における現実的な注意点

イタリアでは18歳未満は未成年扱いとなるため、以下の3点について事前の厳格な準備が必要です。

渡航同意書： 両親が署名した英文または伊文の「渡航同意書」と、関係を証明する戸籍謄本（法定翻訳付き）等の携帯が必須です。

航空会社のサポート： 16〜17歳でも単独搭乗の際に「未成年者保護サービス」の利用が義務付けられている場合があるため、航空会社への事前確認が必要です。

宿泊の制限： 法律上、未成年者のみでの宿泊を拒否するホテルが非常に多いため、事前に1軒ずつ交渉・確認しておく必要があります。

2. 料理人を目指す高校生が見ておくべき価値のある場所

私の住むエミリア＝ロマーニャ州は、イタリア国内でも「食の都」として知られており、将来料理人を目指す方には外せない地域です。

伝統食材の見学： パルミジャーノ・レッジャーノ・チーズ工場、パルマハム工場、伝統的バルサミコ酢の熟成蔵など、世界最高峰の職人技を間近で見学できます。

最高峰の調理師学校「ALMA」： パルマ近郊には、イタリアで最も有名で権威のある国際イタリア料理学校「ALMA」がございます。日によっては一般の見学を受け入れているため、未来の留学先としての視野を広げるのにも最適です。

他州での体験： 訪れる州によっては、オリーブオイルの専門的な試飲（テイスティング）なども可能です。

全国の料理教室とおばあちゃんの台所： イタリア全土には、一般の家庭（おばあちゃんの家など）で伝統的な郷土料理や手打ちパスタをマンツーマンで学べるネットワークがございます。言葉が通じなくても、料理を通じて温かい交流が生まれる貴重な経験になります。

⚠️ 夏のバカンス時期の注意点
息子さんは夏休みの渡航を計画されているとのことですが、イタリアの8月（特に中旬のフェラゴスト前後）は、多くの工場、ワイナリー、個人の料理教室、お目当てのリストランテや調理師学校が長期夏季休暇（バカンス）に入ってしまいます。もし夏に来られる場合は、7月中か、あるいは時期をずらせるようであれば秋（収穫の季節）のほうが、見学施設が稼働しているため圧倒的におすすめです。

3. 私がサポートできること

私はパルマを拠点に活動しておりますので、息子さんの旅が安全で実りあるものになるよう、以下のようなサポートが可能でございます。

・ 空港送迎および初日・滞在中の同行通訳
市場（メルカート）や食材店、工場見学の同行サポート

・一人での移動やトラブルに備えたアドバイス・事前プランニング

【料金について】

パルマからの実費交通費、（施設への入場が必要な場合の）参加費、および稼働時間に応じた通訳・サポート料をいただければ、喜んで現地でのアテンドをお引き受けいたします。言葉の面での不安を解消しつつ、プロの料理人としての第一歩を現地でしっかりサポートさせていただきます。

まずは手続きの確認や、具体的な時期・日数のご相談からでも構いません。どうぞお気軽にご連絡くださいね。息子さんの夢を心から応援しております！

Arex様
はじめまして。バーリ在住のミナと申します。
南イタリアのブーツのかかと部分にあたるプーリア州の州都におります。プーリア州はワインやオリーブオイルの生産をはじめ、非常に農業・漁業が盛んな州ですので「食の宝庫」と言っても過言ではありません。

ご相談内容を拝読し、当方でご子息のお手伝いができるかもしれないと思い、この返信を書いております。ご質問の本文を流用し、コメントを入れます。

・英語やイタリア語がほとんど話せない高校2年生が、イタリアへ一人で行く場合の現実的な注意点
→未成年の方のイタリア一人旅にあたり、携帯電話をお持ちであると想定しています。
ここ近年は性能がよい翻訳アプリが出てきましたので、ご本人にとって使い勝手のよいアプリを利用して、現地イタリア人とのコミュニケーションを図ることができると考えます。

　但し、想定外の緊急事態が発生した際やご本人が困った時などに（保護者の方とご本人にとって）連絡が取れるような現地でサポートできる人がいればベストであると考えます。

　また、生活習慣や文化などの違いから生じるギャップをあまり負担に感じられることなく、それをご滞在中の経験の一つとして、将来的な人生設計をしていただけたらと思います。

