日本のカレーフランチャイズ展開について

初めまして、板垣 隆と申します。
ブラジルに移住して40年になります。
ロコタビでブラジルへのカレー進出をご検討のお話に、興味を持ちました。私の知る範囲での情報ですが少しでもお役に立てば幸いです。
ブラジルの日本食事情 - やはり日本の食品、日本食のレストランが多いのはサンパウロが中心になります。最近ではその他の州の大きな街には普及してきています。ブラジル人に好まれるのは、まず焼きそばと天ぷら（野菜のかき揚げですが）。続いて寿司ですが、巻物、手巻きが好まれ、ブラジル風にアレンジしたものもあります。握りは高価になりますので所得の高い層に、健康的なイメージもあり人気があります。ここ数年好まれるようになったのはラーメンでしょう。以前から日清のインスタントラーメンはありましたが、ラーメン専門店が増え、ブラジル人で賑わっています。日本から進出の「味噌屋（ＭＩＳＯＹＡ）ブラジル支店」や 博多一幸舎などがサンパウロ市にはあります。私としては猫舌気味のブラジル人にはラーメンは普及しないと思っていましたがそうではないようです。そのほかに、餃子、たこ焼きなどもサンパウロの東洋街のリベルダージでは人気のようです。
私としては日本式の玉子サンドなどが次のブームになるかなと個人的に考えています。
カレー事情 - 日本食のレストランの多くには焼きそば、ラーメン、定食、カレーはあります。カレーは日本人、日系の方は好みますがブラジル人への認識はいまいちと思われます。但し、ブラジル人の嗜好には合うと思うので普及の可能性は大きいと考えます。ちなみに、サンパウのカレーが美味しいレストランを挙げたサイトでは、44店のうち16店がすき家のチェーン店です。(https://restaurantguru.com.br/japanese-curry-Sao-Paulo-m10057)
ただ、ラーメンと違い、カレー専門店がまだないようです。
日本食品を扱う店舗には日本のインスタントカレーと並びブラジル製造のカレーも売られていますが、やはり味は比較になりません。
FC展開事情 - FC展開事情も日本と少し違います。こちらではケンタッキー・フライド・チキン、ピザハットもありますが小展開です。やはりマクドナルドは強く、バーガーキングも伸びています。ミスタードーナツは確かないはずです。
御社と関係がありそうなすき家は上手に展開していると思います。
最初は牛丼中心のメニューから日本食全般に広げ、大衆価格でサンパウロ市内と近郊都市に30店舗を展開しています。ご存じかもしれませんが、こちらのすき家のカレーのメニューですので参考にしてください。https://www.sukiya-brasil.com.br/menu/grandmenu.html
飲食とは違いますが、ダイソーも上手く展開しブラジル中のショッピングセンターに店舗を開けています。
以上、的外れな情報もあるかもしれませんが、ご参考になれば幸いです。
板垣

ご丁寧な返信ありがとうございます。
御社のブラジル、世界への進出を願っております。
ブラジルで美味しいカレーが食べられるように期待しております。

こんにちは。今ブラジルでも日本食は人気ですね。特にサンパウロのリーベルダージという日本人街(最近は中国人が多い)ですがラーメン🍜やトンカツなどいろいろありますね。たくさんのにほんの方が日本から来て頑張っています。カレー🍛はありますが専門店はありません。
デメリットは人不足と人件費の高騰です。
他に何かあれば遠慮せずに聞いてくださいね。

頑張って下さい。こちらに来る事があればリーベルダージを一緒に見て回りたいと思います。もちろんお互いの都合があればですが。
いつかぜひ食べてみたいです。

こんにちは、事前の簡易相談で、質問事項をまとめて下さい。それによって料金を設定します。そこから、質問内容と金額が合えば、依頼をしてください。

対応できます。カレー大好物ですでにいろいろなお店行ってます！よろしくお願いします

お返事ありがとうございます。

ブラジルで飲食関係ビジネスのお手伝いや市場調査、レストラン経営をしたことがあり、業界や消費者動向には詳しいので、ぜひお任せください。

ブラジルではカレー店はそれほど多くなく、カレー専門のチェーン店はありません。暑い国でありながら香辛料が苦手な方が多いのも原因だとは思いますが、日本の万人受けするカレーなら大丈夫そうと、常々思っておりました。

お勧めの出店エリアや、メリット・デメリット、タブーなど様々な地域や土地柄について、また各地の食材について幅広くブラジルのこと、日本人目線で日本語でアドバイスできます。

ブラジル人はとにかく食べることが大好き、量も食べるので、安くて美味しい日本のカレーは受け入れられる可能性はあります。

ラーメンなど日本食が広く受け入れられていますが、実はラーメンは残す人が多いです。たぶん熱くて食べられない、すすれない、そうこうしているうちに、ラーメンがおいしい時を逃してしまっているのだと想像します。パスタなどが一般的なブラジルなので、皿からスプーン、ナイフ・フォークで食べられる、など食のスタイルも、考慮すべきかとは思います。法律にも詳しい者も加えた、ビジネスネットワークをすでに確立しつつあるので、お気軽にご相談ください。

現地でのメディア展開や、紹介、営業にも自信があります。そうしたつながりも私自身にもございます

フードトラックも一般的ですね。屋台も含め低コストの販売方法を併せて、ビジネスを大きくする国なので、その方向性も合致してます。

多くの方々に日本のカレーを実際に召し上がっていただく方法もいくつかアイデアがございます。毎月7月にサンパウロで行われるジャパンフェスティバルには数万人の現地のブラジル人が訪れ、また、ブラジル全土から新しいモノ、日本の最先端のビジネスのシードを求める人が集まる場となっています。こうした展示会やイベントの場で、カレーを味わっていただければ、新しい味の発見をしていただけることになり、話題性も増し、皆さん、一気に日本のカレーのファンになると思っています。

コストや報酬についてもぜひ話をおきかせください。どうぞよろしくお願いいたします。

おはようございます！
以前にとある有名なカレーのルーのメーカーさんの市場調査に協力したことがあります。
現在ブラジル(特にサンパウロ)ではすき家が大きくお店を展開しており、カレーが食べられる場所として知られています。他にもカレーを出している日本食のお店もありますが。。。
また、ルーにつきましては一部のスーパーで購入可能ですが、作り方を知らないせいか、日系人を除いては家庭料理としてはあまり人気がない一方で、ブラジル伝統料理であるpicadinhoにも似ているため、浸透しやすい料理であると個人的に思っています。
マーケティングが不足しているのは？！と感じている次第です。
エリアとしては、サンパウロがベスト。
ラーメンも数十年前に比べてかなり普及しています。
また、サンパウロで人気ラーメン屋さんを営む日本人のもとで兄が仕事をしております。もしかしたらお力になれるかもしれません。

はじめまして、こんばんは、私はブラジルに移住し19年になります。サンパウロの日本人街周辺で料理人として働いています。ブラジルは、寿司、ラーメン、天ぷら、あんかけ焼きそばが主な日本食として認識されています。カレーはその次くらいだと思います。知り合いの方がパライゾと言う所でカレー専門店を開けましたがなかなか繁盛しています。
ブラジルでの日本食展開をお考えなら、何かお手伝いが出来るかもしれません。

知り合い（ブラジル人）が飲食関係に多くいます。必要に応じてリサーチもできますので何かあればご相談ください。

こんにちは！ブラジリア在住です。ブラジリアの事についてならお手伝いできます。よろしくお願いします。