アトリエパージュ | パリ在住ひまわりさんのおすすめスイーツ・お菓子

【オススメ度】

★★★★ by ひまわり (５個満点)

おすすめする理由と説明

１７区にあるチョコレート屋さんです。１つ星レストランだったPagesの手島竜司シェフの奥様が経営しています。
Pagesで使っていたスパイスを活かしたガナッシュや日本を感じさせるごまのプラリネなどは最高に美味しいです。
ロエベ、カフェキツネ、JALなど、さまざまな業界大手とコラボをした実績もあり、見た目も繊細にこだわっています。
また、パートドフリュイも絶品です！
パッションココのガナッシュ、ほうじ茶ガナッシュ、ごまプラリネが私のお気に入りです！

情報の提供者(ロコ):

ひまわりさん

はじめまして！ フランスの帰国子女で、2022年に再びパリへ戻ってまいりました。 日本では大学の文学部フランス文学科を卒業し、パリではソルボンヌ大学文学部の編集学科を修了。現在はソルボンヌ大学大学院の比較文学専攻と、国立東洋言語文化学院（INALCO）大学院の日本語専攻に所属しています。 学業の傍ら、ミシュラン一つ星レストランでも勤務しており、2027年からはフリーランスと...

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