タイナン(台南)の在住の日本人に直接質問してみてください。
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ノリさん
台湾グルメに欠かせない調理器具について
台湾旅行の時に食べた料理によく蒸籠が使われていました。気になってガイドさんに聞くと台湾の南の方で製作されている？と言っていましたが本当なのでしょうか？本当なら製作作業を見てみたいのですが、、、そのような所はございますか？
2024年4月21日 14時8分
この回答へのお礼
★★★★★
ありがとうございます。大変参考になりました。海外で出会うベテラン職人さんの仕事を見るのが好きなので今回行って見ようと思います。台南の職人さんにも興味がありますのでその時はご連絡したいと思いますのでよろしくお願いします。
2024年4月21日 19時20分
この回答へのお礼
★★★★
ご回答ありがとうございます。
原材料の違いなどいろいろな物があるらしいので今すぐではありませんが収集などの時はよろしくお願いします。
2024年4月27日 21時51分