Min様
こんにちは、はじめまして。
ご心配の件、私なりの認識で記載致しますね。
場所、時間、服装などで一概に言えませんが、日本では無いという事、常識の範囲
という事をご理解いただいていれば、特に心配することはありません。
当然、深夜に人けのない場所で女性が一人歩きすれば　危ないですがその様な
わざわざ危険な状況に入らなければ、問題御座いませんよ。
私も必要に応じ、深夜に街を一人歩いておりますが、危険な思いもしたこと
ありませんし、その様な場面を見たこともありません。
あとは、政治色の強い場所や　欧米系の人が多く集まる観光地やナイトクラブなどは
積極的にいかないほうが良いでしょう。
友達を作り、一緒に行動するとか2人以上で行動したほうがより安全です。
イスタンブルで素晴らしい時間をお過ごし出来る事祈念致します。

SU@IST

riosk様
こんにちは、はじめまして。
①、②ともに営業しています。(モスクは観光用のモスクとして回答)
(レストランやお店によっては休み、もしくは犠牲祭初日の午前は休みがあります）

③は、私の認識で申しますと、なにもありません。牛や羊の入札（セリ)が見れますが
　その様な事にお時間を費やす必要はないと思います。併せて牛や羊がその場で
　解体されますので、その手のものを見たくない人も多いと思います。
それよりも、心配なのはホテルやエアーは未予約とのこと、かなり混雑しますので
早急に予約をおとりになったほうが良いと思います。

良い旅になること祈念しております。
SU@IST

choyn2様
こんにちは！
数年レベルでエフェソスやパムッカレに出かけておらず、部分的な回答になりますが
ご了承いただき、ご参考になりましたら幸いと存じます。

パムッカレ、エフェソスともに現地で荷物を預かるロッカー施設等は無いと
記憶してます。
(カッパドキアもご質問の範囲でしたら、同様に預かる場所は無いと思います)
ご記載の通り、バスの中に置いておく事になると思います。
エフェソスやパムッカレは私も友人と観光で回りましたが、観光スポットが
１か所に集中していますので、問題ありませんが　カッパドキアはスポットが
点在しておりますので、現地で”レッドツアー、グリーンツアー、ブルーツアー”
なる基本のコースが設定されており、ホテルや観光ガイドショップでもこの
３コースを選び観光することがスタンダードですので、ご利用されたほうが
良いと思います。

素晴らしいトルコ旅行になること祈念しております。
SU＠IST

追伸です。
前半部分でも回答出来そうな部分ありましたので、記載しておきます。
パムッカレとエフェソスは距離的に離れています。車での移動で４０分くらい
かかったように記憶しております。ですので、２か所SETのツアーはなかなか
見つからないのではないか？と思います。

また、上段で記載しました通りパムッカレ、エフェソス共に個人でも現地にさえ
行けば、観光は出来てしまいます。スポットが集中しているため、ガイドが
不要なイメージです。また、パムッカレで現地でホテルの予約は可能と思いますが
比較的ホテルの数が少なく、タイミングが悪いと近隣は満室になり、遠くの
ホテルに宿泊になると思いますので、出来れば事前予約が良いと感じます。

SU@IST

Pisapisako様
こんにちは、はじめまして。
TRYの両替ですが、空港は率が悪いと思います。(最近両替していませんので、
少々昔の情報ですみません)
イスタンブルですと、トラムのスルタンアフメット駅の近くの両替店は比較的率が
良かったと思いますし、店の電光掲示板で率がどが掲示されていますので、率の
良さそうな店を選ぶとよろしいかと思います。
もちろん、街中やショッピングモールのATMも利用できますし、食事や買い物は
基本クレジットカードでの支払いがメインですので、あまりTRY現金を持ち歩く
必要も無いと思います。時として現金のみの店やイスタンブルで公共の乗り物を
利用する際、イスタンブルカードが必要な場合、そのカードへのチャージは現金が
必要になると思います。

ご参考になればい幸いです。
良いトルコ旅行になります事、祈念しております。
SU@IST

choyn2様
こんにちは、はじめまして。
7月ですと大型連休がありませんので、おそらく1週間前に予約しておけば
良いと思います。
特にエアー便よりもホテルについて、カッパドキアでしたら人気の洞窟ホテルなどは
１週間前では予約が取れない事があります。ホテルを気にしないという事でしたら
問題ないと思いますよ。
私は、こちら現地で2週間前くらいに予約して出かける感じですが、上記1週間前でも
大丈夫かと思います。(もちろん時とタイミングで確実な事ではありませんが)