・料理人を目指す高校生が見ておく価値のある場所
→本文でおっしゃられていた「ただの観光ではなく、イタリア料理・製菓・製パン・市場・レストラン文化などに触れられる経験」が実現できるような調理師養成スクール（または、イタリアのマンマやスクールによる単発のお料理教室などスタイルが様々かと思いますが）・各都市の地区にある市場・様々な形態の飲食店に加え、プーリア州内では以下の訪問先も考えられます。
　・チーズ工房・オリーブ搾油所（収穫シーズンからは外れるかもしれませんが）・パン工房など
　但し、ある一定期間、料理学校への入学を検討されている場合は、学校の教育プログラムの一環で各種製造ラインの見学も含まれているかもしれません。個人で訪問の場合、電車やバスなどを駆使して訪問となるので少々大変かと思います。
　いずれにしても、何かしらの方法で、ある食材にまつわる全行程（畑～製造元～販売店・市場～一般家庭など）の見学の可能性はあるかと思います。

・空港送迎、初日の同行、市場やお店巡りのサポートをお願いできるか
→事前に日程調整等をした上で、空港送迎、アテンドなど各種サポートは可能になると思います。上記の語学に関連して、もちろん通訳という形で訪問先でのサポートも可能です。

本人にとって「料理人になりたい気持ちが強くなる旅」にしたいです。現地目線で、現実的なプランや注意点を教えていただけると助かります。
→上記に回答した通り、当方はご滞在中の各種サポートが可能になるかと思います。
まずは、夏休みのご滞在中に調理関係の学校への短期留学の有無によって、現地での過ごし方をお考えになったらよろしいかと思います。

今後詳細のお問い合わせを希望される場合は、個別メールをいただきたいと思います。
よろしくお願いいたします。
バーリ　ミナ

こんにちは。料理人を目指している息子さんがイタリアに行ってみたい、とのこと、
イタリアのシンプルだけれども料理としは鉄板のメソッドがあり、地域によっても作法が
異なる調理や文化を学ぶことは、イタリア料理を最終的に選ぶかどうかは別として、
プロの料理人を目指すには最適と言えるでしょう！

実際にイタリアのどこにいきたい気持ちがあるか、
料理としては何を特に学びたいなどの希望があるのか、
また夏休みのいつ頃か(7-8月でしょうか、９月？)
によって答えが変わってくるので、
ぜひ個別にご相談いただけると幸いです。

・英語やイタリア語がほとんど話せない高校2年生が、
イタリアへ一人で行く場合の現実的な注意点
→ほとんど話せないとしても「話そうとする姿勢」
は必要なので、できればイタリア語と少しの英語は
実際の旅行までに習った方が良いです。

そうしないと日本人がたくさんいるところにしか
行けないので、行ける場所が日本レストランなど、
かなり狭まります。
(私は英語はビジネスレベルで部下に教えていたりも
していたのと、初心者向けのイタリア語も教えているので、
よろしければ事前レッスンを受講されることをお勧めします。
詳細は個別相談ください)

・料理人を目指す高校生が見ておく価値のある場所
ミシュランなどのハイレベルレストランの料理人を目指されているのであれば、
三つ星などのレストランに実際行ってみるのも手でしょう。

ただ、そうでない限りはイタリアは基本的に
こだわりのある個人店がたくさんありますし、
調理師経験がおありなのですぐパッと短期で一日体験など、
実際に働いてみることもできます。
イタリア12年以上でイタリア語ネイティブレベルの私のパートナーは、
ホテルで全ての職務経験があり、レストランも担当していたので、
実際に働いてみる環境をこちらでサポートすることもできます^^)

・空港送迎、初日の同行、市場やお店巡りのサポートをお願いできるか
こちらも、まずどこにいきたいかのご希望かそもそもあるか、によります。
私たちは南イタリアに住んでいるので、空港送迎はガソリン代が高価になってしまいますので、
ご予算が全て、と言っても過言ではありません。一生に一度あるかないかの体験をさせてあげたい、ということであれば、ご予算によって全てのサポートをきちんと丁寧にさせていただくこともできますので、ぜひ個別にご相談ください。

それでは,ご連絡お待ちしておりますね。Alla prossima♪

私は公式には現在諸事情で活動を停止していますが、気になりましたので以下だけお伝え致します。

英語もイタリア語もお出来にならない（高校一年生なら無理もありませんね）とのことですが、ガイドはご到着日、ご帰国日のみしかお付けにならないご意向でしょうか？

滞在中のほんの一部しか現地ガイドを同行させないご意向であるならば、不測の事態の場合は言うに及ばず、どちらかご見学されても質問や意思の疎通も出来ないであろうことから、私個人としては深刻に心配せざるを得ないという感触は、正直、あります。

