フランスのレストランについて

maru7 さん

ご質問の点です｡
* 先ず､レストラン予約され､先方よりの返信ですが､これは､書かれて居る内容そのままの意味で､｢予約の確認では､Credit Card等､支払に関するギャランテイー(前受認証)を必要とする｡ ギャランテイーは1人€20｡ 予告なくキャンセルの場合は､この金額を前受ける｣という事です｡ 席料などはフランスではありません｡ ギャランテイーが､事前に引き落とされる事は通常ありませんから､支払い時には､飲食代全額のみの支払いです ｰ 予約通りであれば､前受ギャランテイーは､そのまま解消｡ ただ､頂いている文章だけでは､情報が少なく､キャンセルの条件が全く見えませんので､何んとも言えません｡ 予約の説明にキャンセル条件が記載されてませんか ? ギャランテイーがどう扱われるかは､それ次第です｡
* レストラン･メニューの点
原則､料理の品に併記されている料金は､販売価格で､サービス料 ? ｰフランスではサービス料は表向き存在せず込です｡ 消費税 ? フランスでは､付加価値税ですが､これが含まれているかどうかは､記載されてます｡ 金額の後に､ 込であれば TTC､含まれなけれが HTと記載されてます｡ 何もなければ､込のTTCと理解できます｡ 通常は､付加価値税込の料金表示です｡
* 口コミの話
これ､これだけでは内容が全く不明です｡ ｢追加料金 ? ｣通常はその様なものはありませんが､考えられる事は､摂られたセット･メニューの品の内､この品を取ると追加幾ら (+€5.00 などと表記される)との添え書きがして有り､その品を取られたのではないかと考えられます｡
この口コミ､要は記載のあるところを良く見ず､確かめずに注文した結果でしょう｡ その店の料金がどの様になっているのかは､そこのメニューを見ませんと､全く判明しませんが､口コミの人､態々太文字で追加料金が出ると記載されているにも拘らず､結果追加が出たのは､やはり上記の様な事情かと思いますね｡
* Reconfirmの点
変更がない限り､別に必要はないでしょう｡ 気になる様でしたら､確認連絡を入れられたら宜しいかと思います｡

こんな所でしょうか｡

こんにちは
観光地にあるレストランでこのようなシステムを導入しているところが増えてきていますね。最近のことです。予約して，来ない人が多いのだと思います。

このフランス語の文章でわかることは、カード情報を入れておいて，もし来なければ一人当たり20ユーロを自動的に引き落します、ということです。

規約に，キャンセルについても言及している場合があります、「前日の12時以降のキャンセルは，同様に引き落とされます」等。キャンセルの可能性がおありならば，いつまで無料なのか，チェックした方がいいですね。

よって、前払いということではありません。無事レストランにいらっしゃって，お食事をされれば、普通にお会計をする形になります。リコンファームはいりません。(リコンファームしてください，と書かれていない限りは)

それから、
一般的にパリでの料金表示は，サービス料金，カトラリー代、消費税，込みです。カラフに入って出てくる水，パンも無料です。

このレストランの追加料金の件ですが、察するに，セットで選べるリストに「ないアイテム」をうっかり選んでいるのだと思います。飲み物リストに赤ワインとあれば，セット用に用意しているハウスワインのことですが、赤ワインリストから銘柄ものを頼んだ，などではないでしょうか。
また、レストランの返答に「コーヒー」とありますね、コーヒーはこのセットに含まれていません。コーヒーは，デザートを食べていなければ，デザートとしてセット内に組み込まれますが，デザートを食べた上に、コーヒーを頼めば別に計上されます。

余談ではありますが、
チップは身分差があった頃の習慣で、日常仕事時の昼食などではなくなり，もちろん義務ではないのですが，楽しんだ時間と，その場で働く人を労うのに，2-3ユーロを置いていくのは、今もエレガントです。
逆にいうと，いらない硬貨(茶色のセント硬貨)を置いていくのは，逆効果、失礼に当たりますのでお気をつけください。

ご参考になれば幸いです。
良いご旅行を！

はい、パンは無料です。なくなったら、また普通に持ってきてくれます。
もし忘れていたら、ください、と言っていいのですよ。

レストラン、美味しいといいですね。

こんにちは。

最近割と高級なレストランはこの様に予約時にクレジットカードの入力を求められることがあります。
直前や無断キャンセルの際のキャンセル料が一人当たり20€ということなので、キャンセル料としては安い方なのではないでしょうか？
いつ以降のキャンセルが有料というのはどこかに別で書いてありませんか？

太字の追加料金というのは、メニューを見ていないので確実にそうとは言い切れませんが、よくあるのは例えば前菜やメインの中でこのチョイスはコース料金にプラス５€とか、＋20€とか、選ぶものにより変わる場合があります。
その場合にも必ず上だか下だかに太字のものは追加料金と記してあるはずです。

