サンパウロ在住日本人のおすすめ！人気料理・食べ物10選！

パルメジアーナは、ブラジルでとても人気のある洋食風の料理で、薄く伸ばした肉（牛肉、鶏肉、または豚肉）に衣をつけて揚げ、その上にトマトソースととろけるチーズ（主にモッツァレラチーズ）をたっぷりのせ、オーブンで焼き上げた一品です。

濃厚なトマトソースとチーズが揚げたての肉と絶妙に絡み合い、ジューシーでボリューム満点の味わいが楽しめます。ブラジルでは、白いご飯やフレンチフライと一緒に提供されることが多く、家庭料理としてもレストランでも定番の人気メニューです。

日本で例えると、「チキンカツ」にトマトソースとチーズをのせて焼いたような料理ですが、味はより濃厚で食べ応えがあります。

ブラジルはシュラスコなど肉料理が有名であるが、魚やシーフードをトマト、玉ねぎ、イタリアンパセリなどと煮込んだモケッカも日本人の口によく合う。土鍋で煮込む料理なのでテーブルにはグツグツと煮立った状態で運ばれてくる。ご飯にモケッカ、ピランと呼ばれるモケッカのスープにキャッサバ粉でとろみをつけた物、それに唐辛子のソースをかけてハフハフ言いながら食べるのは最高である。ちなみに小さい鍋の方は料理用バナナを煮込んだモケッカでこの甘じょっぱい味も癖になる。

ブラジルと言えばお肉料理シュハスコや、家庭豆煮込み料理のフェジョンやフェジョアーダをご存じの方が多いでしょうが、私がお勧めするのはブラジル南部のエスピリトサント州の料理で、魚、タマネギ、ニンニク、トマト、コリアンダー等の材料から作られるブラジルの海鮮シチューMoquecaです。これに、牛肉の塩漬けであるCarne Secaと併せて食べると最高ですよ。

ここのお店は、パウリスタ大通りから離れていますが、ショッピングセンターサンタクルスから歩いて10分のところ。ちょっと、隠れたところで、待ち時間もなく、すぐに美味しいラーメンをゆっくりいただけるサンパウロの穴場のラーメン屋。激戦区のリベルダーデで並ぶより、ゆっくりゆったり、気分を味わいながら、ラーメンを堪能してください。

サンパウロには日本食がたくさんあり、ラーメンもたくさんあります。その中で自分が1番だと思うのは、パウリスタ通りのプリガデイロ駅の近くにある、Waka houseのラーメンです。化学調味料を作わずに丁寧にだしをとって作った一杯は至極。海外の中でうまいレベルではなく、日本国内と比べてもだいぶ美味しいラーメンです。

ブラジルの一般的なBBQ、シュハスコの少し上ランクな場所。
ちょっぴりラグジャリーにお食事を楽しんでいただけます。
最近日本からお越しになったグルメなクライアント様からも大変好評でした！

ブラジルの定番といえばフェジョアーダ！毎週水曜と土曜はこのフェジュアーダを食べてスタミナをつけます！フェイジョンプレトと呼ばれる豆を豚の脂やソーセージなどと一緒に煮込んだ料理です。

日本のコロッケのようなイメージで、ブラジルではおやつ的に食べます。街の角のバ-ルで食べられます。

ブラジルで水曜と土曜日の定番料理。煮込んだ黒豆 (feijão preto) に入っている具は色々。牛や豚の干し肉、燻製肉、生ソーセージ、店によっては豚の耳、足、尻尾など。素焼きの壺に出され、ライス、繊切りにして炒めたケールと一緒に供される。

豚の全部位が刻まれて黒豆と煮込んだブラジルでは有名な料理です。
昔は奴隷に与える料理だったそうですが、今は全国民がフェイジョアダを味わっています。