また、市場は場所をお調べになれるならおひとりでももちろん行くことは出来ますが、製菓・製パン等の現場のご見学は通常、コネクションのある現地在住者の手配なり口聞きなしに見学される＝つまり言葉の不自由なご子息さま単独でなされることではありません。
またご覧になるだけでご質問なされず、現場の方々のおっしゃることもお分かりにならないのであれば、ご滞在中の移動等がなかなかうまく行かないなどの徒労もあいまって疲弊されないかが心配になります。

不穏な話になって大変恐縮ですが、昨年11月に私が旅先で知り合ったお若い方（20歳）がイタリアにも旅行されるご予定だったので、私の居住地まで遊びに来て下さったことがありました。

その方はそれからイタリア南部に移動されましたが、程なく連絡が着かなくなってしまいました。
南部はちょっと携帯をバーのテーブルに置いた隙などのとっさの置き引きやスリが北部より更に多いので、もしかすると旅程、宿泊先、帰りの搭乗便等の情報の一切合切が入った携帯を失ってしまったのではないかと思い、その方の日本のご自宅の連絡先をお聞きしておかなかったことを大変後悔致しました。
当然、その方との連絡も、もうそれっきりになったということです。

その方は英語は旅行中のの用事は足せる程度にはお出来になり、中東からギリシャを経て欧州までちゃんと一人旅をしておられましたが、それでもその一件の後どんなに苦労されたことかと思うと、そういうことを想定したアドバイスをしておくことに思い至らなかったことを悔やんでも悔やみ切れません。

既に多数のロコの方がご回答済みなようですので、他のロコさんのアドバイスで諸々の一切が解決されればもちろん良いでしょうし、もしまだ私で他の疑問にお答え出来るようであれば、折り返していただければ可能な限りお答えは致します。
上記のような懸念について、ぜひご一考下さいませ。
何とかご子息さまのご意向に沿った旅が実現することをお祈りいたします。

はじめまして。
飲食業界にいるイタリア人の夫がおります。まず、今は日本に住んでいるので具体的にはお助けできないのですが、同い年の息子がいますのでどうしても気になり、ご連絡してしまいました。

まず、ここ数年でイタリアは非常に危険になっています。言葉のわからないイタリアで、日本人の青年が1人、というのは、本当に心配です。
もちろん地域にもよりますが、どこであっても、日本とは比べ物にならない、レベルの違う危険さだと思った方が良いかと思います。
うちの息子は年に一度はイタリアの家族を訪ねており、イタリアを知らないわけではありませんが、それでも日中でも単独行動はさせません。
家族といっしょでも街に行く時にはスリや目つきのおかしい人には注意するよう、大都市に行く時には親の横を離れないよう何度も言い聞かせます。大人も目立つアクセサリーを着けたりしないようにしています。
もちろん、親切でいろいろ助けてくれようとする人たちもいると思いますし、悪い人ばかりではないですが、それ以前に、他人に気を許しすぎない、何でも疑いすぎるくらいに気を張って、隙を見せないように行動する必要があります。
日本にいると、ひとが悪意を持って接してくるとは感じずに生活することができますが、今のイタリアはそうではありません。
アメリカやアジアの外国とはまた違う、人との接し方の心構えをする必要があります。

せっかく夢を抱いて渡伊を考えておられるのに、出足をくじくようで申し訳ないですが、今の状態で単独で行くというのは、うちの息子であれば止めるかなと思います。

イタリアに住んでいた時には、日本から勉強に来る料理人志望の方達をたくさんお世話してきたのですが、今はそのようにお助けすることができず残念です。
夢が叶うよう応援しています。
もしイタリアに行かれるのでしたら、どうぞお気をつけて！

こんにちは。
サポートは出来ないので私が思うことをお伝えするだけになります。ご了承下さいませ。
言葉の問題をまずは考えた方がいいと思います。英語もイタリア語もあほとんど話せない状態ですとイタリアに来てから滞在中、もし何か起こった場合にどの様に行動するのか、誰か手伝ってくれる人を見つけておく必要があると思います。
高校2年生との事ですが日本人は幼くみられることが多いです。危ない事も起こる可能性もあります。
料理文化を見てみたいと言うことであれば料理学校や語学学校で課外授業などでイタリア料理を習う事ができるコースがあればそれを利用して、学校を通してホームステイをするなどして滞在した方がいいのでは？と思います。ただ、イタリアは6月中旬から9月中旬辺りまでが夏休みになるので、もしサマーコースみたいなのがあればいいのですが…
イタリア料理は各地それぞれの特徴があり、どの地方の料理に興味があるかによってもみておいた方がいい場所というのは変わってくると思います。
日本のイタリア料理店のシェフでイタリア人がいらしたりイタリアのレストランで働いた事があるシェフのお店がお近くにあればそこに何度か通いシェフと顔見知りになりお子様の夢を話してみてご相談なさってみてはいかがでしょうか？
もしかしたらそのシェフに方達のイタリアにいるお友達のシェフの方たちがご自宅にホームステイさせてくれるレストラン見学などをさせてくれるかもしれません。
お子様が将来素敵な料理人となるための良い経験ができるといいですね。
頑張ってください、とお伝えください。

