飲食業界に興味があり、食材の今を知りたいです。

　私のところにも飲食店を開業したい、と相談をいただくことがありますが
「蕎麦」は絶対やめなさい！といつも言っております。

　お蕎麦ではなく、居酒屋になるのでしょうか？
　屋台の規制が厳しくはなったとは言え、屋台の焼き鳥、豚串は１０Bからと安いです。
うちの近所なんか７バーツです。

　その値段を知った上で、どんな付加価値がつけられるかを考えればと思います。
タイに２０年いますが、たくさんの「焼き鳥屋」「串カツや」が現れては消えて行きました。

　ご健闘を祈ります。

　なお、私は８月はすでに予約がいっぱいですので対応が出来ません。
すみません。

Daisukeさん、ご質問ありがとうございます。

もう一つのご質問に、いろいろと書きましたので、ご参照ください。

炭焼料理には炭が必要：調達場所わかります。
ホットな飲食エリア：いくつかありますね。
豚肉・鶏肉専門店：日系の有名店あります。

開業手続き、費用は、もうひとつの質問の中で書きました。

Daisukeさんの訪タイ時ですが、日本からのクライアント様の同行対応で、8月24日午後（13時～21時）、8月25日終日のアテンドが可能です。

杉山佳久
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こんにちは。
当件、有意義な視察ができましたでしょうか？

当方、貴殿の問い合わせに気づくのが遅れてしまい事後のご挨拶となってしまいますが、バンコクで主に個人事業主を対象にしたコンサルタントを行っており、飲食店の開業サポート、食材の輸出入、店舗内装、人材派遣など実績がございます。

もし何かご用命ございましたらお気軽にお問い合わせいただければ、と存じます。

よろしくお願い致します。

川越

Daisuke さん

こんにちわ ロコのあきです。

タイで法律事務所・会計士事務所を行いコンサル業を営んでます。

此方に来られてご一緒にご案内できますよ。
私のお客様では5件日本レストランを立ち上ております。

見積依頼頂き契約出来ましたらいつでもお手伝いできますよ。

あき拝

来タイされたときは、訪問下さい。

別の質問で回答済みです。