中国にもカレーは非常に一般的に広がっていますよ。
ネットではハウスが中国の工場で作ったレトルトカレーを販売しています。
カレー屋さんは上海は日本人がやってるお店が何件もありますよね、私がくわしいのは成都だけですが、成都には山下元気さんという青年が同じ名前のお店をやっていて、結構流行っていますよ。伝統的な日本カレーというよりはスパイスミックスカレーです。
インスタグラムやってるそうなので見てみたらいいと思います。

人から聞くよりも自分の目でご覧になるのが一番です。
ビザもいらないことだし、ぜひ成都お勧めしておきます。
飲食のお友達みんなにご紹介しますよ。
私の奥さんも茶屋を経営しています。
日本茶と中国茶のお店です。

お答えします
<質問1>支払い方法がきちんと紐づけられていれば使えます。ウイチャットペイやアリペイに中国の銀行カードまたはクレジットカードで紐付けがあるということです。ただ日本から来た方の場合、100％確実に決済できるわけではないので、（最近来たお客様が試しましたが）成功する時とできない時があり、念の為現金を用意された方が無難です。

<質問2>成都の料理は基本そんなに辛くありません、辛さを売りにしたのは「爆辣 火辣】などで表示されています。自贡など一部の地域料理は辛いので気をつけてください。「不要辣椒」といえば唐辛子抜きや少しにしてもらえます。

<質問3>出張の場所がどこなのかわからないので、お勧めする場所が的確かどうかわかりませんが、公園の代表といえば「人民公園」「浣花溪公園」。旅行者として初めて成都を訪れるなら「陳麻婆豆腐」で食事しておけば間違い無いでしょう、観光客対応に慣れているので、メニューが見やすいですし、観光客が食べたいものが揃っています。成都はB級グルメの天国なので、美味しい軽食は豊富です。「成都博物館」はパスポートの提示で無料で入れます、立派な建物に充実した展示で面白いです。上記でお勧めしたのは旧市街です。発展した成都を見たいならハイテクエリア高新区がお勧めです。駅で言うと 兴隆湖の辺りがいいでしょう。す。成都の経済の中心は現在は高新区にあります。

お役に立てれば幸いです

2025年の1月28日から２月３日までがお正月休みの期間です、絶対にやめた方がいいです。写真送ろうと思ったんですが、ここは送れないんですね。もう万里の長城とか、海外にも有名なスポットは本当に隙間なくぎゅうぎゅう詰めに人だらけです。ホテルも高いしチケットも高いし。レストランは開いていれば高いししまっている店も多いです。

漢語を学ぶために留学をお考えのこと。
素晴らしいですね。
私は四川省にいますので、いざという時にオフラインでも頼りにできる広州在住の方を探したほうがいいと思います。

留学生は常時募集しているようです、英語表示に切り替えもできるそうなので、参考になればと思い送ります。
https://iso.sysu.edu.cn/cn/index.htm

中山大学の外国人留学生ホームページです。

こんにちは、成都で中国茶のお店を経営している吉田と申します。お店か家の近くのホテルに泊まっていただければ直接手渡しでも対応できますし、そうでなくてもホテルに送るのは簡単です。中心に近くて女性一人でも安全で清潔でリーズナブルなホテルはいくらでもあります。詳細がないので何を購入代行すればいいのかわからないので確実なお返事はできませんが。

ご自身の専門がテーマの旅なんて素敵ですね！
私も粉物は大好きなので回答させていただきます。
お力添えになれば嬉しいです。
河南省の永城面粉（面粉 は小麦粉の意味）黒龍江省の瑷珲面粉、ウイグルの奇台面粉、内モンゴルの河套雪花面粉 。饅頭が美味しいと有名なのは西安が首都の陕西省ですが、都市部ではなく田舎の方です、なぜならば粉と水しか（発酵は通常以前発酵させた生地を少し入れて発酵させます）材料がないのでダイレクトに水の味も影響するからだそうです。誰に聞いてもこれはよく聞くので、私もいつか行きたいと思っているのですが、食べた事はありません。
でももっと肝心なのはお店によって味や食感が全然異なる事です。
例えば肉まんは広東省に行くと真っ白でふわふわが好まれています、これには八種類くらいの薬品を使っていると関係者から聞いたことあります。例えばミョウバンとか、増白剤などです。
四川の物は少し黄色がかっていて小麦粉本来の色です。そんなにふわっとしていません、もっちりしています。自然な味です。
でもお店によっては広東省のような真っ白な物を売るお店もあります。

四川料理も成都と田舎の方では味が全然違いますし、田舎の味になれると都会の中心で食べる料理は全然美味しくないです。（最初は美味しいと思っていましたが）

これを踏まえるとやっぱりまずは西安に行かれて、田舎の第二、三の都市に行かれるといいかと思います。そして評判の良いお店を現地のロコさんにお尋ねしたらよろしいかと。

実り多い旅になりますように！

可能ですよ。ツアーというか今は電車も通っているので簡単に行けます。地下鉄犀浦駅から都江堰駅まで20から30分10元から15元です。そこからまたバスですけどとてもわかりやすいです。全体の移動でスムーズだと武侯祠から1時間半から2時間くらいです。

Mビザで２、３週間授業するというのは現在のビザ取得ルールから言えば適当でないと言えますが、コロナ前は特に長期でもMビザで就労していた人はいます。大学で教鞭を振るうなら短期にしろ本来はZビザを取得する必要があります。　以下がMビザの範囲内です。
① 　購入した機械設備に付属するメンテナンス、取り付け、調節試験、取り外し、指導、研修

② 中国国内で落札されたプロジェクトの指導、監督、検査

③ 中国国内の支社、子会社、駐在員事務所に派遣され短期業務を完成させる場合

④ スポーツ大会への参加（選手、監督、スポーツドクター、アシスタントを含む。ただし、国内スポーツ組織の要求により、中国の主管部門の認可を請け、登録カードを所有する場合を除く）

私最近ありましたけど、中国の銀行で以前の預貯金をZビザがないから引き出せないと言われて、少額だったから諦めましたけど、もしそんな事になったら悔しいですよね。

ウルムチ、雲南、広州に大きな天然石の市場ありますので、その地区の方に絞って依頼した方がいいと思いますよ。中国も広いのでエリアごとで強みが違います。

電話番号が弾かれた原因がわからないのでなんとも言えませんが、中国はSNSの管理が厳しくて、現在有効の電話番号で一つの番号に一つのQQアカウントしか作成できません。できるかどうかもわからないのでお手伝いできかねます。お役に立てず申し訳ないです。