ハイブリッドフードについて

タケオさん、こんにちは！

しばらく、最新スイーツ事情をフォローしていなかったので、既にご存知のことが多いかと思いますが、思いつくものを下記にリストアップして見ました。

■ハイブリッドフード
日本には既にあるかもしれませんが、こちらで人気がある、もしくは人気があるとされているものを下記に紹介いたします。

・Matcha Sesame Swirl Ice Cream
　Taiyaki NYCの販売するスイーツでたい焼きの中にソフトクリームを盛り、スナックやフルーツをトッピングしたもの

・Black Tap Milkshake
　Black Tapのミルクシェイク。盛り方、というかトッピングの仕方や素材が日本のミルクシェイクとはちょっと違います。

・Babka
　Bread BakeryやDoughを始めとする店で販売されているスイーツで、2016年に人気だったスイーツの一つです。

また、ハイブリッドフードでも、日本にないモノでもありませんが、なぜか水信玄餅（こちらではRaindrop Cake）が一部で話題となっていました。価格は二つで39ドルと安くはありませんが、独学で再現したその食感と味はかなり水信玄餅に近いようです。

■The BRUFFINについて
入居していたGANSEVOORT MARKETが以前の場所から現在の14丁目に面した建物に移転する際にクローズして以来、特定の場所での販売はしていないようです。

もし詳細な情報をご希望でしたら、同社のTwitterやFacebookをチェックなさるか、下記のところにお問い合わせしてみてはいかがでしょうか。

・Twitter
　https://twitter.com/thebruffin

・Facebook
　https://www.facebook.com/TheBruffin/

・The BRUFFIN - Contact
　http://www.thebruffin.com/contact/

なお、商品の購入自体はオンラインで注文可能ですが、「Nationwide US Delivery」となっているため、米国外への発送は行なっていないようです。

タケオさん！
ガンズボードマーケットは無くなったようですが、ブラッフィンのお店はその界隈の、そのまま残っているようですよ。
https://www.yelp.com/biz/the-bruffin-cafe-new-york-2

ハイブリッドが一瞬流行って、みんな無理やり名前だけ変えて商品を作ってる感があり、その後NYではあまり衝撃的なものは出ていません。
たい焼きアイスは可愛いし、美味しいですが、もう日本でもやってるみたいだし。

クロワッサン＋ベーグルやマフィン＋ベーグル、などはNY名物ベーグルを使っているので、NYらしいと言えば、らしいですが、日本で流行るかというと、どうかなという気がします。

ブリトー＋寿司というのもありますが、ただの太巻きなので、これも名前だけ無理やりこじつけた感が。外人には物珍しいかもしれませんが、日本の方にはどうということもないと思おいます。

パンプキン味のワッフルとか、誰もが普通に思いつく感じのものばかりですね。
食にはいつも注目していますが、ハイブリッドフードについては、残念ながら新しい情報はあまりありませんよ。

この他のテーマで何か調査、取材が必要な場合は、有料でお受けしておりますので、いつでもお声がけください。

お探しの件で、良い情報が集まると良いですね！
久美香

タケオさん

ハイブリッド・フードと言っても色々ある様で、具体的にどんな食べ物をお考えなのかお知らせ下さい。

ハイブリッドの技術自体は目新しくありませんが、具体的にどんな種類をお探しでしょう。　ちなみにkんなサイトがあります　→　https://www.google.com/search?q=hibrid+food&ie=utf-8&oe=utf-8#q=hybrid+food&tbm=shop

Bruffin Cafeのサイトはこれ　→　http://www.thebruffin.com/

現在店舗は開いてなく、近日開店の様です。

回答します。タケオさん
チャイナタウンに、たい焼きとアイスのハイブリッドがありましたね。
eatsaのキノアのベジタリアンポケも相当ハイブリしてるな、と。
米吉のラスバーガーは？ありゃ日本からですかねえ。

探せばいっぱいありそう。
取り急ぎ

ひで

こんにちは。私で宜しければお手伝いが出来れば幸いです。アカウントの受信メールが反映されない、以前質問の回答をした際にロコタビのシステムエラーで反映されていないということが多々あり管理者からも通知がありましたので、気軽に当方のロコページに直接ご連絡ください。

最近はタイヤキとソフトクリームのハイブリッドが人気のようです。食べたことがないのでおいしいかどうかわかりませんが、インスタでよく載っています。

The BRUFFIN Cafe　はガンズボードマーケットが移動した14ストリートには入っていませんね。店舗を探しているようです。

残念名がら、ハイブリッドフードについては詳しくないのでお役に立てません。

iris