初めまして。主に2件アドバイスとなります。
1件は買い物ですが、どのような商品に興味があるかです。電気製品（スマホ等）なら＜華強北＞同名1号線地下鉄駅を出る付近、アパレルなら＜東門＞、1号線地下鉄駅老街駅を出る付近。がスポットとなります。2件めはコンサート関係ですが、科学館からシンセン体育館まではタクシーで20～30RMBで行けると思います。シンセン体育館から徒歩で20分とはどの駅までですか？シンセン体育館に一番近い地下鉄駅は体育館手前の大通り（笋岗路）を西へ行き、地下鉄7号線黄木岗駅があります。また＝羅湖に到着が23：00だとして、出国入国して最終電車に間に合う？＝ですが、予測不能です。出国入国通関業務が終わっているかも知れません。香港のホテルへ当日戻れない可能性大きいです。地下鉄4号線福田口岸駅は24時間出入国通関業務をしており、香港に出てTAXIでKCR列車上水駅か粉領駅まで行けばKCR列車に乗りHKのホテルに帰れるかも知れません。しかしこのスケジュールはリスクが大きいです（コンサートをキャンセルするかHKフライト時間を変える）。治安についてはやはり悪い人はどこにもいるという事で、怪しい日本語、英語を話す人に誘われてついていかないことです。そのような時間もないと思いますが。

投稿見つけたので簡単に回答します。じゃがいも＝肉じゃが（広東省にもあります）、人参＝とんこつスープに使用。玉ねぎ＝たまねぎと豚肉を混ぜ炒めたもの（洋葱炒肉）。肉は何の肉でしょうか？以上。

投稿目にしたので、回答します。　桂林旅行はどうでしょうか？　どうしても武陵に行きたいのならHISでツアー旅行あります。　　　　　https://www.his-j.com/tyo/zekkei/buryougen/

青山潤三氏（ネイチャーフォトグラファー）より。《返事が遅くなって申し訳ありません。昨夜帰国したばかりです（数週間日本に滞在している予定です）。モッコウバラについても、安徽省淮北市についても、詳しくはありません。お手伝いできることがあれば致しますが、、、。
モッコウバラは、小生が幼い時、実家（神戸の洋館）の壁一面にへばりついていた（もちろん今はない）ので、非常に思い入れがあります。
中国で野生株を見ていれば記憶にあるはずですが、おそらく見たことがあるのはどれも栽培株だったはずです（機会があれば古い写真を探してみます）。

淮北市は、微妙な位置ですね。安徽省でも南部（黄山が有名）は、四川や雲南から続く「南嶺」（長江南岸山地）の東の延長の端で、周辺の山には、キレンゲショウマや野生？杉などが見つかっています。僕も今年7月前半頃に、ヤマアジサイ近縁野生種を探しに行こうと考えています。しかし北部は、また別の生物地理区系に入るのではないかと。敢えて言えば
秦嶺（長江北岸山地）の東の延長の端に当たるのかも知れません（山東半島基部との関連も？）。

僕は観光地のことは全く疎いので、目的のお寺のことは知りませんが、上海から左程遠くないと思います。そこを訪れるだけなら、日本から一泊二日程度の旅程でも可能かも知れません（確かなことは言えませんが）。何らかのコーディネートは可能です。

どれだけ力になれるかは分かりませんが、もし、必要がありましたら、またご連絡をください。》

＜深セン IOT,AI テック視察ツアー【毎月開催中】＞があるそうです。以下のウェブサイトに案内あります。
https://whitehole.asia/2017/05/24/sz_tour/
またITインフラの体験も上記ツアーにありますが、実際シンセンのインフラはほとんどキャッシュレスといってよいでしょう。（外国からの旅行者にはかえって不便です。）