ホーチミンで最近はやっているカフェを教えいてただけますか？

ベトナムでネットが繋がらないカフェはありません。
カフェに限らず、多くの場所でネットは無料で繋げられるので、その点は日本よりいいと思います。

現地の人向けのベトナム語のサイトですが、私が参考にしているカフェの紹介サイトをご紹介します。
写真が多いので、GOOGLEの自動翻訳などの力を借りれば、多少参考になるかもしれません。
サイト名を日本語に訳すと「カフェ中毒」の意味です。

Ghiền Cà Phê
https://www.ghiencaphe.com/

カフェはホーチミン市の文化です。工夫を凝らしらカフェが有りすぎでコメントできません。
西洋人のテーストかもしれませんが２区のＴＨＥ　ＤＥＣＫ　（カフェというわけではないですが）　私は好きです。

綺麗どころのカフェならDECKがお勧めです。
メコンデルタくらいゆったりとした雰囲気を楽しめます。
http://www.thedecksaigon.com/
コストは若干高め。

ベトナムはカフェ天国です。サイゴンの6区のメトロストアーの前の道は、オシャレなカフェが多いですよ。勿論wire使えます

初めまして。
お問合わせありがとうございます。

申し訳ないのですが、私はカフェに行く事がほとんどないので存じ上げておりません。
また何か別件あればいつでもご相談下さい。

回答いたします。このサイトが役にたつと思います。
https://cafe.ho-chi-minh.info/

コーヒー文化とベトナム人は切っても切れないと思います。いたるところにカフェがあり、様式も様々ですし、用途により好みも変わるかもしれません。上記リンクは、おそらく日本人が好むであろう、カフェです。

(ホーチミンは、非常に温暖で、少し歩くだけでも汗が出てきます。そんな時に、民家の一階がオープンになっていて、そこでコーヒーを売っているお店（カフェ）で飲むコーヒーは、いかにもベトナムらしいと思います。一般の方は、ここを雑談の場として使っています。ホーチミン1区（中心街）では、探すのが難しいかもしれませんが、少し離れれば、このような庶民的なカフェも見つかります。ただし、ネットは繋がるところと繋がらないところがあります。)

ベトナム人の若者向けのカフェだと、
Phuc Long、KOI Tra、THE COFFEE HOUSE
なんかが、人気じゃないかなと思います。

LUSINE、The Vintage Emporium、Eleven Cafe
辺りは個人的におしゃれで好きなところです。

他にもたくさんあります。ネットで検索すると日本語のカフェ巡りブログとかも出てきますので、是非参考にしてください。

WIFIはホーチミン市内のカフェはどこでも使えます。

https://www.tripadvisor.jp/Restaurant_Review-g293925-d7593120-Reviews-Oromia_Coffee_Lounge-Ho_Chi_Minh_City.html?m=19904

ここがオススメです！！
日本人があまりいないけど、ベトナムの若いコに人気なお店です。

オススメのカフェについてはベトナム人の友達に聞かないとすぐにはわかりませんが、路上カフェじゃない限り99%ネットは繋がるので安心していいと思います。私的には路上カフェが好きです。