こんにちは。台湾でのご計画をお立てのようですが、台湾の事情を知っていただいた方がいいかと思います。
1)台湾では華語(台湾国語)を公用で使い、英語は日常では使いません。英語の勉強で中華圏に行くなら、イギリスの植民地だった香港かシンガポールでしょう。台湾で何かを学ぶ場合、華語か台湾語が使えないと難しいです。海外では英語で全部通じるというのは、全くの幻想です。英語では非英語圏のその文化の日常生活には入れません。
2)料理修行をなさるなら、中国語の勉強をまず日本でなさって、その後に台湾へ来るのがいいと思います。台湾の外食産業は長時間低賃金労働の非常に厳しい状態なので、外国人が修行で入れてもらうのは簡単ではないです。華語が使え、ただの資格ではなく、使える料理の基本技術がないと非常に厳しいですね。普通の店だと無給の丁稚奉公で入る状態になります。また日本の調理師免許が台湾で認められていればいいのですが。台湾の移民局のページをお調べになってみてください。
3)台湾は投資移民など移民受入に条件があります。観光ビザで台湾で収入を得ることは違法になる場合があります。ネットで情報をお調べになるといいです。
まずはお気軽にご旅行にいらしてはいかがでしょうか？

一般的にはクレジットカードがあれば、海外からでもチケットの予約と支払いができます。しかし、チケットの受け取りは、期限までに台湾のお店の窓口に来る形になります。以下のサイトの紹介が詳しいですね。台湾のセブンイレブンのibonシステムを利用した方法です。ご希望のチケットがサイトにでているかどうかは、その都度、御覧いただくほうがいいですね。
http://yumiko.justhpbs.jp/ibon.html

Ibonのチケットサイトは以下です。
https://ticket.ibon.com.tw/Web/Home/Index

代行している人もありますが、チケットの予約、受け取りなどにかなり手間がかかるのでその分代行価格は割高です。

こんにちは。7月中旬にご旅行とのこと、ようこそ。最近、地球環境変化の影響で気候のパターンが大きく変わってきていて、その都度で判断するほうがよくなってきています。今年は台湾は空梅雨でほとんど雨がなく、今週からやっと南部で雨が降り始めました。6月18日が旧暦の端午の節句で、例年だとこの日が梅雨明けになりますが、今年はこれからが梅雨になりそうです。
1）梅雨の末期の雨は集中豪雨です。2日で1500ミリぐらい降る場合があり、洪水になることもしばしばです。天気予報をよくご覧ください。しかし、今の長期予報だと、台北付近は、こうした集中豪雨の予報にはなっていないようです。
https://www.accuweather.com/ja/tw/taipei-city/315078/daily-weather-forecast/315078?day=1
2）予報でにわか雨とある場合はスコールで、日本の夏の夕立のような感じで降ります。雷雨とある場合は、さらに激しい雨で時間も長くなる可能性があります。しかし、一日中ではありません。郊外の九份などでも雨宿りすれば大丈夫です。しかし、豪雨予報のときは避けた方が無難です。周りが全然見えないぐらいに強い雨が降ります。
3）気温はかなり高いので市内で太陽が出ると、ヒートアイランド現象で35度から38度ぐらいになります。熱中症にはお気をつけください。ポカリスエットなどをお飲みになり、塩の飴や日傘をお持ちになるといいでしょう。帽子はほとんど役に立ちません。建物のなかは25度以下でクーラーがかかっており、温度差が非常に大きいです。汗をかいて室内にはいるとかなり寒いです。保温できる薄物をお持ちになったほうがいいです。
以上、ご参考に。マンゴーなど夏の果物がおいしい時期です。暑いですが、夏らしさを楽しめるときです。よいご旅行を。

こんにちは。台湾で絵や書などを学んでいる人は、だいたい台湾師範大學附近のお店で、水墨画材や書道具を買っているようです。学生などがよく行っている、手頃な価格のよく知られているお店は以下のお店です。google-の地図で場所をお確かめください。

