ポンクレバターを探しています。

jun 様

Ponclet のバター、お高いですが、美味しいですよね。
パリ市内に4店舗ある Fromagerie Laurent Dubois で、購入できます。

⇒ http://www.fromageslaurentdubois.fr/

色々なバターを食べ比べてみたいということであれば、
Quatrehomme の自家製バターもお試しください。

⇒ https://www.quatrehomme.fr/

確かに、Ponclet のバターはいつもあるとは限らないですね。
お取り置きは常連さんなら可能かもしれません。
GETできると良いですね！

このバターは2ツ星レストランのMichel Rostang で出てきました^^

私が使うミシュランからの予約だと、185€と90€(ｼｬﾝﾊﾟﾝ付き)があるようです^^

junさん

初めまして、こんにちは！

確か Laurent Dubois というチーズ屋さんにあると聞いたことがありますが、実際は品切れのようですね・・・
パリに３店ありますので、ダメ元で回ってみたらいかがでしょうか・・・？
47 boulevard Saint-Germain 75005
2 rue de Lourmel 75015
97 rue Saint-Antoine 75004

美味しいバターといえば、昔、トゥール地方のロッシュという町のマルシェで友人がバターの塊を買って食べさせてもらった時の美味しさは忘れられません。
地方のマルシェに出ている、地元のバターが一番美味しいのでは？

Hitomi

Jun 様

初めまして。
お早うございます。

ご連絡有難うございます。

確か、Papa Sapiens ( 7, rue Bayern 75017 Paris ) で売っていたと思います。

見付かると良いですね。

こんにちは
お問い合わせありがとうございます。

以前にやはりポンクレのバターを探してパリのチーズ屋、グルメ館を探したのですが、確か結局見つからず終いだった記憶があります…

お役に立てずすみません。

はじめまして！パリ在住のロコ、dochikoと申します。

パリでは Fromagerie Laurent Dubois と Fromagerie Barthélemy で販売されている事になっていますが、実際は入手が難しいようです。

ブルターニュの Fromagerie Sten Marc がブルターニュ各地で曜日毎出しているマルシェでも販売されているようです。

パリのレストランでは、Michel Rostang,、Philippe Labbé,、le Plaza Athénée,、Lasserre, Jean-François Piège,、Joël Robuchon,で出されているようです。

いずれもネット上での情報ですので、変わる可能性もありますし、確実に入手できるかは保証できませんので、お店にお問い合わせください。こちらから代理でお店に問い合わせを入れる場合は有料のサービスとなりますので、ご了承ください。

Ponclet ほどレアではなく簡単に入手できるものでは、私個人的には beillevaire のバターが好きです。
http://www.fromagerie-beillevaire.com/boutique/8-1-beurre-creme-et-fromage-blanc

無事バターが入手できる事を祈っています。

ポンクレのバターは、以前、扱っているというチーズ屋さん等まわりましたが、全てありませんでした。
取引きするレストランや顧客が増え、一般には、まわってこないのかもしれません。
現地では、買えるようですが遠すぎて、まだチャンスがありません。
お役に立てずにすみません。

こんにちは。

ポンクレバター私も食べてみたいです。
パリでは2件のチーズ屋さんで取り扱いがあるそうです。ネットでの情報なので確認をお願いします。

A Paris : Fromagerie Laurent Dubois – 47 boulevard Saint-Germain –Tél : 01 43 54 50 93 ; 2 rue de Lourmel- Tél : 01 45 78 70 58 ; 97 rue Saint-Antoine – Tél :01 48 87 17 10.
Fromagerie Barthélemy : 51, rue de Grenelle, 75007.

Fromagerie Laurent Dubois
47 boulevard Saint-Germain 75005
2 rue de Lourmel 75015
97 rue Saint-Antoine 75004

Fromagerie Barthélemy
51 rue de Grenelle 75007

以上のチーズ屋さんにあるそうです。

junさん

スーパーやデパートのグルメ館のバター売り場では、ポンクレバターは綴りがはっきりと分かりませんが、見たことがありません。

パリねこ

Jun さん
このバターについてですが､､､先ず､どちらにお住まいですか? 日本でしたら､入手は不可能でしょう｡ 生バターですから､フランス国内以外は無理です｡ 国内であれば､Amazon､大手ｽｰﾊﾟｰMonopricのサイトで､通販があります｡
因みに､このバター､｢ポンクレ｣では無く｢Le Poncelet= ル･ポンスレ｣ですから､ご注意｡ フランスのBretagne=ブルターニュ地方､一番西のFinisterre県=フィニステール特産で､現地で出回っている程度の生産量｡ パリの高級Restaurant､例えば､Michel Ronstang､Plaza Athene､Lasserreなどで仕入れて使用している様です｡

パリで販売していお店はないようです。あとはレストランですかね。