私は北島に居住しており、南島には観光客として2回、訪問しただけなので、それほど自信はありませんが。
　クライストチャーチ、クインーンズタウンはどちらも、すばらしい町です。少なくとも2泊、できれば3泊をお勧めします。他は訪問していないので、わからないのですが。chchと呼ばれるクライストチャーチは、観光客に配慮した街で、かわいい路面電車と、エイヴォン川の風景は必見でしょう。
　英国に似ているので、グルメは期待できないといわれるニュージーランドですが。英国より野菜や果物が美味ですし、ワインはこのところ、評価が高いのです。南島はとくにワインの産地ですから、気取らないレストランで、ワインと太平洋料理を、お楽しみください。

4月末から5月初めというと、こちらでは、晩秋か初冬ですね。南島が多いようですから、平均より気温は低めでしょう。気候の特徴は
1日のうちで、気温の変化が激しい　零度から18度
2日に1日は「曇りのち晴れ時々雨」というような天気
オークランド以外のところでは、場合により降雪もありうる
晴天の時は、紫外線が強い　　　　　　　などです。

　このため、調節しやすい服装が大事です。セーター、ベストなどに、耐水性のあるジャケットややパーカーを合わせましょう。歩きやすい靴に、少し厚手の靴下なども重要です。風が強いこともあるので、マフラー、帽子などで「手首、足首、首」の保温を心掛けたいところです。スカーフ、帽子、日焼け止めなども有用です。雨が降ると吹き降りも多いので、傘だけでなく、レインジャケットもあるほうが良いと思います。私は北島在住の上、ふだんはクルマでの移動ですから、上記よりもやや薄着にしています。

　楽しいご旅行となりますように。　

私は北島在住ですので、北を中心に紹介します。NZの観光目的地は、どちらかというと南島が中心ですが、北も、なかなか良いところがあります。イギリス在住とのことですが、私の印象では、オーストラリアよりも、よりイギリスに似ている気がします。

　まず、ホビットはMatamata付近ですね。ハミルトンなどからツアーが出ています。特に何もないのですが、典型的なNZの田園地帯です。
　北島の地形は、なだらかな丘陵が続き、起伏があるために飽きない風景です。オークランドは坂が多く、ちょっと歩くと疲れるので、バスで回るのがいいでしょう。空港に案内マップが置いてあるから、入手しておくと便利です。
　温泉地のロトルア、シーサイドリゾートのタウランガなどはバスで回れます。私が住んでいるケンブリッジも、静かで落ち着いた、いい街です。
　首都のウエリントンは、あまり観光地としては高名ではありませんが、味わいのある都市です。経済的な中心のオークランドに対して、行政、マスコミ、大学の集積があるため、文化や芸術の水準は高いのです。ニュージーランドで唯一、歩いて回れる都市でもあります。カフエ、植物園、レストランなどは必見の価値があります。
　ご興味の対象を承知していないため、一般的な記述になりましたが、参考になれば幸いです。

写真については素人ですが、北島に居住していますから、気候についての実感はお伝えできます。
　まず、天候が変わりやすいので、「1日に四季がある」といわれ、そういう題名の歌もあります。1日で気温が大きく上下し、北島では、冬でも5度～18度くらいの範囲となります。調節可能な衣服が必要です。
　日射ですが、実感としては「強い」としかいえませんね。液晶画面が見にくいことも多々あります。つばの広い帽子を持参して、その陰や建物のつくる日陰で見るのがいいと思います。物事の明るい面をいうと、晴天の時には、コントラストのはっきりした写真が撮影できます。
　気候の統計や定量的な情報については、下記サイトが役に立ちます。
https://ja.weatherspark.com/
　　
　よい写真がとれますように。
みなみまる

