カオルさん
男性/30代
居住地:メキシコシティ
/現地在住歴:2018年から
メキシコ在住の皆さま、こんにちは
宜しければぜひ、教えてください。
メキシコ在住の知人が買ってきてくれた、cholula の HOT SAUCE をきっかけに、メキシコのチリソースにどハマりしています。
見た目より、あまり辛くなく、唐辛子の深い風味と、コクがあるところに射抜かれました。
同じ理由で、チポトレにもどハマりしています。
いくつか取り寄せたいと思っていますが、在住の皆さまの、お勧めのブランドはどれですか?
こんな量になってしまうと、もはや選べないので……。
https://www.expressnews.com/food/article/The-10-best-Mexican-style-hot-sauces-from-grocery-16346010.php
重ねて、辛味がとんがっていなく、きちんと発酵された、コクがあるソースが好きです。
お勧めブランドがありましたら、ぜひ、教えていただけると嬉しいです。
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自分の中で、ある程度結論がまとまったら、購入代行もお願いしたいと思っています。
よろしくお願いいたします🙏
こんにちは、月さん。
メキシコシティ在住、日本の事業オーナーの方へフルカスタムのビジネスツアーをご案内させていただいております、カオル申します。
以前、別のプラットホーム経由で、レストランの経営をされている方からメキシコのチリソース(サルサ)に関する調査のご依頼がございまして、Cholula Original Hot Sauceをきっかけにサルサにハマられた月様へ、私がお手伝いできるかもしれないと思い、御連絡をさせていただきました。
辛味が尖っていなく、発酵されたコクのあるソースをお探しとのこと、私からもいくつかおすすめのブランドをご紹介させていただきます。
Valentina Salsa Picante
- 辛味が控えめで、唐辛子の風味がしっかり感じられます。タコスやスープにぴったりです。メキシコのレストランであれば大抵は常備されているサルサです。
El Yucateco Salsa Picante de Chile Habanero
- 発酵の風味が豊かで、辛味がありつつもバランスが良いです。特に黒ラベルのものが人気です。
La Costeña Salsa Ranchera
- こちらも発酵の風味が楽しめ、辛味は控えめで料理の味を引き立てます。
Bufalo Salsa Clasica Mexicana
- コクがあり、トマトベースのソースで様々な料理に合います。
現在、メキシコシティのローマ地区周辺では、様々な飲食業のオーナーの方々が独自のサルサ(クラフトサルサ)を開発・販売されているのをお見受けします。そして、クラフトサルサと言えば、メキシコシティから少し脚を伸ばせば伺える、美食で有名なでプエブラ・オアハカ地方へのサルサ探検をオススメさせていただきます。
私どもなりの、サルサの感想がお役に立てれば幸いです!
よろしくお願い申し上げます。
2024/06/25 03:33
こんにちは。イチオシのサルサはMorita Miaです。
若干スモークっぽい香りがして、辛すぎず、一度試したら必ずリピートしてしまいます。
でもスーパーでは売っていません。
インスタグラムから生産者に直接連絡して(英語、スペイン語可)送ってもらいます。
https://www.instagram.com/chilemoritamia/
海外発送もしてくれると思いますが、送料は高くなると思います。若干購入のハードルが高いですが、本当にお勧めです。
我が家では300gのサルサが一週間でなくなります。
2024/06/25 02:32
何種類ものチリソースはあり。多くのブランドが出していますい。chupotleはクリーミーなものから色々と出ています。スーパーで売られているようなものより小さな会社が出していて角の店で売られているようなものが美味しいと好まれているようです。
2024/06/24 02:27
メキシコではSalsa Valentinaが有名で定番です。
何にでもかける万能ソースです。
またChimichuririも有名です。
クリーミーながらも辛くピザ等にかけて食べます。
またソースではないですが、Tajínという七味唐辛子みたいな物もあります。
こちらも有名で何にでもかけます。
果物やお菓子、飲み物の飲み口に付ける事が多いです。
2025/01/05 11:26