まず、言語についてですが、最近は翻訳等のアプリがあるとはいえ、現地の人とそれだけで会話すると言うのは現実的ではないと思います。セルフレジがあるところがお多かったりするので、スーパーで買い物をする分には困らないかもしれませんが、レストランに行くとなると少し不自由だと思います。

次に見ておいた方がいい部分についてですが、自分は食材だと思います。海側だったり、地方のレストランだと見たことないようなローカルな料理があってまさに「地産地消」食材の価値やありがたみを深く感じれると思います。(もちろん都会のレストランも技術が高くて素晴らしいです)

車の運転はイタリアでしたことがないのでできませんが、トリノやミラノのあたりであれば同行させて頂きますし、本当に可能かはわかりませんが自分が働いているレストランで研修等も可能かもしれません。

食科学大学というところに通っていて、食に関する知識は多少ありますので、一緒に街をまわる事ももちろん可能です。

イタリア家庭料理コースを開いている会社等ありますが、そこに長期滞在するのはあまりお勧めしません。

初めまして。
親御さんとしては高校生の初めての海外一人旅というのは不安で、安全な線路を引いておきたいと思われる気持ちはわかるのですが、夏休みと言いますと、もうすぐですよね？　実り多い旅行にするにはやや時間が押しています。

英語もイタリア語も話せないとなりますと、レストランの厨房で研修は厳しいと思いますし、現場は結構殺気たつことも多いので、シェフの指示についていけないとお店にも迷惑がかかると思います。夏休みの７月、８月は普通のお店は夏季休業に入るところも多く、開いているのは観光都市の観光客用のお店になりますので、実習、または見学をお願いするところも限られてくると思います。
イタリア料理は各州でかなり変わってきますので、さらっと学びたいという感じだと当てのない旅のようにオーガナイズが難しいと思います。

現地にお住まいの日本人の方で食に関わる仕事をしている方や、現地イタリア人マンマの家庭料理のレッスンをオーガナイズしている方に連絡をとってみるのはいかがでしょうか？

はじめまして、こんにちは。
夢を応援する親御さんのお気持ち、痛いほどわかります。
ぜひ頑張っていただきたいのですが、まず旅行ビザでの就労はできません…
無料で！勉強のため！と、皆さん旅行ビザで体験学習をご希望の方が多いのですがお料理教室のような体験学習をご予約されたほうが確実かと思います。
各土地で郷土料理を学べるコースがありますよ。
ただやはり、イタリア語のスキルは必要になると思います。
Duolingo など無料で学べるアプリがありますので、活用してみてはいかがでしょうか？

見ていただきたい場所は、各地で必ずある青空市場やワイナリーなどです。
ワイナリーでは、もちろん未成年なのでワインの試飲はできませんがチーズやパンなども一緒に作っていますので体験コースをご予約されてもいいかもしれないです。
ただ、夏休みは海辺などの避暑地にイタリア人は移動しますので時期にご注意ください。

こんにちわ。私は45年フィレンツェに住んでいて下宿屋もしていて今お菓子屋さんで働く女性、レストランで働く男性1人、女性一人にお部屋を貸しています。ですから息子さんのご要望にお応えできると思いますが英語もイタリア語もほとんで話さないというのが心配で、まず最低限の英会話ができるようにしてからイタリアに来た方が良くないですか？イタリア語はともかく英語もほとんど話せないではせっかくイタリアに来て、24時間通訳をつけるのは不可能だし、まず日本で英会話学校に通って最低限でも英語ができるようにしてからイタリアに来た方がいいと思います。英語はだいたいどこでも通じます。そうでないと1人でイタリアに来ても何か問題が起こった時大変だし収穫も多いとは思えないと思います。

