オーストラリア現地ツアーについて

はじめまして！今年の11月に下記日程でオーストラリア旅行を予定してますがアドバイスいただけると助かります♡

11/19 ケアンズ着
11/20 キュランダ @ケアンズ泊
11/21 まちあるき@ケアンズ
11/22 CNS→OOL 土ボタルツアー　@ゴールドコースト
11/23 ゴールドコースト
11/24 OOL→SYD
11/25 シドニー街歩き
11/26 シドニーから帰国

大きい移動の飛行機しかまだ取っていませんが、
たとえば日本でマストでとるべきツアーなどありますでしょうか？
マリンアクティビティも入れていきたいのですが、ゴールドコースト、シドニー、ケアンズいずれもワンデイツアーのようなものはたくさんあるイメージで、
いまいち差別化ができていません。
できればケアンズならシュノーケル！ゴールドコーストなら〜といった特色を教えていただけないでしょうか？？泣

日程がタイトということでエアーズロックを諦めたのですが、この旅程で組み込めるおすすめ観光地等あれば
教えていただきたいです！！！

◯現地SIM手配予定
◯タクシー移動は一般的にUBER等でしょうか？
◯ツアーを頼む場合VELTRA等日本のサービスは割高でしょうか？

どうぞよろしくおねがいします。