英語、台湾（中華、各国）料理の勉強、第二の人生スタート！

こんにちは。色々とやりたいことがお有りのようですね。

初めての台湾、自分であればまずはとりあえず最初の1週間でいくつかの都市を回ってみますね。台湾は九州と同じほどの島ですが、そこにある文化や風景等は、かなり多様性があります。そこで、自分が気に入るかどうか様子を見られたらいかがでしょうか。

宿泊を、ドミトリーやAirBnBの共有スペースがあるようなところにすれば西洋の旅行者と会う機会もあると思うので、英語の練習もできるのではないでしょうか。英語で英語を習う、で良いのであれば言語交換のサイトなどで台湾で教えてくれる人を探すのも良いですね。日本語で英語を習いたければジオスとか日本から進出しているところがあるので、問い合わせしてみたらどうでしょうか。日本語ができる担当がいるはずです。短期のプログラムがあるかどうかはわかりませんが…

料理の勉強は、AirBnBの体験プログラムや、ネットで検索すればあると思います。日本語で勉強できるものもあるでしょう。もし食堂で気に入った料理があれば「作り方を見せてくれ！」とお願いするのもアリでしょう。台湾の人は優しいので、たいがいのところは見せてくれると思いますよ。台北でない場所のほうが成功確率上がりそうですが。

最後に厳しいことを言うようですが、上記の情報で自分でググって調べて動くぐらいのことができなければ、自分のしたい経験はできないと思います。日本でよくある、すべてセットアップされた予定が全部決まった旅なんかしても、学びは大きくないです。多少のトラブルも良い経験と割り切って、結果経験できなかったらまあそれもしょうがない、ぐらいに思えるくらいの気持ちでいらしてください。

良い旅になることをお祈りしています。

初めまして、目的を持った旅ということで、又年齢が近いという事もあり、思うことが良くわかり
お力になれればとおもいます。台湾の料理店で住み込みという感覚はあまりなく、稀に宿舎を準備している店もありますが、やはり自腹で借りるのと、日本でいう宿舎の概念は当てはまらないために、いきなりこの境遇はかなりのストレスになるかとおもいます。又台湾は実習制度により
実習として半年間受け入れるところはかなりあるかと、ただ二週間というのはやはり探す必要はあると思います。また英語は台湾人の方は日本人よりは話すのに抵抗を感じませんので簡単な英語の会話は割と成立します。もちろんネイティブな方も沢山いらっしゃいます。
ただ台湾に来られるのであればやはり現地語北京語に触れるのが宜しいかと思います。
お互いに母国語でない英語で話すよりも、一言一言、覚えていくことで世界観が広がるのが感じられると思います。周りは全部中国語の先生です。
ぜひ楽しい旅行をして下さい。もうすでに７月なのでもう旅行されてしまっているかもしれませんね。もし改めて計画されるようであれば改めて連絡いただければと思います。
kamiyama.biz@gmail.com

返事ありがとうございます。実は私も若い頃に住み込みで四年ほど寿司屋で働いていたことがあり、台湾に来て中国語が読めるよになるとその経験が役に立ち料理の幅がぐっと広がりました、また毎日中国料理に触れることで日本と台湾の中国料理の違いが分かり
台湾人と日本人の美味しいの違いも理解出来て来ました。そういう意味では
中国語を多少でも理解することは本当に進歩につながると思います。
基本的に「主語-動詞-名詞-動詞-名詞」という簡単な文法で通じるのでまずは一歩
頑張って下さい
西日本の災害大変ですね、同じ日本人として無念を感じます。
ボランティアをされるということ応援しています。
また機会があれあばよろしくお願いします

こんにちは。台湾でのご計画をお立てのようですが、台湾の事情を知っていただいた方がいいかと思います。
1)台湾では華語(台湾国語)を公用で使い、英語は日常では使いません。英語の勉強で中華圏に行くなら、イギリスの植民地だった香港かシンガポールでしょう。台湾で何かを学ぶ場合、華語か台湾語が使えないと難しいです。海外では英語で全部通じるというのは、全くの幻想です。英語では非英語圏のその文化の日常生活には入れません。
2)料理修行をなさるなら、中国語の勉強をまず日本でなさって、その後に台湾へ来るのがいいと思います。台湾の外食産業は長時間低賃金労働の非常に厳しい状態なので、外国人が修行で入れてもらうのは簡単ではないです。華語が使え、ただの資格ではなく、使える料理の基本技術がないと非常に厳しいですね。普通の店だと無給の丁稚奉公で入る状態になります。また日本の調理師免許が台湾で認められていればいいのですが。台湾の移民局のページをお調べになってみてください。
3)台湾は投資移民など移民受入に条件があります。観光ビザで台湾で収入を得ることは違法になる場合があります。ネットで情報をお調べになるといいです。
まずはお気軽にご旅行にいらしてはいかがでしょうか？

