行きたいと仰っている武陵とは武陵山のことと理解して良いですよね。だとすると、どこから武陵山に入ろうとされていますか。
私も武陵山にはいったことがありませんので、ネットで調べた限りですが、武陵山は重慶市・湖南省・貴州省・湖北省に跨っている広大な森林公園のようで、ポイントとなる場所があちこちにあるようです。
どこから入って何を見るかにもよりますが、現地では2泊3日は必要ではないとか思います。それだけ十分に楽しめる場所がありそうです。
日本からなら直行便のある重慶が最も便利だと思いますが、それでも重慶について1泊。2日目に武陵山に入り、2泊滞在して4日目に重慶に戻る。その日は重慶に1泊。重慶市内も、空気はちょっと汚れているかもしれませんが、それなりに見どころはあります。本場の四川料理も満喫できますし。
さて、5日目はどこにしましょうか。
重慶から貴州省銅仁に向かいもう一度武陵山を楽しむというコースもありですが、この場合こちらで最低2泊が必要になると思われます。7日目に上海経由でご帰国になります。
少し足を延ばしても良いと言うのであれば、重慶から福建省アモイに行くのは如何でしょうか。中国では珍しくきれいな海の景色が楽しめて、且つ文化的にもちょっと趣の違う場所で、私のお気に入りです。もう少し近場でと言う事なら、上海からそれほど遠くない寧波の舟山列島は如何ですか。山と海の組み合わせで如何でしょうか。
もしも中国が初めての方でしたら、やはり上海に戻ってバンド沿いの屋上バーで浦東の夜景を見ながらは体験して頂きたいと思います。これなら日程的に体がかなり楽だと思います。
以上ご参考になれば幸いです。

海南島に行ったのはもう10年以上も前のことなので、お教えできるレストラン名はありません。
恐らくあなたご自身も良くご存知とは思いますが、見知らぬ土地で料理を外さないコツは、先ずはお客がたくさん入っているレストランに行くことです。
シーフードならば、まず間違いなくシーフードストリートがあるはずですか、そこは1‐2回往復して、客の入りとその客層を観察し、且つ店の前或いは中で売られているシーフードを確かめつつ他の客が注文している料理も観察する。
食材と調理方法を自分で指定できるので、他の客が食べている今そうな料理を「あれ！」という感じで指させばOKです。

同じ食材を使っていれば良く、カレー味である必要はないのですね。
まず直ぐに思い浮かんだのは家庭料理の範疇になると思いますが、「鸡翅煲」（手羽先煮込み）です。参考URL：http://www.haodou.com/recipe/329932/　玉ねぎはあまり使わないですが、大根を入れることもあります。
全ての食材を羅列してチェックしたら下記のような料理が出てきました。すべて煮込み系の料理です。
「洋葱土豆胡萝卜炖肉」（玉ねぎ・ジャガイモ・ニンジン・肉煮込み） 参考URL：http://www.xiachufang.com/recipe/1052020/
「王大仙猪肉末洋葱土豆胡萝卜番茄焗饭」（王大仙豚ひき肉・玉ねぎ・ジャガイモ・ニンジン・トマトご飯グラタン）参考URL： http://www.douguo.com/cookbook/984659.html

他にも土豆胡萝卜洋葱（ジャガイモ・ニンジン・玉ねぎ）を使った料理として、下記のようなリストがありました。参考URL： https://www.xinshipu.com/s/cdc1b6b9bafac2dcb2b7d1f3b4d0/
红萝卜土豆洋葱牛肉汤（ニンジン・じゃがいも・玉ねぎ・牛肉スープ）
洋葱椰菜红萝卜土豆汤（玉ねぎ・ブロッコリー・ニンジン・ジャガイモスープ）
ABCD汤 （马铃薯红萝卜大洋葱番茄汤）（ジャガイモ・ニンジン・玉ねぎ・トマトスープ）
土豆胡萝卜炖肉（ジャガイモ・ニンジン・肉煮込み）
胡萝卜土豆炖牛腩（ニンジン・ジャガイモ・牛肉煮込み）
家常版土豆胡萝卜炖牛肉（家庭風ジャガイモ・ニンジン・牛肉煮込み）
土豆胡萝卜玉米扇骨汤（ジャガイモ・ニンジン・トウモロコシ・豚扇骨スープ）
土豆胡萝卜白菜饼（ジャガイモ・ニンジン・白菜餅）
时蔬牛肉汤（野菜・牛肉スープ）
胡萝卜土豆骨头汤（ニンジン・ジャガイモ・豚骨スープ）
胡萝卜土豆啤酒鸡（ニンジン・ジャガイモ・ビール鶏）
胡萝卜土豆丝饼（ニンジン・ジャガイモ千切り餅）
洋葱胡萝卜炒鸡蛋（玉ねぎ・ニンジン・鶏肉・卵炒め）
等です。
これで回答になりますでしょうか。

中国語のサイトしかありませんが、下記の淘宝と阿里巴巴で見つかるのではないでしょうか。
淘宝　http
http://www.autoho.com/://uland.taobao.com/sem/tbsearch?refpid=mm_26632258_3504122_32538762&keyword=保险杠&clk1=725a80f52c52e1ae070b550e566fe09d&upsid=725a80f52c52e1ae070b550e566fe09d
阿里巴巴ttps://www.1688.com/chanpin/-B1BECCEF20B1A3CFD5B8DC.html
中国汽車配件網でも見つかると思います。
http://www.autoho.com/

ネットで当たってみました。
ご指摘の淮北市顕通寺にあるという「中国一のモッコウバラ（木香茨もしくは木香花）は恐らく下記を指していると思います。

殿后有一株700年树龄的银杏及一株300多岁的木香花。春夏之交，雪白的木香花，覆盖数十平米，香气袭人。
（建物の裏側には、樹齢700年のイチョウ300余年の木香花がある。春と夏が交わる季節、雪のように白い木香花数十平米を覆いつくし、その香りが人々の鼻をくすぐる）
記事の出所はこちら：　http://blog.sina.com.cn/s/blog_e1c8fa870102w4va.html
木香花の写真はこちら：　http://s16.sinaimg.cn/large/0018LUzLgy6XA6PcWoD6f&690
（写真の看板には「安徽省名木　ラテン語学名：Rosa banksiae　樹種：木香花　科名：バラ科」と明記されているので間違いないと思います）

他にネット調べた限りでは雲南省昆明にある中国科学院昆明分院のサイトに「バラ園の春」というページがあり、そこにも晩春に楽しめる花として「木香　Rosa banksiae」の名前が明記されていました。
バラ園の春はこちら：　http://www.kmb.cas.cn/zyfw1/tpsp/201603/t20160301_4540495.html

現地への案内ですが、地元の旅行社にコンタクトすればガイドを付けてくれるはずです。
顕通寺は創建は284年に遡ると言われ、五台山中の名刹の一つで国家４A級の観光名所にも指定されています。
日本の旅行社経由で手配することも可能だと思います。

以上で宜しいでしょうか。