出張料理人サービス(貴方に代わってプロの料理人が料理します)


香港在住16年。現在は香港の友人と弁当屋を起業、また自社で飲食のコンサルを行っています。それ以前は高級日本料理店からローカル和食店、5スターホテル等でそれぞれ料理長として活躍、直近では香港の某高級スーパーで開発の仕事に従事していました。仕事柄英語は問題なく話します。広東語は通常会話、レストラン、買い物等は対応可能です。香港での起業に関しても経験済みです。
料理は一応プロなので当たり前か。パソコン、英語でものが考えられること(頭の中に英語と日本語のチャンネルがあります)見知らぬ土地に恐れず行けること。神経かなり図太い、したたか、人生七転び八起き、簡単にはくじけないこと。
色々見ますが、あえていうなら「ショーシャンクの空に」ですか?でも最近はアニメに夢中です。やはりガンダムか宇宙戦艦ヤマト、沖田艦長は理想とする人物です。
孔子の「論語」です。最近読んだ本では稲盛和夫さんが書いた「生き方」、偉大な経営者は沢山いるけど、一番まともで素直、それでいて力強い。尊敬する人物の一人です。
ジャズ、フュージョンが一番好きです。T-SQUAREは学生の時から好きで聞いています。演奏もしました。他はクラシック、洋楽、最近は80年代の歌謡曲、懐メロが好きで聞いています。ま、おっさんになったということでしょう。
あまりスポーツは詳しくないです。野球はアンチ巨人です。
フィリピンは結婚以来ですから、16年くらいいますが、年に2−5回くらい帰るくらいです。元々はクルーズ客船であちこち出かけていました。南極以外は制覇しています。他、ニューヨーク、ロンドンに少しいたくらいですか。
出身は岩手県盛岡市です。普通の田舎の子供でした。あまりに住んでいるところが狭く、面白くないので退屈でした。いつかは必ず外国に出ることを夢見てました。学校は最終は大阪あべの辻調理師専門学校卒業です。調理師免許を所持しています。
活気に溢れている街、日本で暮らすより刺激的で退屈する暇は全くありません。香港は家賃と就職がクリアされれば、後は日本より楽です。税金安いし、消費税はないし。交通費も日本に比べたら全然安い。でも、一番は食事かな。旨いものが沢山ある。高くて安いのは当然として、安くて旨いものも沢山ある。中国ではない香港としてのアイデンティティも好きかな。
つい最近まではホテルでシェフをしていました。訳あって現職に落ち着きましたが、それでも料理人としてのキャリアは続いています。仕事が変わったことで新しい事に挑戦したいと考えています。香港は勿論ですが、フィリピンのことも詳しいです。何か興味もたれました遠慮無く問い合わせてください。
友人2名(70代男性)の2泊3日の香港旅行に際しての、1〜2日目における1日目のホテルでのピックアップから始まる全日程のアテンド。
私自身は現在日本在住ですが、友人2名が香港旅行をする為にアテンドをお願いしました。
行きたい場所、やりたいことなど伝えた上で、天候も考慮した丁寧な旅程の立案をしていただきました。準備段階から当日のガイドまで、円滑に実施頂き、全て希望を叶えていただき、大変満足のいく旅になったとのことでした。本当にありがとうございます。
集合時からとてもスムーズにコミニケ出来ました!
そして、通訳だけでなく、香港市場の事や、おススメの料理など(美味しかったです!)
諸々ご丁寧なご対応をいただきました。本当にありがとうございました!
今後、香港で何かある時は、またご依頼させていただきたく思います。
香港街市で海鮮を購入して、子供が食べられる料理をお願いしました。
遠方まで足を運んでもらい、街市で購入した海鮮で料理して頂きました。計5品で全て美味しかったです。3日間取り置きして美味しく頂きました。加えて、お食事しながらの会話も楽しくいい夜でした。ありがとうございました。
ご回答ありがとうございます。
ナイロンタオルをもっていけますが、26日夜~29日午前中の間で
どこかでお会いできますか?
色やサイズ、枚数など希望がありましたら、教えてください。
お気遣い感謝いたします!来週は午前中は予定びっちりなので。また次回で大丈夫です。わざわざ問い合わせいただきありがとうございます!
ご相談しました。




音楽鑑賞、楽器を演奏すること。読書、旅行、乗り物に乗ること。バイクに乗ること。食べること。ジムで身体を鍛えること。しゃべること。基本的に何でも興味あり。