台湾の様子をまずご覧になっていただくのがいいと存じます。どの国でもそうですが、実際に行って見ないと、様子はわかりませんね。ぜひお気軽にご旅行にいらっしゃってください。今はLCCなら、5000円前後で日本から台湾に行けます。
ご相談がありましたら、お気軽にどうぞ。今は暑いですが、マンゴーなど夏の果物の季節です。

Kazooさん、こんにちは。
メッセージありがとうございます。
読ませていただいた内容から、まずは滞在期間に住むところを決めて、それから、料理に関することに焦点を絞るのはいかがでしょうか。台湾では、ドミトリー式ホテルというのがあって、ベッドは二段ベッドの内一つを使い、後シャワー、トイレ、リビングのようなくつろげる場所が公共のというタイプで400元ぐらいから泊まれるところがあります。日本人の方も多く利用されています。私が以前利用したのは、松山駅近くだったので、近くに有名な饒河夜市があり、台湾グルメを体験するにはもってこいのところだと思います。個室でも高くないところもありますが、なぜか、怪しい（物騒な）ところが多いです。
台北にいらっしゃった際には、よろしくければ是非お会いしてお話をお伺いできればと思います。

飲食を経営している友人は多いのですが、残念ながらみんな日本人ですね・・・。
台湾の料理が学べるところがあるか、友人にあたってみます。
ただ、台湾の料理＋英語はかなり難しい組み合わせですね・・・。
台湾料理を作る人で英語しゃべれる人は少ないように思います。

宿泊は安いところなら、AirBnB等で探すか、バックパッカー向けのホステルみたいなところでしょうか？
日本人が多い長期滞在者向けの宿泊施設もありますが、そんなには安くなかったと思います。
日本のように店舗と自宅が一緒のところは少ないように思うので、住み込みで働けるようなところは難しいかもしれません。

貴方の希望を台湾で実現することは、
かなり難しいですよ。
英語の環境を探すこと自体、不可能に近いです。
中華圏で北京語と台湾語が90％以上の世界です。
考え方が甘いですよネ!
私も台北で暮らして14年になりますが、まだまだ理解出来ない部分が有ります。
飲食店のプロデュースも行いますが、趣味の延長で開業する人で成功した方は一人もいません。
もう一度、考え直したほうが良いのではないでしょうか!

英語を勉強なさりたいとのことですが、アメリカ人やイギリス人の先生で宜しいですか？この人たちは日本語はもちろん、中国語もできません。また個人レッスンとなると値段は安くないですが、構いませんか。また住居については、二週間ほどなので、やはり民泊のような所でしょうか。（部屋を借りる場合、契約は普通一年）

ありがとうございます。

どのような料理がいいか希望はありますか？

他にも聞きたいことがありましたら遠慮せずにメッセージくださいね(^^)

わかりました(^^)
また個人ページからメッセージくださいね！
頑張ってください！

内容は好くわかりますが中々短期間では難しいと思います。何処の国でも同じと思いますが
私の経験自分自身が投資でやるしかないのではと思います。奥は深いと思います。

kazooさん

すてきな計画ですね！
台湾の文化、歴史、観光などの案内に関してはお手伝いできると思います。
私は英語も話せるので英会話を兼ねた観光案内などいかがでしょうか？
興味があればメッセージください。

木村

メールありがとうございます。
とても明るく、前向きな感じが伝わります。

ぜひお力になれたらいいのですが、、、
しかし、私はあまり台湾にいないことが多いのであまり力にはなれないかもしれませんが、、、、

ちなみに台北は英語話せる人結構いますよ！

アメリカに留学もいいですね！
私も短期でもいいのでしてみたいです！

台湾人の英語はネイティブの外人さんよりとても聞きやすいです。
私個人的な意見として、、、
ネイティブの外人さんは早くて、発音がすごいので逆に私には難しいです。

あと台湾では結構日本人が飲食店でビザなくてもアルバイトやボランティア？で働けるて聞きます！
台湾人その辺は適当なので、、、！

ご質問いただきありがとうございます。
大変失礼かと存じますが、英語を勉強するために台湾にお越しになるのは、なぜでしょうか？

初めまして。
英語力が日本人より高く勤勉というのはあまり感じませんが、ある一定水準以上の人には適応されるかもしれませんね。
また、英語圏だけで絞るのであれば、おそらくビジネスには繋がらないかと思います。
ヨーロッパ圏の方々も入れて見てはいかがかと