ホテルですが場所にもよりますがコスト的にはバンコクは比較的安いので検索サイトで確認してみると良いですが
注意する点は(VAT&サービスTax)=>(税金の事です)価格に込みか別途かにより17％程料金が変わるのと無料キャンセルが前日まで出来るかを気をつけると良いと思います。因みに私は(Booking.Com)をよく利用しております。
ワイナリーについては(Kao Yai) と (Hua Hin)の方にありますがどちらともバンコクからは片道3時間半は掛かります。バンコク近郊ではワイン工場は近県にあると聞いていますが...........,,,.,,

タイ料理は色々なお店がありますが数人で行かれた方が良い思います。お一人でしたらデパートのフードコートがオススメです。

アムパワーの水上マーケットは車の移動が一番良いと思います。それもアムパワー近辺には(レイルマーケットとか古くからあるキリスト教の教会、オールド水上マーケット等たくさん観光ができます。週末(金、土、日)のみのアムパワーは開催ですので車のチャーターなら12:00〜13:00にバンコクを出発してアムパワーを21:00位に出て来ると
22:30ごろにはホテルに到着致します。

又、車のチャーターは各会社に問い合わせ料金/ガソリン代/高速代等を比べてみると良いと思います。

私の経験では個人で使用するものに関しては特に申告をする必要はと思いますが
ノートパソコンは業務（事務所=仕事）で使用するようでしたら会社の事務所に税関の査察が
入る場合がありますので申請は必要かと思います。
また、電化製品ですがタイと日本は電圧（110Vと210Ⅴ～220V）が違う為変圧機が必要ですが
タイ人が日本へ旅行する為の変圧器は（２２０Ⅴ＝＞１１０Ⅴ）容易に手に入りますが
（１１０V=>２２０V)は高価で日系デパート等でしか購入できません。

11時ごろ到着ですと入国手続きとかで
12時ごろ空港を出発することになるので実際のところ(3ー4時間)ですね。

ショッピングとローカルフードを食べるのでしたら(メガバンナー)と言う
巨大ショッピングモールがありますので空港から近くて便利だと思います。
(タクシーが便利)

あと、バンコク市内にエアポートリンクで出向くことも可能ですが時間がかかり、あまりお勧めではありません。

まず、PCですが個人で使用するとしたら関税申請は必要ありませんが会社とか業務で使用する場合は関税申請が必要です。仮に申請せずに事務所(会社)で使用していて税務官の査察が入りましたら罰金と没収と成ります。
タブレット端末とスマホに関しても個人で使用する場合は関税申請は必要ありませんが
複数所持していて包装済みですと転売目的とみなされ没収です。
よってご自身で普段使用しているスマホとタブレットは関税申請は必要ありません。
他の複数の機器を持参した場合は関税申請をしても使用用途、使用者等の詳細を
質問されると思います。

バンコクではコンドミニアムの個人オーナーが日割り、月割りで部屋貸しております。
下記のウエーブサイトで確認をしてみたらいかがでしょうか？

　　　　　www.hometogo.com/bangkok
www.homeaway.com

上記の2件は日割りで借りれます。実際、私の住んでるコンドミニアムも
貸している方がいるようです。

ドンムアン空港からですとタクシーが便利ですがGRAB タクシーも使えます。
また、最寄りの駅ですとBTSモーチット駅か地下鉄チャトチャック駅が近いですが
タクシーかバスで行くようになりますのでこの距離のみタクシーを利用したら良いと
思います。BTSですとNanaに直通で行けます。

こんばんは
シーフードビュッフェはホテルのビュッフェがおススメですが
私は(Eatgo)と言うアプリを
利用しております。
このアプリですと例えばシェラトンホテルのシーフードビュッフェが時間によっては50％オフになる為、是非とも
色々なホテルのビュッフェ情報も予約もできますのでご参照してください。

Arize Hotel Sukhumvit はBTS プロンポン駅の近くですので一番楽な交通手段は空港のTAXIです。メーター料金＋50バーツですがタクシーによってはメーター以外の料金を提示して来た場合は乗車を遠慮した方が良いです。
又は、空港地下から出ているエアポートリンクの電車で行く方法もあります。エアポートリンクでの方法は
空港駅からパヤタイ(終点)でBTSに乗り換えてプロンポン駅(進行方向側)下車、スクンビットソイ26を入り右側にホテルがあります。
または空港=>マッカサン(地下鉄乗り換え)=>アソウ(BTS乗り換え)=>プロンポンとの行き方もあります。
料金は少し高めですがホテルの送迎をたのべば確実で安心です。

週末の朝打ちですと安くて1,500バーツ位(グリーンフィー)からでキャディーフィーは350バーツです。
貸しクラブは700ー1200バーツ、因みにカートは600ー750バーツで借りれます。バンコク近郊ですとタクシーで移動は可能ですが郊外ですと少々割高になりますがゴルフツアーに申し込んだ方が確実で便利です。