フィレンツェの日本人シェフが居るお寿司やさん

Ieie da toshi は日本人シェフらしいです

こんにちは！
私はあまり詳しくないのですが、日本人の経営するレストランはいくつかあるようです。
https://theryugaku.jp/3216/
参考にまでにご覧下さい♪

ももやまは日本人経営かどうかはわかりません。

ボルゴピンティにiyoiyoと言う店、これはイタリア人の旦那さんがイタリアンお向かいのお店で日本人の奥様がお寿司も提供している簡単な日本家庭食屋をなさっています。あとはポルタロマーナでil cuore、ここは入った事ないですが、日本人が厨房に入っているはず。懐石料理屋さんです。　
新しいじょうほうが入ってないのでこの他にも新たにあるかもしれません。

寿司専門ではありませんがil cuore は日本人シェフが全て作ってると思いますよ。(コロナ前の話しです)