気候：「1日に四季がある」といわれ、24時間で温度差の大きいのが特徴です。調節できる服装をおすすめします。全体にカジュアルなので、ジャケット、ベスト、スカーフなどが活躍しそうですね。湿度は全般に低め。日射がきつく乾燥しやすいので、皮膚用クリームは必携です。
目的地：クイーンズタウン、クライストチャーチなど、有名な観光地は南島に多いのですが、私は自分が居住していることもあり、北島もいいと思います。温泉地のロトルア、小さめの首都ウエリントン、ツチボタルの洞窟で有名なオトロハンガなど、それなりに見どころがあります。
グルメ：もともと英領なので「大したことない」が通説でした。でも、ここ10年くらいの改善は素晴らしく、ワインやコーヒーが洗練され、次のような食材も見逃せません：ベニソン（鹿肉）、牡蠣、サーモン、アヴォカド、キーウイ、チーズ、アイスクリームなど。目的地との組み合わせでは、タウポのサーモン、カイコウラのシーフードは、まさに絶品です。
治安：日本と同じくらいです。軽犯罪が多いので、貴重品には気を付けてください。
交通：北島は基本的にバスと航空機ですね。南島は航空機が中心で、公共交通はやや不便です。
運転は日本よりしやすいので、腕に自信のある方には、レンタカーが有用です。
都市でも鉄道はそれほど便利ではなく、鉄道で移動できるのはオークランドとウエリントンくらいです。クライストチャーチはバスが中心、ハミルトン、タウランガでは都心部しかバスで回れない状況です。
　お役に立てばいいのですが。

難しい質問ですね。もともと、イギリス系の国ですから、よくいえば「いろんな味に寛容」なんですが、つまりは「まずくても気にしない」きらいがあります。加えて、クライストチャーチの人口は30万人くらいでしょうか、日本でいえば和歌山市程度なので、そこから30分となると、食料品店までいくのがひと苦労（クルマがない場合、とくに）です。
　高校生だから若いので、おなかも減ることでしょう。いくつか、よりましな食事をあげるとすると。
　近所のbakery（パン屋さんですね）で、パイやキッシュがいくつか見つかると思います。よさそうなものを買ってみて、お好みを見つけましょう。私のおすすめはポテトトップパイです。
　外食チェーンが近所にあれば、マクドナルドはまあ日本とそんなに違いません。無難なのは、もしあれば、サブウエイのサンドウイッチでしょうか。注文のしかたが少し複雑なので、入店したら、先にいる客をしばし観察してから、列に加わりましょう。
　必殺技は、ホストフアミリーと一緒にスーパーに行って、カップヌードル（日本ものがなくても、韓国の辛ラーメンなどが置いてあることもあります）を買うことかなあ。都会だと「すし」が置いてあったりしますが、味は、それほど期待できません。
　というわけで、あまりいい知恵がなくて、ごめんなさい。 　

あけみんさん

　私は教員として合計6年間、NZの大学で勤務しましたが、その時に「消せるボールペン」は見かけませんでした。IT関係は別として、文房具についてはそれほど先鋭的ではないようです。
　いろんな人に喜ばれたお土産に、ホットカイロ（携帯できる使い切りのもの）があります。一般にNZの家は広いし、古いと二重窓ではないから、冬にはセーター姿が一般的です。下半身を冷やさないという面で、ホットカイロが歓迎されるのでしょう。また、雨が多いわりにしっかりした傘を売っていない（かなりの降雨でもレインコートで歩いている）せいか、「骨が多く使われていて耐久性のある傘」も喜ばれました。雨と風がともに強いことが多いため、「オチョコ」にならないのが長所なんだと思います。ご参考になれば幸いです。
　
みなみまる

　ウエリントンはNZでは珍しく、自家用車がなくてもそれほど不自由ではない街ですね。私が往訪したのは
昨年の8月でしたが、夕食を下記のところで楽しみました。
http://www.leuven.co.nz/
　ベルギービールとムール貝が美味でした。安くはなかったと思いますが、味と量は申し分ありません。
ウオーターフロント付近ではいつも催し物があるようですから、のぞいてみるのも楽しいと思います。
ではよい旅になりますように。

kasaoさん
　そうですね、私はそれほどいろんな国を知っているわけではなく、仕事も留学も英語圏が中心でした。今はNZ北島、ハミルトンというところに住んでいます。往訪した中では、バンクーバー、ブライトン（イギリス）あたり、気候が穏やかで住んでみたい場所です。英語圏以外だと、チェンマイ（タイ）、リスボンあたりも人々がとげとげしていなくて、住みやすそうです。

　未知のところというと、ほとんど憧れですが、食事が美味しいというホーチミン、小説で読んで好きになったモントリオールあたりでしょうか。ベトナム語、フランス語ともにできないのですが（苦笑）・・・。