彩逸美術社（本店）：師範大學とは違うブロックですが、店員さんや御店主の評判がいいようです。
台北市南港區中坡南路39號

彩逸美術社（師大店）
106 台北市台北市大安區和平東路一段182號2樓
https://www.facebook.com/pages/%E5%BD%A9%E9%80%B8%E7%BE%8E%E8%A1%93/118415631567868

八大美術社：場所は師範大學のとおりから少し離れています。
106 台北市106大安區龍泉街87巷6號
https://www.facebook.com/pages/%E5%85%AB%E5%A4%A7%E7%BE%8E%E8%A1%93%E7%A4%BE/118239834918528

こんにちは。桃園20時着で市内のホテルへMRTで移動すると、だいたい22時～22時30分ぐらいですね。https://www.taipeinavi.com/miru/390/
寧夏夜市、遼寧街夜市など徒歩で行ける林森北路附近の夜市があります。ホテルで場所をお聞きになるといいでしょう。周辺のお店を散策なさるだけでも、楽しいと思います。
ホテルから士林夜市まで15分ぐらいでいけますが、時間帯が遅いので帰りはタクシーでないと難しく、少し不安がありますから、士林夜市は翌日の夕方がいいでしょう。

こんにちは。台湾でのゴルフですが、北部には日本人がよくプレーに来ているゴルフ場が多くあります。以下の頁などで、お决めになるといいでしょう。淡水、林口、北海岸などに多くのゴルフ場があります。9月はまだかなり暑いので、10月以降がお勧めです。しかし、10月はときどき台風があります。https://www.skygate.co.jp/sa_city/oversea/tpe_golf_fe
http://espritgolf.net/overseas/taiwan

台湾で旅行する場合、多いのは知り合いのいる旅行社に頼む方法です。友人、親類などのツテでとケットやホテルを予約しているケースは多いです。
海外に行く場合、個人ならばインターネットのサイトをいろいろ見比べて、予約しているケースが多いです。団体の場合は、旅行社に頼んでいます。
日本のように市場を半ば独占しているような大手旅行社は台湾にはないと思われます。
日本に行っている台湾人の場合は、今は、個人で予約しているケースも多いと思います。

海外旅行関係は競争が非常に厳しく、低価格を狙って予約、前金を入れて、その会社が逃げてしまう、倒産するなどで毎年かなりのトラブルがニュースになっています。国内旅行も運送業界全体が低賃金長時間労働の劣悪な労働環境のため、バス運転手の過労で事故が多発するなど、多くの問題が出ています。

以下に観光局の旅行関係統計があります。
http://admin.taiwan.net.tw/statistics/release_d.aspx?no=136&d=7418
台湾の旅行業者の種類は以下です。
http://admin.taiwan.net.tw/public/public.aspx?no=202

翡翠湾福華渡假飯店ハワードビーチ リゾート グリーン ベイは、新北市万里区にあり、野柳や基隆に近いところです。桃園空港から空港タクシーで約1時間30分から2時間で行けると思います。料金は目安ですが、1500元から2000元ぐらいだと思います。
九份とか十份に行く場合、ホテルのカウンターでタクシーを頼めば、片道あるいは半日、一日などのチャーターで適当なタクシーを交渉してくれると思います。チャーター料金は距離と時間に応じて変わりますが、半日2000元から3000元ぐらいになると思います。

桃園空港から八里へは30分ぐらいで、タクシーは500元ぐらいになると思います。淡水までが1000元から1200元ぐらいです。早朝や深夜でない限り渡し船はいつもでていますので、船で淡水に渡ることは可能です。ただし、タクシーは船着き場に直接乗り入れることはできないので、大きなスーツケースを自分で運ばなくてはなりません。淡水に着いたあとも、淡水老街または淡水漁人碼頭の中を福容大飯店まで荷物を運ばなくてはならないです。
以下、船着き場の記事です。
http://www.shuf168.com.tw/price01.php
淡水漁人碼頭福容大飯店の地図は以下です。
http://www.fullon-hotels.com.tw/fw/
よいご旅行を。