またカッパドキアでしたら、まずホテルを予約し、ホテルにお願いして奇跡ツアーや
ホットバルーンの予約をしてもらうことがスムーズです。またカイセリ空港へのお迎えもお願いできますよ。

良い旅になること、祈念いたします。

SU@IST

kermitさｍ
こんにちは、はじめまして。
どの様な場面での夕食をおとりになるか？にもよりますが、ご自身でレストランなどに
入り、注文をする場合　牛肉・鶏肉・魚などラムを外して注文することになにも困ることは
ありません。会食などの場合、ラムはトルコ側からの視点で、高級なお肉ですのでおもてなし
のつもりで、出されることは多々あります。その場合は前もって、ラムは苦手ですとお伝え
しておけば、鶏肉などになっていることと思いますよ。
普通にレストランでは鶏肉、羊、牛と記載があり選べます。日本でもメジャーなケバブ料理も
肉の種類は選べます。鶏肉はとても美味しいです。

ちなみに、、私もラム(というか、マトン)は苦手でした。でも、トルコに移住し間もなくして
ラムが一番好きになりました。日本のラムと違い、とても美味しいです。
私の友人もトルコに訪ねてきていただき、ラムは無理！と言っていましたが、帰るころには
ラムばかり注文していました。(ちなみに、北海道出身者です)
無理にトライする必要はありませんが、そんな感じです。
※もちろん、日本の”それ”と同じ臭みのあるラムが出てくることも無くもないですが。

sereno様
こんにちは、はじめまして。
御質問の件ですが、メトロは基本的に時間は守られています。
ごくまれに、数分から数十分の遅れが発生ますが、稀にです。
そのほとんどは故障によるものです。
従いまして、少し余裕を持ち移動される事が望ましいですが、
運休などのリスクは低いと考えて良いと思います。

ワインは月並みなのですが、カヴァクリデレのワインがお勧めです。
品種で言えば、オギュズギョズ(OKUZGOZU)がお勧めです。

良い旅になる事、祈念しております。
SU@IST

sereno様
はじめまして、こんにちは。
既に他の方からのご回答があったものと思いますが、
今年は4/10～4/12がラマダンバイラムになります。
この期間、お休みのお店もありますし　営業しているお店もあります。ついでに13日、14日も休みにしてしまうところも多々あります。
バザールですが、グランドバザールは日曜日と(基本)ラマダンバイラム
はお休みになると思います。(突然営業したり、休んだりがトルコの
困る所でありますが)エジプシャンバザールもバイラムは同様に
休みになると思います。通常の日曜日は営業。
ですので、宗教上の祭日はバザールは基本お休みで、突然営業するかも
しれませんが、それはラッキーと考えた方が良いです。
従いまして、開いている可能性があるのは、13日のグランドバザール、13日、14日のエジプシャンバザールです(あくまでも可能性)
その他、4/9は殆どのマーケットやモールで午前中は休みに
なるものと思います。
以上、少し曖昧な回答ですみません。トルコはそんな所なんです。
でも、素晴らしいトルコ旅行になる事、祈念しております。

SU@IST

しゅんさん
こんにちは、はじめまして。
私のお勧めは、地下鉄＋フェリーです。
理由と致しましては・・・
・アジアサイドからヨーロッパサイドに向かう道路事情は極めて悪く
　渋滞で到着時間が読めず、時間の無駄になります。
・逆に地下鉄は時間が読めますし、ロス時間がありません。
　治安のご心配をされている様ですが、まったく問題ありません。
　イスタンブルカードをご用意のうえ、チャージしておきましょう。
　乗り方、コツは特に無し！日本とさほど変わりません。
・フェリーからの旧市街の景色はとても良く、気分があがりますよ。
上記の理由です。
良い旅になる事祈っております。

SU@IST

かえるさん
はじめまして。
ご記載の様なレギュレーションは特に聞いたことがありません。
弊社の日本からの出張者も、休日や連休を利用しトルコ国内を
旅行を気ままにしていますが何か問題になった事はありませんでした。
ご参考までに。
素晴らしいトルコ旅行になること、祈っています。

SU@IST