今月ホーチミンへ行きます！

ベトナム料理ではありませんが、以下のお店は自社農園で食材を作っています。日本人経営のお店ですが欧米人のお客さんが多く、数日前の予約が必要です。
http://pizza4ps.com/about/
Ben Thanh店（Ben Thanh市場の真向いです）がお薦めです。

こんにちは。ホーチミン在住の友人女性に聞きましたが、如何でしょうか。

1→7区のJane'sがよいかと。
https://www.tripadvisor.com/ShowUserReviews-g293925-d8120680-r478554692-Jane_s_Bistro-Ho_Chi_Minh_City.html

2→食材購入はいくつかあります。私もこれは利用してます。
＊ちぇりさんの情報サイト下記ご参照ください。
https://ameblo.jp/hochiminlunchi/entry-12120345742.html

ホーチミン、とても良い街ですので、楽しんでいってください。

ベトナム料理は日本人にとても合いますし、シーフード、お肉料理、野菜料理ととてもバラエティにとんでおりますので。

ありますよ、うってつけのお店が。
ベジタリアンの店ですがとても美味しいです。欧米人もよく来てます。
ベトナムにしては少しだけ高いかな。
『Hum』という店です。ホーチミンに2軒あります。
先程このメッセージ欄に情報を入れようとしたら画面が消えてしまいました。
もっと情報欲しいですよね？

他にも『Home Finest Saigon』と言う店もあります。どちらも人気の店ですが何故か私が今住んでる所から近いんです。『hum』の方は食器や空間にもこだわっていてとても感じがいいので是非オススメです。時間が合えばご案内してもいいですよ…

お疲れ様です。ぱっと思いつくのはピザやパスタなどのイタリアンレストランで4P's（フォーピース）というお店がおすすめです。日本人経営者のレストランで、確か野菜やチーズは自家製だったと思います。自分も好きで月に3回くらいは通っています。欧米人なんかも多くて、予約なしだとかなり待ちます。参考になればと思います。
http://pizza4ps.com/

りんごさん

お問い合わせありがとうございます。
ここ数年、ベトナムでも無農薬やオーガニックの店は増えてきているようです。
中でも、ヨーロッパ人が多い2区、日本人韓国人の多い7区に多く点在しています。

ネット検索されても情報量は多いほうですね＾＾
実際に僕が行ってみて、よかったお店を紹介したいと思います。

＜レストラン＞
●Aloha Organic Restaurant （1区）
●Hum Vegetarian Café&Restaurant(2区）

＜ショップ＞
●オーガニックマーケット（7区）
●アンナムマーケット（2区　7区）

トシと言います。
無農薬食材や無化学調味料のレストランをホーチミンで探すのは困難だと思います。家庭でも屋台でも「味の素」を多用します。
食材にこだわるなら五つ星レストランのランチビュッフェやディナービュッフェがおススメです。ランチビュッフェで2800円前後、ディナービュッフェで5000円前後です。
その差の理由が食材の差です。
だいたいどのホテルでもディナービュッフェではロブスターや蟹の食べ放題です。
街角グルメのベトナム料理やホテルビュッフェについては僕のブログをご参考にして下さい。Googleで「はてな toshiwithlove」と
検索して頂ければ上に出てきます。
ホーチミンの美味しい食材を楽しんで下さい。

初めまして。
お問合わせありがとうございます。

私自身はオーガニック系店舗の知識はないのですが、詳しい日本人女性はご紹介できます。
もしご興味あればご連絡ください。

ベトナムは初めてですか？

滞在予定を教えて下さい。

2区にちょっとだけ有名なお店がありますが、まだまだホーチミンでオーガニックや自然派に対する需要も供給も少ないのが実情です。あっても小規模な小売店や、実はなんちゃってオーガニックが多いです。品数や知名度で言えばサイゴンセンター内のアンナムマーケット内で有機野菜を集めて販売しています。昨年日本のサプライヤーの方がダラットで有機野菜を始めて販売していましたが、輸送が冷蔵コンテナーなどないので、どうしても鮮度と価格の折り合いがつかず断念していました。野菜料理自体は、宗教上とても需要がありベジタリアン専門のお店で繁盛しているところもあります。これから日本人や欧米の駐在、ベトナム人富裕層からヒットしそうですが、仕入れルート、品質管理、税務問題。クリアする課題は山積みですね。政府系のコネクションと豊富な資金があればわたしもトライしたい分野です。

すいません。
分かりません。