拝復　山田様
お問い合わせに感謝いたします。6月28日〜30日の３日間はちょうどスケジュールが空いております。急のご依頼にも対応できます。私は、ライター／TVプロデューサーとして10年以上前からニューヨークの料理食事関係の取材をしております。現地の英文／日本文媒体に記事も寄稿しております。よって、食品事情に関しては豊富な知識と経験があるとお考え下さい。また、プロデュース業の傍ら、ビジネス通訳の場数（最近では、朝日新聞、NHK経営本部など）も踏んでおりますので、きっとお役に立てるのではないかと信じています。

ひでちゃん（中村英雄）

お答えします。
サラベス、ノーマズは大変人気のお店なので、必ず予約されてゆくことをおすすめします。サラベスは僕も４月にお客様を、セントラルパーク店に朝一番でご案内しましたが、予約して行ってよかったです。土曜日の8時でしたが、すでに満員で開店前から長い列ができていました。お客様の１／３が日本人でした。その他、アジア系の方がかなり多かったです。混んでいますが、注文からサーブまでの時間は短く、おそらくお店の方でも先回りして作り置いているのだと思います。味の面では何も問題ありません。

自然史博物館は有料。メトロポリタンは、推奨料金20ドル（払えるだけの金額で構わない）です。いずれもチケット売り場に列はできていますが、売り場は多数あるので、並ぶ時間はそんなに長くありません。何かの特別展の初日に重ならない限り、事前購入は必要ないと思います。

楽しいNY旅行をお祈りします。