初めまして。
イタリア在住40年の池田です。
イタリアで、日本からみえるシェフのためのホテル学校における通訳、ソムリエになるためのコースの通訳を10年ほどしました。
私自身、イタリアのソムリエ、チーズテイスターの資格を持っています。年に2回ほど一時帰国をして、その際日本でイタリア料理教室を開催しています。40年のイタリア生活での現地の情報等を話しながら、大変楽しい料理教室です。もしご興味があれば、6月6日、あるいは11日に鎌倉で教室をやりますのでご参加可能です。
6月半ばにはイタリアに帰りますので、夏、ご子息の同行ができると思います。
ご検討ください。池田美幸

イタリア語も英語も話せない高校生の一人旅はおすすめしません。超円高の今は何でも非常に高いですし、もし万が一、何かあった場合に独りで解決できるとは思えません。

イタリア料理を紹介しているyoutuber にコンタクトされて、お店を見学させてほしいなど、日本人のイタリア料理人を訊ねてはどうでしょうか。独りよりもずっと心強いとおもいますが。

色々思い当たるyoutuberが居ますが。。

或いはイタリアにも夏期のみのリゾートバイトの話しを聞いたことが有ります。ホテルに住み込みでレストランのお手伝いをするようなものでした。

はじめまして。
まず、英語もイタリア語も話せずに来ても意味はないでしょう。
若いのですからまず外国語を習得してから来られることをお勧めします。イタリア料理が学びたいのであれば、一生懸命イタリア語を学んでください。イタリアに来るのはその後でしょう。
高校2年生が一人で言葉もわからず来ても、ただ危ないだけです。
ものには順番がありまして、料理も含めた外国の文化を学ぶにはまず言葉からです。

一年経ってイタリア語で多少の会話ができて新聞も読める程度になったら、空港送迎でもレストランや市場巡りでも喜んでお手伝いします。

イタリアは基本的にどの都市も治安が悪いので未成年の一人旅は危険だと思います。さらに言語が話せないとなると、リスクもさらに出てきますので、、
イタリアは料理人留学(レストランで働きながらイタリア料理・イタリア語を覚える留学)が盛んですので、成人後留学としてイタリアにきてイタリア料理を習得するのはいかがですか？正直、観光地にあるレストランは美味しいのは美味しいですが、料理人を目指される方からすると物足りない味、経験になる可能性もあるので、留学という観点から検討してみるのもありかと思われます。

はじめましてAlexさん様。
私は、ローマ在住です。
親御様のお気持ち充分理解いたします。私も三人娘同じ状況を経験いたしました。
たくさんの学びがある事でしょう。

1). 言葉の壁が日常生活を送る上で毎日少しずつ学んでいけたらよろしいのでは…..私も、はじめはイタリア語できませんでした。
2). イタリア家庭料理、ローマ郷土料理たくさん目で学び、味わってみてはいかがでしょうか？
3).もしよろしければ、空港送迎、マーケット巡り、お買い物いろいろアテンドできるかと思います。

こんにちは！ミラノ在住20年になりますソラと申します。
ミラノでしたらお手伝いできます。
うちも日本人の息子が2人(19歳と12歳)おりますので、イタリアの教育についても詳しいです。
パンの市場調査のアテンドの経験もあります。
バレエ留学のお嬢さん(17歳)のアテンドの経験もあります。

料理人にも知り合いがいますので、いろいろご案内できると思います。

もしよろしければご連絡ください、
よろしくお願いいたします。

ソラ

Arexさん、
こんにちは、フィレンツェのまりです。
高校２年生ということはまだ１７歳でしょうか？
未成年の場合お仕事としてレストランに入ることは難しいです。
語学学校＋家庭お料理コース　などの受講になります。
１８歳以上でしたらワーキングビザなどもあります。
よろしければ、留学相談をしていますので、ご利用ください。

個別にご連絡ください。

まり

こんにちは。やりたい事を見つけて、実際にやろう！と行動に移された息子さんと、その夢をできる限り応援するご両親、とても素敵です😊私の住む街、ルッカに、日本語の話せる校長先生のいらっしゃるお料理学校があり、日本の若者が時折学びにいらっしゃいます。一度お問い合わせされてはいかがでしょうか。

初めまして、ミラノで飲食店を営んでおります。夏は閉まるお店も多い（1ヶ月等）のですがいつ頃、何日間滞在をお考えでしょうか？
日程にもよりますがお手伝いできたらなと考えております。

初めまして、ミラノ在留17年目の者です！
自分はこちらで飲食店で働いております。お力になりたいと思いますので、是非ご連絡下さい。

はじめまして。
個人的にご相談も受けてますので、ご興味がありましたら、ご連絡直接お待ちしております。🙂‍↕️