ギルフォードはロンドンの通勤圏で、ロンドンに通っている人が多いです。時間の上では、電車で３５分でLondon Waterlooに着き、そこから地下鉄に乗り換えてロンドンの中心に行きます。

時間の上では問題ないですが、電車の切符の値段はそれなりにします。一往復で31.40ポンド、一週間、一ヶ月、半年などの定期では割引になりますが、それでもかなりの値段がします。これはイギリスの交通機関の値段全体が高いせいです。

ギルフォード周辺は公立学校、私立学校ともそれなりに良い学校があるので、家族連れに人気がある地域があります。

カンタベリーに住んでいるわけではないので、イギリス南部の全般的な情報ですが、５月最初の週の連休は、大きなチェーンのスーパーは大体開いてます。観光地では、個人の小さいお店も大体開いています。開店時間が短くなることはあります。（夕方、早く閉まる）。一部の店舗は日曜日が元々閉店日です。そういうところは、連休全部閉まることがあります。

イギリスで全部の店が閉まるのはイースターとクリスマスの休暇の時です。

ただし、連休の時に、電車の保線工事をすることがよくあるので、電車を使っての旅行を計画している場合には、２週間くらい前に電車の運行状況を確認した方が良いです。

イギリスの鉄道のストは、今年の９月、労働党が政権を握った時に、一応収束がしたことになります。ですので頻度はかなり減っていて、実際、まだ大規模なストは起きていません。なので、ストはあまり心配しなくて大丈夫です。

ロンドンのヒースロー空港からは、新しい地下鉄エリザベス線が出ています。それが安くて便利です。もちろんヒースローエクスプレスもあります。

ReadingはPaddingtonからエリザベス線を使う手もありますが、各駅停車なので、遅く、GWRの電車の方が一駅で３０分くらいと速いです。

去年と今年の冬（イギリスは１０月から冬です）は、非常に雨が多く、去年は何度もPaddingtonとReadingの間の電車が洪水で止まりました。そうなってしまうと、エリザベス線もGWRも動きません（線路が並行して走っているので）。London WaterlooからSouthwest Railの遅い電車を使ってReadingまで移動します。ただ、夜は電車の本数がほとんどないので、事前に時刻表を調べることをお勧めします。
nationalrail.com

ロンドンからReadingはタクシーで行けないわけではないですが、値段はそれなりに。

すみません、ピカデリーサーカス駅にしばらく行っていないので、記憶ですが、どこに行っても階段があったと思います。どの出口を取るかによって、階段の数が違ってきます。（ロンドンの階段の段差自体は比較的低い）

以下のウェッブページを参照にしてください。
https://www.accessable.co.uk/piccadilly-circus-underground-station/access-guides/piccadilly-circus-underground-station-alighting-and-transferring-from-the-piccadilly-line#d0d4f2c8-0136-c34e-b17e-b99032c5d799

ロンドンの地下鉄は古くて空間が取れないので、東京の地下鉄ほどエレベーターやエスカレーターは設置されていないのです。電車の駅の方が比較的、車椅子に配慮されています。あるいは比較的、地下鉄の中でも新しいエリザベス線とか。

イギリスの一月は天気が悪く、雨の日が多く、日照時間も短いです。
　そうすると、ときどき晴れれた日を除いて、屋外を歩く観光はあまり楽しくないです。

ブライトンは海辺周辺の屋外の観光が多いので、冬の観光には向きません。

　美術館や博物館、ミュージカルなど屋内での施設が多いロンドンの方が冬場はおすすめです。

　ロンドンのWaterlooからサウスハンプトンまで電車が出ています。直行と一回の乗り換えがある方法があります。ブライトンからもサウスハンプトンまで電車で行けます。何本かは直行便です。一月は天候が荒れることがあるので電車がキャンセルされたり(あと、この区間は遅れることが多いので知られている)、時間に余裕をもって行くことをお勧めします。
電車の情報は以下のページから
https://www.nationalrail.co.uk

ビクトリア&アルバートはこの三つの中でもすいているのです、予約なしで入られます。

National Galleryと大英博物館は予約推奨です。予約なしで行くと並んで待つことになります。
時期によりますが、九月中旬ですと学校が始まっていて観光シーズンの外なので大混雑にはならないものの、いつ行っても混雑しています。平日、夕方の方がすいてはいて、夕方は行列なしのこともあります。(日によって夜まで入られます)

