お答えに追加いたしますと・・・
基本､ご夫婦でいらっしゃるならヘルパーさんをお雇いになるのは
やめたほうがいいです｡
そもそも共稼ぎはハードル（ビザ取得)が高いので難しく
ご自身が働いても､日系企業のパートぐらいしかなく
ヘルパーさんへの給料で消えてしまいますし
通いのヘルパーさんは法律で禁止されています｡
（闇ではあるみたいですが)
で､住み込みの女中さんはいい人を見つけるのが
とてもむずかしく､かえって面倒を抱えこむことになります｡
YAHOO（香港 アマさん)で実態をご確認ください｡
アマさんの雇用/子育ては日本人にはとても難しいシステムです｡

実際にヘルパーを使われている奥様からの回答が多いと思いますのでそちらでどうぞ｡
なお､YAHOOで 「香港 アマさん」とひくとヒットすると思いますが
早い話がフィリピンの人（が多い)を女中として雇うわけですので
英語できないと大変｡人権や雇用規定問題なんかもあるので注意が必要です｡

誰かを紹介すれば高くなってしまうので､オジーさんでよければ私が出来ると思いますが・・・空港とHKDLの往復だけならとりあえず両日とも空けることは出来ると思いますが､HKDLにはあまり行かないので下調べが必要です｡エアラインはどこのですか?到着ターミナルは?ホテルは決まっていますか?英語はかなりいけますか?問題は朝が早すぎることになりそうで､その時間に空港までいけるかどうか?私は英語のみです｡ホテルも空港も広東語は不要ですが｡

私は香港ですのでマカオは詳しくありませんが案内できる人間をご紹介することは出来ます｡ただ､その前にもう少し情報をいただけますか?以下にご質問を書きます｡
1.観光が主目的でしょうか?それともカジノでギャンブルがメインでしょうか?香港からマカオへは日本の旅行代理店が観光ツアーを用意してありますので､単なる観光でしたらそのほうが手っ取り早いとおもいます｡
2.時間はどの程度を想定していますか?香港⇔マカオ間は夜中も高速フェリーが就航していて､朝までギャンブルもOKです｡そのほか珍しい店に行きたい､地元の隠れたレストランでポルトガル料理（マカオはもとポルトガル料理)を食べたいなどディープな世界を覗いてみたい場合は､1では物足りないと思います｡その場合はガイドを手配することが出来ます｡
3.英語はいかがでしょうか?かなりいける場合は香港人のガイドでOK（安め)ですが､英語が苦手の場合は日本人ガイド（高め)を探ってみます｡

私がマカオに詳しければいいのですが､ゴルフやオペラ鑑賞（よい劇場がありますが)でしか行った事がありません｡でも､手配は出来ると思います｡お客様の皆さんは気軽にマカオに行ってカジノで遊んで朝帰り､というパターンが圧倒的に多いようです｡

HSBCの預金が現在アクティブなら何の問題もないと思いますし､中国建設銀行の支店は香港内にそれこそ､ごろごろあります｡オンラインでの送金も可能と思いますが｡
ただ､問題となるのは両行とも（少なくともHSBC)しばらく動きがない場合は口座がフリーズしている可能性があります｡その場合には再稼動のために一度解凍の手続きのために香港HSBCにいらっしゃる必要があるかもしれません｡このあたりの細目はHSBCの日本支店で回答できると思いますが｡もし来港するときには通訳をつけることになると思いますが､基本､銀行と交渉できる人間あるいは会社設立コンサルに依頼したほうが確かかもしれません｡現在､国税がオフショアバンク､特にHSBC口座（日本で業者が派手な勧誘をしたせいだと思います｡すべてクリアできるなら､それこそATMでHSBCから建設銀行の支店に送金できるくらいカンタンなのですが建設銀行が中国国内と香港とで連動しているかどうかを確かめる必要があります｡
要点は
①HSBCは現在稼動中か?
②中国建設銀行は本土と連動しているか?
です｡
心当たりに聞いてみます｡

追加ですがここにTELのせられないのでヤフーで中国建設銀行を引いてみてください｡東京支店の電話番号が出てきます｡送金業務をやっているみたいですが・・・

これはいささか難しい注文です｡
正規の求人会社を介さない限りは無理でしょう｡
またその間の保険をどうする?など各種の問題が派生すると思います｡
ほかの女性ロコの方を探すか､ヤフーなどで求人会社を検索してみてください｡

うーん｡難しい質問です｡文房具や､金物や､家具やなどをぐるぐるまわなければなりませんね｡どこかにきっとあるとは思うんですが､PVCの安物で､どれも中国製です｡日本でも同じですね｡東急ハンズみたいな店はないし｡ヤフーでヤフー香港うを検索しヤフー香港に入ってPLASTIC BOXと検索してみてください｡大部分が製造機械なのですが中にREXというタイトルの会社が出てきます｡そこのHPの確か左上をクリックするとサイズ的に似たようなものが出てきますが。でも安モンですよ､きっと｡また小売するかどうかも不明です｡

口座開設とほぼ同様の手間がかかります。また、本件は手馴れていないとなかなかスムースにいきません。良ければ専門のソリューション会社をご紹介申し上げます。なお、日本の業者の「開設荒らし」が結構あるようですので、良心的なところをお使いになったほうがいいと思います。それと、土曜日の午前中は避けたほうがいいかもしれません。

マカオには空港から直接いけるみたいですが､船の便数は多くありません｡いったん香港にはいって街中心部のフェリーターミナルに行き､フェリーまたはヘリコプターでマカオに渡るほうがいいかもしれません｡料金は確かターボジェットで普通席3000円近辺50分くらいです｡15分間隔で運航｡とても快適です｡前もってターミナルでホテルと､そのての（サウナなどの)予約も出来るようです｡