ごめんなさい、回答にならないかもしれませんが、中華料理店は良いお店ほど一人で入るには不向きです。
注文単位が単品で大きいため、最低でも３人は必要ですね。また、一般の食堂では骨の絡んだ肉類が入っていて、日本人には不向きでしょう。
他の人に紹介してもらえれば良いのですが、一人の時は中国中にある各チェーン店が良いと思います。但し、この様な店は携帯が進んでいて、
微信（ウィチャット）QRコード注文、支払いであるため事前に準備しておくか、
あるいは店に入り現金を持ってレジで注文するかでしょうね。

20年中国の深センや東莞で生活してきましたが、現在は危険を感じることはめったに有りません。中国の終戦記念日、国慶節等には、極力家から出ないことなどが広州の日本大使館から連絡が会社に来て、日本人従業員に知らされることになるでしょう。それらの事に注意していれば普通に生活できますよ。しかし、余計なことかもしれませんが、私なら家族帯同はしません。妻や子供にとってほとんどメリットがない場所です。東莞は単身者の場合と言っていましたが、深センから東莞までは結構な距離が有ります。朝早く起きるより単身で東莞でゆっくり生活するほうが良いと思います。東莞の長安鎮であれば最高ですよ。

すでに回答された方がいるかもしれませんが。。。この場合の深センというのは深セン空港ですね。入国せずにはフェリーに乗れません。逆になっていないように思いますが、香港空港から入国して深センに入る方法はたくさんあります。また、この場合は入国せずに深セン行のフェリーに乗ることが可能です。多少覚えることがあり注意が必要です。　しかし、深センで入国する必要があります。　何がしたいのか不明ですが、あまりこれらのコースはお勧めできません。入国せずにという方法を捨てたほうがいろいろ可能です。

①②共にＯＫですが、深セン空港に来るなら①がはやいです。（②は３０分ほど地下鉄です。途中后海駅で乗り換えます。）
深セン空港内に１６ゲート、机場馬トウの案内があるので移動して、ピンク色Ｍ５９０のバスに乗ります。
私は乗ったことがないですが、たぶん無料。有料でもアリペイは使用できますが、中国元は少し用意しておいたほうが安心です。１元コイン等有ったほうがよい。１０、１００等の札であれば水を買って現金のおつりをもらいましょう。
中国はほとんどが、アリペイ等のＱＲコード支払いになっています。アリペイ入れてもお金が入っていますか？　お金はカード直結か、友達から入れてもらう以外方法がないと思いますよ。

私が思うのは、会社によって多少違う。
会社の商売がドルか円だてなのか、人民元なのか?あるいは全てなのか？
一度会社に相談して、給料の一部を元で欲しいと言ってみてはいかがでしょうか?

旧正月は1月29日ですが、1月19日あたりより移動が始り、旧正月前は全ての乗り物が大混雑です…また、正月明けるのは2月12日です。12日以前も混雑します。この間一部の観光地は混雑しますが、都会は嘘のように人が居ません。また、お店もほとんどが閉まっています。何処に行かれるのか知りませんが、中国の、正月に中国に旅行に来ても楽しくないと思います。
以前は故郷に帰る前に盗みを働く人がいて、注意するよう日本人コミュニティの間でお知らせが有りました。

私の経験では、Mビザでは現地で収入を得ることはできません。
収入を得るにはＺビザです。
一度中国に来て書類を作って日本に持ち帰って、日本の中国大使館に提出してＺビザを取得する。
とでも言いたいのでしょうか？　それなら日本から資料を送って相手に記入してもらって、送り返してもらえばいい。
Mビザを取得するにも同じ方法が必要ですよ。
中国は権力者筋の人は結構適当に現地処理する方法（非公式ですが）が有るので、講師という特別扱いの手続きが現地でできるのかもしれません。また、もしかするとMビザで入国させて、秘密裏に現金を手渡す方法を考えているのかもしれませんね。
真意はわかりませんが。

こんにちは森です。
中国で部品製造、及び組立工場をやっている会社の営業をやっています。
私も2年前日本に帰国中にコロナ禍となり、仕方なく日本で現地とのやり取りをネットを活用して営業をやっています。
今回のアイテムですが具体的にどのようなものでしょうか？
スペックによっては、現地ネット調達で対応可能。一部変更するなど検討が必要です。
詳しくお聞かせ下さい。

銀行での日本円の両替は外国人はできません。空港やフェリーターミナル、イミグレーション、あるいは町の両替商にて両替するしかありません。中国人に頼んで秘密裏に両替することは可能です。最近はそれでも厳しくて１回の両替が２万元（前日予約日本円で３０萬円）、大手４銀行が対象です。事前に書類を出せば所によっては１００万円がかのうです。しかし、中国人の年間外貨両替限度があって、一人５万USD（３０萬元）です。これにも制限があって２萬usdを超えると、外国に行く証明書などを提出することが必要です。。。等、なかなか大変です。