トプカプ宮殿、アヤソフィア等をよく案内している政府公認ガイドさんに最近の状況を聞きました。
ご訪問予定の2月ですが一年を通して1番の閑散期といえます。おっしゃるように朝1番(オープンの9時)に行かれるなら、週末の当日券でもそこまでの大行列ではないそうです。よって優先チケットを事前購入しなくてもいいのではないかとのことです。天候にもよると思いますが(悪天候だとますます空いている)団体ツアー客も少なめで宮殿内も春夏秋に比べゆっくりみられるようです。
素敵なトルコ旅行を！

1月後半から2月のイスタンブールですが、お尋ねの9、10月など他の季節に比べると雨の日も多くなります。雪はほとんど降りません、降っても積もることは稀です。雰囲気は良いお天気が続く春夏秋と比較するとややどんよりしたイメージです。
また日の出が遅く日没もまだ早いですから、街並みなどの写真撮影がメインでしたら日が長い時期の方がいいのかなぁと思ったりします。
過ごしやすいのは、３〜5月や9〜11月でしょうか。

500mlペットボトルのお水について。メーカーにもよりますがスーパーですと安いものは5リラしませんが、バッカルと言われるキオスク的な個人商店ですと10リラが相場で観光地ど真ん中だともうちょっと高く売っていることもあります。またおっしゃる通りスーパーでしたらクレジットカードが使えます。バッカルは時々少額ですとクレカ利用を断ってきたりもするので要注意です。
レストランでのお酒の料金につきましてはピンキリですのでお答えが難しいですがビール1杯良心的なお店で150リラほどでしょうか？1週間ほど前に行ったイスタンブール、スルタンアフメットにあるレストランでは国産ビール1杯(330ml)で220トルコリラでした。どこのレストランでも大概グラスワインの方がビール1杯より高額になるイメージです。
ご参考にしていただければと思います。
寒い時期ですが良いトルコ旅行になりますように！

地下宮殿の夜間営業は約1年半前に始まり、以前は他の博物館同様夕方には閉まっていました。
夜間営業が始まった当時から夜の入場料金は昼の1.5倍程度に設定されています。
また毎日ではありませんが夜間サプライズコンサートなどが行われることもあるそうです。
昼間より夜は空いているのでゆっくりみられると思います。
値段の違いの理由についてのお答えにはなっていないかもしれませんがご参考まで。

ご自身がよっぽどの寒がりでない限りおっしゃっているような服装で大丈夫だと思います。ただ海辺に行かれる場合や、フェリーに乗る機会などおありでしたら風が冷たく感じるかもしれません。
足元についてはご旅行時の気候次第というか、晴れていたら普通のスニーカーがおすすめですが、雨天の場合等水捌けが悪い道も多いので防水のものが安心です。
いずれにせよ石畳など歩きにくい道ばかりですので履き慣れたものにされると良いと思います。
お天気に恵まれいいご旅行になりますように！

アヤソフィア、トプカプ宮殿、地下宮殿などは、ガイドさんの説明を聞きながらの方が歴史への理解も深まりおすすめです。またこれらの施設は入場料金もけっこうな額になります、ガイド同伴ですとガイド分は不要ですし、行列もスキップできます(アヤソフィア以外)。個別にご連絡いただければ政府公認のガイドを紹介できます。
また、ご自分たちで行っても十分楽しめると思うのは、新市街タクシム周辺の散策やガラタ橋、ガラタ塔などです。
バザールなどは冷やかしならご自分達でもいいと思いますが、欲しいもの等あればロコ同伴で価格交渉してもらうのも良いと思います。

私が旅行の際、利用しているのが
MobiMatterです。トルコですと
https://mobimatter.com/esim-turkey
上記のようなプランがあります。
今までヨーロッパや日本で使いましたが問題なく使え満足しています。

こんにちは。
ピシュマニエ(pişmaniye)はいかがでしょうか？
毛糸ような見た目でふわふわの軽いお菓子です。
トルコのイズミットの名物お菓子ですがイスタンブールのスイーツショップやお土産物やさんでも売っています。
一時帰国時よく買って行きますがいつも好評です。

こんにちは！
メトロ利用の場合、空港線Ⓜ️11の終点Gayrettepe駅にはトイレがあります。(空港から30分ほど)
ただ大きな荷物がある場合トイレを探したりするのも中々面倒だと思います。
一番トイレに不安がない方法としては、タクシムやカラキョイなどの新市街側にホテルを取りタクシーに乗って行かれるのはどうでしょうか？旧市街地よりは到着が早くなり45分ほどだと思います(時間により渋滞があったとしても1時間はかからないはずです)その後の観光にも不便はないエリアと言えます。
以上ご参考まで。

イスタンブールカードや回数券ですが、クレジットカード対応の券売機で利用可能です。(現金のみの券売機とクレカ対応券売機が場所によってはまだ混在しています)
ジェトンはなつかしいですね！現在は使われていません。