データについてはViet-Joにちょこちょこ以下のようなデータが出ています。
https://www.viet-jo.com/news/statistics/201013170112.html

ホーチミンに住んでいるイメージですが、
　小型車はGrab用またはバイクからのステップアップ組　
　イノーバ、フォーチュナー、トランジット、セドナは会社用の車
　レンジャー、カムリ、SUV、ドイツ系はゆとりのある家庭向け

マンション駐車場が足りておらず、マンション敷地内の空きスペースに路上駐車が多く、
少ないですが車によってはカバーがかけてあります。

またこちらの交通事情から車を持っていても通勤はバイクの方も多いが多いので、
外に駐車、週末のみ運転のかたも多いかと思います。

萩原

ロコたびでのベトナムー日本の購入代行実績20件程あります。
ショッピー出品者との値段交渉可能、手数料も他の方よりもお易いかと思います。

無料見積もりしますので、依頼からご連絡ください。
萩原

おはようございます、ホーチミン在住萩原と申します。
連絡、状況収集等は私をメインに必要に応じてベトナム人の妻の協力をもとに行います。

今までにも代理購入(商品購入の為の在庫確認、価格交渉、日本への発送)、食品、軽工業品の情報収集等のサービス提供の実績があります。

どうぞよろしくお願いします。
萩原

①半ローカル生活ですので日本よりだいぶ安く済んでいます
②英語が通じます場所によっては日本語、中国語も。ベトナム語を習得するには勉強に専念した環境で最低でも半年は必要かと思います
③ある程度は何でも手に入りますが、他の国より割高に感じます
④他の国より食べやすいかと思いますが、個人差があるかと
⑤南北に長い国なので北と南では条件が異なります。私はホーチミン在住ですが、ネズミ、ゴキブリ、ヤモリ等々たくさんいます。蚊は少ないかと思います。

都市部で外国人生活(日本食、タクシー、良いアパート)をするのであれば日本よりも費用がかかりますし、ベトナムのインフラは他の主要東南アジアの国よりも遅れていますので、色々苦労されるかもしれません。

駐在者の方は海外出張を控えています（ベトナム入国が出来なくなるまたは検疫2 週間になる可能性があるため）、またここ数日でベトナム国内でのケースが増加しております状況も変化しそうですので必要性がなければ延期が良いかと思います

ホーチミン空港での乗り換えはおっしゃっている通りの流れになります。
国際のターミナルは1つですので到着Gフロアーから出発フロアーまでエレベーターで移動可能です。

通常時ですと到着から荷物受け取りまで最大で１時間〜(現地でのビザ申請なし、混雑時)、かかりますので、関空定刻発、ホーチミン定刻着で出発２時間弱前にマリンドエアーのカウンターに到着になるかと思います。

関空が遅れた分スケジュール響いてくるので、間に合う、間に合わないでドキドキすることになるかと思いますし、コロナウイルスの影響もあります。

また、復路便の際にホーチミンを経由しますと、入国にビザが必要になる点も注意が必要です。

航空会社が違うのでおっしゃるとおりの乗り継ぎになるかと思います。時間は十分なので、特に問題なく乗り継げるかと思います。
日本戻りの便はプーケットーホーチミン経由でしょうか、ベトナムにビザなしで入国出来るのは最終ベトナム出国日から30日以上必要です、ですのでホーチミン経由で帰国されるのであればビザが必要になるかと思いますので準備が必要です