セビーチェについて（黒貝の禁漁期間）等

Conchas negros のセビッチェ、私も大好きです。
①禁漁期間は知りませんでした(^^)/ 誰かに聞いてみますね。

②Comida de mariscos (海鮮料理)を出しているところなら大体おいてあります。場所はLinceだったかな？Mordiscoという現地人大好きセビチェリア(シーフードレストラン)は、４種類のセビッチェの盛り合わせがあります。ここのconchas negras は絶品です。でもrisaさんの予定ルートから外れるので難しいかな。僕はラモリーナと言う東側の地域に住んでいるので、ご贔屓店は東側にあります。有名店に負けず、美味しくて安い !。concha negraは好き嫌いが分かれるので盛り合わせで味を楽しんでみたらいかがですか？(^^♪

③値段はおそらく、観光客が行くような店は、セビッチェ１人前25~40ソル、Concha Negraは10ソル増しでしょう。現地の一般人が行くところはセビッチェが15~20ソル程度、もっとポピュラーだと10ソルくらいからあります。場所代の違いですね。

ドル払いは大きなお店ならだいたい出来ますが、レストランの場合、悪いレートで支払うことになるので１割増しで払うと思ってください。カードだとチップ20％とかを食事代と合わせて勝手に引かれる場合もあります。違う質問に前述しましたが、チップは5%~10%で十分です。出来ればソルで払ったほうが問題がなくて良いです。

あー、セビッチェ食べたい(^^)/

お返事が遅くなりまして、申し訳ありません。トラベロコのメール設定を間違えて居たので通知が来ませんでした！えっとですね、家族に聞いたところ高くて食べた事ないそうです。詳しい事は、日本人の友達が居るので、ちょっと聞いてみます。それと、現地で聞けるなら、バランコでしたら、ポルティコさんて雑貨屋さんなんですが、現地マップを日本語で貰えますよ！スタッフもお友達居るので、事前に知りたいのであれば聞いてみます。オーナーは20年以上ペルーで商いしてる方なので、その方の方が詳しいかも知れません。Facebookページあります
https://www.facebook.com/portico.barranco

お返事遅くなり、申し訳ございません。実は、私もバランコへは２度しか行ったことがありません(￣▽￣;)ですが、日中は危なくないと思います。夜は危険です。後、道一本で危ない所があったりするので、ポルティコさんに聞くのが1番いいかも❕

コンチャ ネグラの禁漁期間は2月15日から3月31日迄となっています。セビチェは夏の料理でコンチャ ネグラが食べれないと言う事はないと思います。
バランコは良いと思いますが少し遠いですね。ミラフローレスに良いお店が有ります。お店の名前はオセアノ アスール。値段は30ソル〜50ソル位です。ご案内します。

残念ながら私は食したことが無いのでお答えすることが出来ません。
私は現在一時帰国中なのですが、他に回答される方がいなければ家族に連絡して聞いてみますけど。
レストランでのドル払いは可能です。ただし、お釣りはソーレスで払われることになるので、ソーレスはあまり必要なければ支払いに近い額を用意することです。

2019年になってしまいましたが…
「黒い貝」という意味のコンチャ・ネグラ（Concha Negra）は地元でも有名ですね。
精力がつくなどと言われています。
セビーチェなどと一緒に出てきますが、コンチャ・ネグラが入っているものは少し高級になります。
コンチャ・ネグラはフネガイ科アカガイ属の貝のようです。

①2018年の禁漁期は2月15日から3月31日まででした。（↓新聞記事）
https://peru21.pe/peru/produce-hoy-inicia-veda-conchas-negras-fotos-395986?foto=3

②セビチェリーア（Cebicheria）と呼ばれるセビーチェ専門店でしたら食べれると思います。色々なお店でたべれますよ。

③行かれるお店によって多少の差はあると思いますが、前菜として出てくるのもなので、通常の前菜の料金と考えていただいてよいかと思います。ただ、コンチャ・ネグラが入っていると、お値段は少し高めになります。

ペルーは現地通貨のソルとドル紙幣が使用できます。
地方の小さなお店や露店では難しいですが、大体どこでもドル使用ができます。
ドルのコインは使えません。
以前、ドルの偽札は流行ったため、以下のような特徴のある紙幣は受け取ってもらえません。
・少しでも切れているもの
・汚れているもの
・落書きなどがされているもの

こんにちは
１　知らないです。

２、知らないです。

３、これも分かりません。

観光客用のレストランならドルでも払えると思います。

ペルーは海産物やがよく捕れるので是非魚介類をたくさん召し上がってください。　スープなんか最高です！

初めまして、山﨑と申します。
この度は、ご質問に回答できず失礼いたしました。
また何かありましたら、何でも遠慮なく相談いただけるなら嬉しく思います。