　今確認してしたらば、大英博物館は、今週末は連休にもかかわらず翌日の予約が取れます。National Gallery は三日後でした。

　こういったことを勧めててはいけないのですが、この三つは入場料がただなので(税金と寄付で運営している)、予約を事前に何日かにいれて、体調次第で、行けそうな日の予約を使って、残りはキャンセルしてしまうという手もあります。

　体調に気をつけて、楽しんできてください

ターゲットを一般家庭にするか、業者向けにするのかによりますが、後者ですと、餃子、チャーハン、パスタ、カレーはスーパーで売っている惣菜となっているので、ニーズはあると思います。

一般家庭ですと、野菜スープ、パスタソースあたりでしょうか。あるいはクリスマスの時に食べるターキーの詰め物として使えるでしょうか。ハンバーガーに混ぜるというのは、日本では受けいられそうですが、イギリスではどうでしょうか。あるいは、ホームベーカリーに入れられるような素材なのでしょうか？ピザの上にかけるとか。

私はロンドンの郊外に住んでいるのでロンドンのホテルに宿泊したことはないですが、ロンドンのホテルの相場は日本と比べて非常に高いので、一泊５０００円となると、ホステルか、非常に安いパブ位しか泊まれないと思います。YHAとかでも一泊一万円位します。

イングリッシュガーデンの基本コンセプトは年中何かしらの花が咲いているようにデザインするので、冬(10月中旬から2月上旬くらい)以外は花があることが多いです。

たくさんの花が咲くのは夏(5月下旬くらいから)です。バラは品種によりますが、5月下旬から7月くらいでしょうか。

ロンドン郊外にある王立園芸協会の庭の例を見てみてください。
https://www.rhs.org.uk/gardens/wisley/introducing-wisley/looking-good-now

複雑ですみません。イギリスの電車は高くて値段が複雑です。基本的に片道（One Way）より往復（Return）の方が安い、行きの電車が9:30以降は安い、10:30以降はもう少しさらに安くなります。帰りの電車の時間はロンドン周辺でなければどの切符も使えます。ロンドン周辺は安い往復切符ですと、夕方4-6時（会社による）使えないことがあります。

イギリスの電車は使用当日は途中下車可能です。往復の場合は一ヶ月の有効期間内に復路を使うことができます。ただし、復路も乗り始めたその日のうちに切符を使い切ってください。地下鉄は乗り放題の切符以外は途中下車できません。

ラッセルスクエアからウィンザーは複数の行き方があります。例えば地下鉄でLondon Paddingtonにでてそこから電車GWRでSloughに行くか、地下鉄エリザベス線でSloughに出て、さらにそこからウィンザーまで電車GWRです。

日帰りで往復に電車に乗る場合は9:30以降の電車では切符が安くなります。

ウィンザーから直接コッツウォルズに出る場合は、出発時刻とCotswoldのどこに行くかによりますが、PaddingtonからCotswoldに行くのには、Sloughを通らなければならないので、Paddington-Cotswold の往復とSlough-Windsorの往復で買うことができます。ただし、Paddington発が9:30前ですと、切符が高くなるので別々に買った方が安くなります。むしろSlough-Cotswoldの往復を買う方が安くなります。さらに、PaddingtonやSloughからCotswoldへの直接の往復より、途中のSwindonまでと、そこから先の部分と二区間に分けて往復を買う方が安くなることが多いです。

Cotswold railway cardというのがあって、一年有効の割引きカードが9.95ポンドです。大体の9:30以降の電車が34%引き。ただ値段の割が会うかは、どの位電車に乗るかによります。
https://www.nationalrail.co.uk/tickets-railcards-offers/promotions/cotswold-line-railcard/

あとCotswold一日乗り放題というのがあるみたいです。区間限定です。
　https://www.nationalrail.co.uk/tickets-railcards-offers/promotions/cotswolds-one-day-discoverer/

National RailのWeb siteで時刻表と値段を調べて行くことをおすすめします。複雑そうですが、時間を指定して検索をすると、値段が出てきます。それで切符を買うのが一番間違えないです。
https://www.nationalrail.co.uk/