レストランに行き慣れないひとがよくメニューを確認せずに注文するとその様な行き違いが起こる事もあるのかなと。

また、お水はいかがですか？食後のお飲み物はいかがですか？と聞かれるときに、基本的には有料だと思った方がいいです。日本では食後のコーヒーがセットになっていることがありますが、こちらでは基本的には有料です。
金額を知りたい場合には尋ねるか、もしくはメニューをもらって確認してください。

お水も同様に、水道水は無料なのですが、デフォルトで有料のボトルウォーターか浄水を提供するところが増えています。
水道水をください。もしくはUne carafe d’eau(ユヌ キャラフ ドー)をお願いします。と言うと水道水が提供されるはずです。
お水はいくらですか？と確認するのも手です。お店によりサイズの選択肢があったりもします。(35/50/75dlなど)
有料の水は l’eau plate (スティルウォーター/ロープラット)か l’eau pétillante (スパークリングウォーター/ロー ペティヨントゥ)のどちらかを選択します。

前日辺りの予約の確認メールは必ずreconfirm してください。

基本的には消費税やサービス料は含まれた金額が表記されていますが、これも例外もありえます。その場合はメニューの下に明記されていると思いますので確認してください。

楽しんでお食事ができますように！

こんにちは、初めまして。
フランスのレストラン予約システムについて、分かりやすく下記にご説明いたしますね。

①「20€のempreinte bancaire」について

お店から届いた「Une empreinte bancaire est nécessaire…」という文章は、「無断キャンセル防止のための、クレジットカード情報の登録」を意味しています。そのため、座席料ではありませんし、事前に引き落とされることもありません。（当日連絡なしで来店しなかった場合にのみ、1名20€が請求されます。）

数日前にキャンセルした場合は、通常は請求されません。（お店ごとにキャンセル期限が異なるため、メールの下部にポリシーが明記されている場合があります）そのため安心してご予約を進めていただいて大丈夫です。

②フランスのメニュー価格について

フランスでは法律により、「税込（TVA込み）」「サービス料（service compris）込み」の価格表示が義務付けられています。したがって、メニューに書かれている金額が基本的な支払い総額になります。

③メニューにある「追加料金」とは？
口コミに書かれていた「追加料金」とは以下のようなものです：

・グラスワイン
・ボトルウォーター（有料）
・コーヒー
・特別料理に変更した際の差額

お店の回答にある「太字で明記しています」とは、こういった ドリンク類や差額メニューの追加料金表示 を指します。セットメニューが34€でも、ワインやコーヒーをつけると46€程度になるのは一般的です。

④前日のリコンファームは必要？

予約確認メールに “we are pleased to confirm your booking” とある場合、通常はリコンファーム不要 です。ただ、長時間並ぶ人気店やミシュラン店の場合は、前日に短いメッセージで確認するとより安心ですよ。

【最後に】
フランスのレストラン予約は独特で不安に感じやすいですが、丁寧に予約を進めれば心配ありませんのでご安心くださいね。

よろしければ、下記のオンラインサービスが可能ですがいかがでしょうか？

・当日のメニュー翻訳サポート
・追加料金のチェック
・レストランとの事前のやり取り代行
・リコンファームの文章作成・お問い合わせ代行
・オンラインでの通訳サポート

maru7さまのパリ滞在がより安心して楽しんでいただけますよう、精一杯さぽーとさせていただいます。
料金などは相談しながら決めていくことが可能ですので、よろしければ一度メッセージ頂けたらと思います。

はじめまして！パリ在住のロコ、dochiko と申します。

最近は予約時に保証としてカード番号が必要なレストランが増えてきました。一部予約時に全額引き落としのレストランもありますが、このメールを見る限りでは、あくまで保証で予約時には引き落とされず、ノーショーや直前のキャンセルの際に引き落とされると理解できます。通常キャンセルの条件がどこかに記載されているはずです。

メニューは基本サービス料、税金込みで記載されています。それも大抵どこかに但し書きが付いているかと思いますし、通常お勘定の際にもレシートに記載されています。

口コミはこの文面から想像するに、追加料金が必要なものはメニューに明記されているにも関わらず、理解できずに追加で注文したものと思われます。大抵のレストランではセットメニューに飲み物は含まれないのが一般的です。稀にドリンク付きやこの例のように追加料金でセットにできるものもあります。とにかくオーダーの際にしっかりメニューを確かめるしかありません。

リコンファームが必要な場合は予約時に大抵その旨知らされると思いますが、最近は前日くらいになるとメールか、電話でリコンファームの確認が来ることが多いです。予約時にも前日にも何も連絡がなければ通常リコンファームは不要です。

素敵なお食事を！