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ロコに質問するラクレット | パリ在住ひーさんさんのおすすめ料理・食べ物
ラクレット
現地語表記：raclette
【オススメ度】
★★★★★ by ひーさん (５個満点)
基本情報
http://www.fromageslaurentdubois.fr/fr/
人間国宝のチーズやさんとして名高いlaurent duboisチーズ屋さんでは、スモークラクレットが手に入り、カットまで丁寧にして下さり、真空パックも受け付けてくれます。
おすすめする理由と説明
スイスに近い地方の郷土料理でラクレットと呼ばれるチーズを蒸したジャガイモ、ハム、生ハム、ピクルスなどと一緒に食べます。冬の定番家庭料理で日本でいう鍋の様な存在です。ラクレットと呼ばれるチーズはどこのチーズやさん,スーパーでもお買い求め頂けます。時に私がお勧めしたいのはスモークタイプのもの(raclette fumée)です。ジャガイモに載せて食べるので、こちらの味が濃い方が個人的に好きです。スモークタイプのものはチーズ専門店で見つかります。
情報の提供者(ロコ):
ひーさん
2008年夏から11年間パリ在住、2019年からパリ郊外在住です。日本では百貨店で接客の仕事をしていました。2009年から日本から定期的に買い付けで来るファッションバイヤーさんのアテンドをしています。ショールーム、問屋さん、メーカー、展示会などで主に通訳をしています。それと合わせて2024年からアソシエーションと個人レッスンで日本語教師もしています。13歳から65歳、いろいろな職業の方達に教...