第３週の１5日から２０日ぐらいであれば、街は通常通りとなります。問題なく観光出来ます！
２月の世界遺産ハロン湾は濃霧で政府による勧告でボートの運航が出来なくなりオプショナルツアーなどが催行されなくなることがありますが、その際は世界遺産ホアルーチャンアンへ是非いっていただけると楽しめると思います！ホイアンやフエも昔ながらのベトナムを体感出来て、非常に楽しめると思います。現地の細かい情報が必要でしたらまたご連絡下さいませ。

ご連絡ありがとうございます。
お問い合わせについて私の方で対応させて頂ければと思いますが
鉄工所のどのような視察をご希望か具体的に頂ければと思います。
同業者にあたるとお断りされてしまうこともございますので、
進出が目的や視察の度合いなど機械加工のどこの工程を
見たいなどご要望があればお申しつけ下さいませ。
企業名があると先方にも打診しやすいです。
日付もお決まりでしたら教えて 下さいませ。
通常 1件 30000円でアポイントアレンジさせて頂ければと思いますがご予算あればお申しつけ下さいませ。
車両や通訳のお手配も可能です。
宜しくお願いします。

すみません、こちらですがご提供できる情報がしっかりとしたものがなく情報提供を控えさせて頂きます。申し訳ございません。

一時預かりをしている施設は基本ないと思います。
ベトナム人シッターさんも基本ベトナム語での対応となり、喋れても簡単な英語となりますので日本語でのシッターさんを雇うのは難しいと思います。
5歳だと外に出て遊んだりアクティビティが必要と思いますので、日本人の方もしくは日本語が出来るベトナム人にお預けすることをおすすめします。
知人を紹介することを考えましたが今回のケースにつきましては、受け入れが難しいと考え断念させて頂きます。申し訳ございませんが、宜しくお願い致します。

ホイアンーダナンはタクシーで40分程度。1台45万ドン(2000円相当)が相場です。ここはタクシーでの移動をおすすめします。ダナンーフエですがおすすめは列車です。ハイヴァン峠を越える車窓から見える景色は絶景です。車両でも列車でも3時間程かかります。景色も楽しめる列車を是非おすすめします。
タクシーの配車アプリですが、UBERとGRAB タクシーがアプリがあり中部ではGRAB TAXIが人気のようです。とはいえトラブルの元にもなり兼ねないので、VINA SUN TAXIをおすすめします。
不明点あればご連絡下さい。宜しくお願いいたします。
またホイアンは自分の足で散策出来ますが、フエはガイドがいたほうが説明もり便利かと思います。
車両は基本ベトナム語のドライバーなので車両をチャーターする場合は、ガイドをつけることをおすすめします。お手配代行可能です。

おすすめは、下記です。
バッチャン焼き（ハノイから40分程はなれた焼き物の街の名産）→ご自宅で利用出来る鍋敷きなどであればお土産にオシャレで可愛らしいです。あくまで割れ物なので取り扱いには注意です。
食品　レモン塩、インスタントフォーなど
雑貨　小さい男の子向けは、旧市街の玩具通りがあるのでそこでおもちゃを買ったり出来ると思います。TOHE　http://4travel.jp/overseas/area/asia/vietnam/hanoi/shopping/10440073/tips/10652307/　ここはお子様向けの雑貨可愛らしいのがありますのでおすすめです。

ベトナム人（日本語可）が希望でしょうか。年齢・性別などもあると思うので、詳細をお伺いしたいです。ただ急なので２日間フルでアテンド出来るかどうかはすぐ確認が必要となります。
ホーチミンにいらっしゃるのであれば本日18:00以降私がお会いすることも可能です。

お問い合わせありがとうございます。当方より、ご紹介可能です。大体のご予算含め、相談したいです。一般的に　①一般通訳　4時間（移動時間含む）200-300USD前後します。②専門通訳になると400-500USD相当の金額が発生します。その他簡単な言葉のサポートであれば、もっと安く済む場合もございますので詳細を教えて頂ければ幸いです。お役にたてると思います。宜しくお願い致します。

①基本、ドルかドンで支払いが可能です。多くが、銀行の為替レートにあわせて毎月請求するので若干変動する可能性ございます。交渉が可能であれば、ドンで契約を結ぶのも手だと思います。

②タクシーやスーパーは基本ドンです。USDだと支払いが出来ないか、タクシー運転手もドンの受け取りは嫌がります。観光客が行く中心のお土産屋やレストランはVND、JPY、カードの利用が可能です。市場はお店のレートでUSD計算したりお釣りがなかったりするので、小額紙幣以外はおすすめできません。

以上、宜しくお願い致します。

祝祭日は、日本に比べて非常に少ないです。大学や公共機関は祝日は基本お休みです。ベトナムの大学ですが、入学10月です。夏休み：7月、8月、9月、旧正月含む冬休み：1ヶ月となります。宜しくお願い致します。