こんにちは😃
ローテンブルクとかは街が小さいので一泊でも良いかなと思います。その代わりミュンヘンを長くしたりレーゲンスブルクに行ったりとかも良いかもしれません。
学生の頃ユーレイルパスでバックパックツアーしましたが、一番効率が良いのは夜行電車で移動することです。ホテル代も浮くし、移動時間を日中に当てなくても良いのでおすすめです。でもプランを拝見するに夜行を使うほどの距離の移動はないですかね？
ノイシュバンシュタインはたしか日本語のオーディオキッドを借りられるのでツアーじゃなくても良いのでは？と思いますが、ツアーの方が丁寧でしょうね。

ちなみにあまり知られていないのですが、キームゼーというところにもお城があって個人的にはそちらの方がノイシュバンシュタインより見応えがあると思いました。同じ狂王がベルサイユ宮殿を模倣して作ったお城ですが、未完成なところも魅力です。

楽しいご旅行を！

全く問題ないです

eBay で取引している人は70-80%信用できません。売りに出して購入約束しても取りに来ない(連絡なしで)こともよくありますので、基本私は信用していません。騙すことがほとんどなく誠実に取引できるのは日本の素晴らしいところで、海外ではほぼ信用しない方が良いと思います。
ですので、今回のような場合は、おそらく返金交渉とかも難しいのではないかと思います。輸送の途中で破損があってもおかしくない品物ですので。他のものでしたら、相手次第では交渉できるかと思います。
こちらは言ったもん勝ちというところでもあるので、一度クレームレターを書くのも良いかと思います。昨今は取引後の評価も書き込めるので、交渉に乗ってきてくれるかもしれません。

ミュンヘンはあまり詳しくないのですが、ドイツ国内は残念ながら日曜はレストラン以外は全部閉まっていると思います。駅の中のお店やお土産屋さんがすこし開いている程度だと思います。ですので、日曜は美術館や博物館めぐり(ノイシュバンシャタイン城も開いてます)や移動日に当てたほうが良いと思います。
フランクフルトからの日帰り旅行は電車も良いと思いますよ。ICE(新幹線みたいなもの)もあるし、車内はきれいで快適だと思います。
すてきなご旅行を！

始めて二つの町のことを知りました。ユネスコの世界遺産の町なんですねぇ。絵本作家の原田みどりさんが描かれているようですね。
ハルツ地方は私の中では旧西ドイツなのですが、西と東の境界線が通っていた地域なのでしょうか、格差があるのも頷けますが、年々格差は縮まって来ていると思います。ハルツ地方は、ほとんど山がないドイツの中で唯一山らしき山がある地域で、スキーで有名な場所です(今は温暖化でほとんど雪がないみたいですが)。
治安はというと、私は行ったことがないのではっきりは申せませんが、ドイツ国内自体、治安が悪いと感じたことはありません。パリやローマなどとは比べものにならないくらい治安は良いと思います。夜歩きも危険を感じたことはありませんが、まあでも若い女性の一人歩きは世界のどこであってもおススメはしません….
移民というのはトルコやアラブ系の人達のことでしょうか？彼らはドイツの至る所にいるので、特にハルツに多いとかというのはないと思います。またいたからと言って特に問題があるわけでもないと私は個人的に思います。彼らは普通にドイツに住んでいるだけですしほとんどは善良な市民なので、特に警戒する必要はないと思います。
ドイツの列車で危険な目に遭ったことはありません。特にICE(新幹線のようなもの)はとてもきれいです。
ただどこの街でも中央駅の周辺(特に裏側)は汚くて浮浪者や麻薬売買人がいたりするので、ホテルを取る際には駅裏界隈は避けた方が良いと思います。

二つの町とも小さな田舎町だと思いますので、のどかな感じであまり心配なさる必要はないと思いますが、もし不安であるのなら、夏の日の長い季節にお越しになることをお勧めします。夏期は夜10時近くまで明るいですので夜遅くまで人通りが多いですし、気候もとても良くて過ごしやすいです。冬期は北ドイツは夕方4時には日が暮れて4時半には真っ暗です。