台湾の小さい本屋さんで日本のものが好きな社長さんと知り合いなのでよければ直接ご相談ください。
ただアニメのものを大量に置くような印象ではなかったです。
イベント開催とかもしている書店さんなので、
アニメ展とかには興味もってくれるかもしれませんし
少量なら置いてくれるかもしれません。

茶藝館
東門で日本語話せる人がいるところあります。
店長さんと知り合いでよくいくお店があるので
よければ直接ご連絡ください。
きいたらお子さん120cm以下ならお湯代なしといわれました。
（普通は1人100元とられます）

迪化街
作法はしませんが日本語上手な茶藝館あります。
ただセットで持ってきてくれちゃうので作法はしません。
ご希望と違うかもしれませんが。

それぞれ日本語堪能な方が常駐してはいないと思います。
必要でしたら予約代行、同行などできます。

ご希望とそれますが、
お茶屋さんでしたら、東門の沁園さんがみなさん日本語できそうでした。茶藝館ではありませんが、お席はあります。
お茶もリーズナブルなものからありました。
お土産に人気の茶こし付き水筒もありました。

こちらも市内ではないですが、
九份に日本人のいる茶藝館もありました。

だいたい茶藝館のかた、カタコトの説明はできる印象ですが、
予約や同行が必要でしたら直接ご相談ください。
わたしもよくいくので、よく行くお店では基本的な作法は説明できます。（説明しています）
お茶について、ものすごく日本語で説明できるお店には
まだ出会っておりません。
（日本語ができても、これは甘い、これは新茶、とか簡単な説明のお店がほとんどな気がします）

飲食のところが内容が不明でした。
まだロコがみつかっていなければ直接詳しくご相談ください。

交通手段は車をチャーターがいいと思いますよ。
万が一、飛行機が遅れたりしたら出発はずれ込むと思います。

九份も観光客があまり通らない疲れない道、
穴場のお茶屋さんとも友達でよくしてくれます。
1観光客としていくよりスムーズに楽しめると思います。
またホテルに寄らずに荷物はタクシーに詰め込んで
いくようにアレンジもできます。
知り合いの運転手さんがいるので、荷物あずけっぱなしでも
信用できます。
よければ直接ご連絡ください。

良いと思います。
以前にカフェで台湾の女性が3人くらいでお茶をしているのを見たことがあります。着物を楽しんでいるように思いました。

ただオフィス街以外の普通の道を歩くのは、
やはりバイクが横を横切ったり、
雨があったり、段差があったりおすすめではありません。
疲れると思います。

ホテルから着て出かけて電車に乗りたいとかなら駅近ホテルにするとか、または極力タクシーを利用するか、
スポット的に着るほうがいい気がします。
迪化街，青田街、華山、紀州庵文學森林、茶藝館の中などが写真撮影には向いている気がします。

レンタルもあります。
https://m.kkday.com/ja/product/18402

https://www.shinhokutouya.com/archives/2019/04/10/3522/和服租借價格大調整/

台湾の方が撮影している画像
https://fullfenblog.tw/tag/桃園和服體驗/
https://juliehome.pixnet.net/blog/post/44403568-浴衣-aiden-_紀州庵文學森林

以前に友人の台湾企業内のイベントで自転車18キロ乗りました。
わたしは大頭橋の駅でおりて、川沿いの大稲埕碼頭で借りました。
普段は自動販売機はあまりない台湾ですが、
ここは自販はありました。
念のため飲み物は最初からもっていくほうがいいですが。

他にも貸し出しステーションはあります。
http://www.ukan.com.tw/3introduction-5Dadaocheng.html
自転車はクロスバイクなど試乗しながら選べます。
パスポートが必要でした。デポジットが2000元必要そうです。
http://www.ukan.com.tw/4information.html

おすすめのコースはここに載ってました。
http://www.ukan.com.tw/3introduction-13route.html
私たちの場合は新北市側にわたって、まっすぐ川沿いを八里までいって返却しました。途中にトイレはなかった気がします。
18キロ走るのは1時間くらいでした。
そのあとは観光して川向こうの淡水などにいきました。

大稲埕碼頭手前ですが何軒か自転車やさん、自転車屋さん兼カフェがありそうで自転車を趣味とする方と出会えるのではと思います。
https://mckey.exblog.jp/27762224/

週末だと会社のイベント、集団などで一斉に借りられていることもありそうなのでなくなりました。
週末などで自転車がないと、待たないといけないかもしれません。
Ubikeも場所によっては空車があるときと全然ないときがあります。
アプリやHPで貸出と返却したい場所の空きは確認できます。
https://taipei.youbike.com.tw/station/map

1
アイスモンスターかなり清潔でした。
ただ東門の店舗はお手洗いが、結構長い階段をのぼり、
男女兼用1、女性1しかなくて個人的には不便に思いました。
アイスモンスター 微風松高店
No. 16號, Songgao Road, Xinyi District, Taipei City, 台湾 110
のほうがいいかもしれません。

また1人100元の最低消費がありますが、シェアしたほうがいいです。
1人一個たべて子供のガイドもしましたが、お腹いたくなってました。

路地モンスター
https://vivawei.tw/roji2taiwan/
トイレは2Fに1つだけど混んでなくて、よかったです。
とくにオムツ取り替え台とかはないです。
ただ、2階トイレ、食事スペースでしたが
お客様を座らせるのは1fだけにしていそうで
誰もいませんでしたので、便利かもしれません。
ここは1人1品注文といわれました。
お子様が小さいので大人の1品でも大丈夫かもしれません。

2
お子様向けだとリラックマカフェにいったことがあります。
全体的にかわいいのでキャラクターカフェはお子様にいいかもしれません。
予約したい場合は代行もしています。

3
ホテル近くのデパートとかがいいですよね。
微風というデパートであれば全ての店舗が同じか
わかりませんがトイレはすごかったです。
https://www.breezecenter.com/

台湾のママがまとめたデパートのトイレがありました。
https://shih623.nidbox.com/diary/category/65748
参考に

台北 親子 餐廳 で調べるといろいろでます。
トイレは洗手間です。

お返事が遅くなりました。
もしまだロコが決まっていなければ
わたしにできるかどうかご相談ください。
年齢層
行きたい場所
宿泊場所
ご予算などを知りたいです。
歩くのが大変でしたら車の手配も含めてお見積もりいたします。
お車だけの手配も可能です。

ラインもありますが、
ホームページみると予約は電話マークになっていますね。
もしお手伝い必要でしたら、
直接ご相談ください。
お名前とかお時間とか詳細が必要かと思います。