はじめまして、Torinoに到着されるのはトリノの飛行場Caselleからですか？　真っ暗の街では、大変危険です。　お荷物も多分お持ちだと思いますので、十分気をつけてください。
その後、Porta Susa には５時３０分から開くバールがあるようです。Caffetteria Vergnano ,Corso S. Martino,7 もしくはCorner　Caffè Corso vittorio Emanuele secondo,100　６時開店のようです。　Porta Nuovaは６時から開店のバールがあるようです。　バスは（GTT）は４時４５分ころから稼働していると思いますので、実際は５時過ぎではないかと思います。
遅くなりましたが、参考になっていただければと思います。

はじめまして、どのようなお店へのお電話かわかりませんが試しにお電話させていただきます。
件数がたくさんあるとのことですが、お問合わせの内容などでお値段の交渉を決めさせていただきたいと思いますので、まずは1件お試しで確認の連絡をさせていただきます。

ご結婚おめでとうございます。　楽しい新婚旅行をイタリアでさらに素晴らしいものにされてください。　おせっかいですが、スリや盗難もたくさんありますから、まずはそのことにご注意されてください。　
イタリア各地に、たくさんそういったお店はありまして、もちろん現地の人間でしかよくわからないという事が多いです。　どこの地方に逝けばそういったお店に出会えるというのではなくて、決め旅先でそういうところを探されるというのが無難ではないでしょうか。
僕は北イタリア、トリノという町に住んでいますので、どちらかと言うと日本でおなじみのトマト、モッツアレラチーズ、バジルというイタリアを代表する材料から離れてますが、ここはここなりの美味しい地方料理があります。　大きな４つの都市を回られると思いますので、そこで小さなお店を探されるのが良いかと思います。